Gebackener Feta ist ein super leckeres Low-Carb-Rezept und eine einfache, aber geniale Methode, um ein leckeres mediterranes Sommergericht zu zaubern. Der Ofen Feta mit Cherrytomaten, frischer Chili, Oliven, Kräutern und etwas Knoblauch schmeckt köstlich. Und ist ein echter Eiweißlieferant und sättigt und gesund. Der Feta-Käse hat eine cremige Textur nach dem Erhitzen und einen leicht säuerlichen Geschmack, der ihn perfekt für alle Arten von Rezepten geeignet macht.
Warum ich gebackenen Schafskäse aus dem Ofen so liebe
Gebackener Feta gehört für mich zu den Rezepten, die beweisen, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Gerade im Sommer, wenn die Tage lang sind und man den Abend lieber auf der Terrasse oder im Garten verbringt, möchte ich nicht stundenlang in der Küche stehen. Dann ist dieses schnelle Ofengericht genau das Richtige
Besonders gern bereite ich den gebackenen Feta zu, wenn die Tomaten Saison haben. Sonnenreife Cherrytomaten entwickeln im Backofen ein wunderbares Aroma und werden herrlich süß. Zusammen mit dem würzigen Feta, etwas Knoblauch, frischen Kräutern und Oliven entsteht ein Gericht, das mich sofort an Urlaub am Mittelmeer erinnert.
Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Kombination der verschiedenen Aromen. Die Tomaten bringen eine natürliche Süße mit, die Oliven sorgen für Würze, die Chili für eine leichte Schärfe und der Feta wird im Ofen wunderbar cremig. Dazu ein Stück frisches Baguette und ein Glas kaltes Wasser oder ein sommerliches Getränk – mehr brauche ich an manchen Tagen gar nicht.
Ein kleiner Lernmoment aus meiner Küche war die Wahl des Fetas. Früher habe ich verschiedene Weißkäse ausprobiert und mich gewundert, warum das Ergebnis manchmal unterschiedlich ausfiel. Inzwischen verwende ich möglichst echten Feta aus Schafs- oder Schaf- und Ziegenmilch. Er wird besonders cremig und entwickelt beim Backen ein viel intensiveres Aroma.
Ein zweiter Tipp aus meiner Erfahrung: Die Tomaten sollten nicht zu lange im Ofen bleiben. Sie sollen weich werden und Saft abgeben, aber nicht komplett zerfallen. So entsteht die perfekte Mischung aus cremigem Käse und aromatischen Ofentomaten.
Wenn es besonders schnell gehen muss, bereite ich alle Zutaten bereits am Nachmittag vor. Abends brauche ich die Form dann nur noch in den Ofen zu schieben. Nach etwa 15 Minuten steht ein leckeres mediterranes Essen auf dem Tisch.
Mit seinem leckeren Geschmack und seiner Textur wird der gebackene Feta im Backofen zu meiner neuen Geheimwaffe, wenn es darum geht, normale, schnelle und einfache Gerichte in etwas Besonderes zu verwandeln. Außerdem ist er unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten!
Mit den richtigen Zutaten und zwei ofenfesten Formen ist es ganz einfach, gebackenen Feta zu Hause zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind zwei Blöcke Ziegen- oder Schafskäse (idealerweise aus Vollmilch und nicht fettreduziert). Cherrytomaten, Olivenöl, etwas Salz, eine Knoblauchzehe, getrockneter Oregano, etwas frischen Rosmarin und Thymian oder Kräuter deiner Wahl
Herzhaft pikanter gebackener Feta mit Tomaten und Kräutern aus dem Ofen
Die Zutaten für gebackenen Feta aus dem Ofen
Für dieses einfache Sommergericht brauchst du nur wenige Zutaten. Die wichtigste Zutat ist natürlich ein guter Feta. Ich verwende am liebsten Feta aus Schafsmilch oder eine Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch. Er wird beim Backen wunderbar weich und cremig.
Die Cherrytomaten bringen Frische und eine angenehme Süße mit. Besonders aromatisch schmecken sie im Sommer, wenn sie voll ausgereift sind. Beim Backen geben sie ihren Saft ab und bilden zusammen mit dem Olivenöl und den Kräutern eine herrlich würzige Sauce.
Knoblauch, Chili und Oliven sorgen für mediterranes Aroma. Rosmarin, Thymian und Oregano ergänzen den Feta perfekt und erinnern an die Küche Griechenlands und des Mittelmeerraums.
Wer möchte, kann das Rezept nach Belieben erweitern. Besonders gut passen Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln oder einige Kapern. So lässt sich der gebackene Feta immer wieder neu variieren.
So schnell und einfach wird gebackener Schafskäse zubereitet
Die Zubereitung von dem gebackenen Schafskäse aus dem Ofen ist sehr einfach. Du kannst den Ofen Feta als Hauptgericht mit etwas Salat und Baguette essen. Oder als eine wunderbare Beilage, die in nur 15 Minuten zubereitet wird und so gut schmeckt!
Ofen Feta eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit. Er ist auch der perfekte Snack für zwischendurch, denn eine Portion hat nur 280 Kalorien und ist reich an Eiweiß und Mineralien wie Eisen, Zink und Mangan.
Abgesehen davon, dass er ein Superfood ist, ist gebackener Feta aus dem Backofen auch super einfach zuzubereiten. Schauen wir mal, wie…
Ein pikantes, mediterran inspiriertes vegetarisches Gericht mit Fetakäse, Kräutern und saftigen Tomaten bringt in diesem Sommer frischen Wind auf Ihren Speiseplan. Es ist eines der besten mediterranen, kohlenhydratarmen Rezepte der Welt.
Mit Feta-Käse, Kräutern und Tomaten zaubern Sie ein köstliches Gericht. Dieses schmackhafte Gericht kombiniert Feta-Käse mit Kräutern und Tomaten. Feta-Käse ist ein wunderbares vegetarisches Gericht, das zudem einfach zuzubereiten ist.
Herzhafte Rezeptideen für ein gemütliches Abendbrot
Bei uns darf es zum Abendbrot auch gerne einmal etwas Warmes und Herzhaftes sein. Gerade wenn wir am Wochenende länger zusammensitzen oder ich für die Familie etwas vorbereite, gibt es nicht immer nur klassisches Brot mit Käse oder Wurst. Dann kommen auch gerne meine gefüllten Champignons mit Hackfleisch und Käse oder die Quiche mit Chorizo und Paprika auf den Tisch. Beide Gerichte essen wir besonders gerne am Abend, denn sie lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken frisch aus dem Ofen genauso gut wie später noch einmal aufgewärmt.
Die gefüllten Champignons mache ich besonders gerne, wenn wir Lust auf etwas Herzhaftes haben, das nicht zu schwer sein soll. Die Pilze werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt und mit Käse überbacken. Dazu passt ein kleiner Salat oder einfach ein Stück frisches Brot. Die Quiche mit Chorizo und Paprika ist dagegen etwas kräftiger im Geschmack. Die würzige Chorizo, süße Paprika und der herzhafte Teig ergeben eine Kombination, die bei uns immer wieder gerne gegessen wird. Ich finde solche Ofengerichte gerade fürs Abendbrot praktisch, weil ich sie schon vor dem Essen vorbereiten kann und später nur noch in den Ofen geben muss.
Wenn ich an ein richtig schönes, herzhaftes Abendbrot denke, darf bei mir aber auch mein herzhaftes Sandwich mit Schweinebraten nicht fehlen. Dafür ist übrig gebliebener Schweinebraten sogar besonders gut geeignet. Ich schneide das Fleisch in dünne Scheiben und kombiniere es mit frischem Brot und den passenden Zutaten zu einem richtig guten Sandwich. Solche Reste Gerichte mag ich sehr gerne, denn aus einem Stück Braten vom Mittag wird ohne großen Aufwand am Abend noch einmal etwas ganz anderes.
Auch meine saftigen Albondigas in Tomatensoße gehören zu den Rezepten, die wir gerne abends essen. Die kleinen Hackbällchen kommen in eine aromatische Tomatensoße und schmecken mit etwas Brot dazu wunderbar. Gerade wenn wir gemeinsam essen, stelle ich die Pfanne gerne in die Mitte des Tisches und jeder nimmt sich so viel, wie er möchte. Dazu ein Stück knuspriges Baguette, mit dem die Tomatensoße aufgetunkt werden kann – für mich ist das genau die Art von unkompliziertem Abendessen, die ich liebe.
Und manchmal darf es natürlich auch etwas ganz besonders Herzhaftes sein: Meine überbackenen Laugenstangen mit Käse und Schinken sind dafür perfekt. Knusprige Laugenstangen, würziger Käse und herzhafter Schinken werden im Ofen schön heiß und goldbraun überbacken. Das ist ein Abendbrot, das bei Groß und Klein gut ankommt und sich auch wunderbar für einen gemütlichen Abend mit der Familie eignet. Gerade wenn man keine große Mahlzeit kochen möchte, sind solche überbackenen Laugenstangen schnell gemacht und trotzdem etwas Besonderes.
Für mich gehört zu einem guten Abendbrot vor allem, dass es abwechslungsreich und gemütlich ist. Mal gibt es ein warmes Ofengericht, mal ein belegtes Brot oder ein Sandwich und mal etwas, das man direkt aus der Pfanne auf den Tisch stellen kann. Ich mag diese einfachen herzhaften Gerichte, weil sie nach Zuhause schmecken und sich meistens gut an das anpassen lassen, was gerade im Kühlschrank zu finden ist. Ein bisschen Gemüse, ein guter Käse, frisches Brot oder etwas Schinken dazu, schon kann aus wenigen Zutaten ein richtig leckeres Abendessen entstehen.
Gerade deshalb sammle ich auf Kochen aus Liebe so gerne unterschiedliche herzhafte Rezepte fürs Abendbrot. Denn nicht jeden Abend möchte man lange kochen. Manchmal braucht es einfach ein gutes Rezept, das schnell gemacht ist, satt macht und trotzdem nach einer kleinen gemeinsamen Mahlzeit aussieht.
Wenn du den Schafskäse und die anderen Zutaten gekauft hast, ist der zeitaufwändigste Teil schon erledigt. Die gebackenen würzigen Antipasti und der gebackene Feta-Käse sind so einfach zuzubereiten und so köstlich, dass ich anfangs gezögert habe, dieses easy-peasy einfache Rezept zu verraten, da es bestimmt schon jeder kennt.
Du kannst, wenn du magst noch eine kleine rote Spitzpaprika oder auch Zucchini mit in die Auflaufform schnippeln oder noch ein paar Kapern über die Tomaten streuen. Dies mache ich manchmal und es schmeckt sehr lecker.
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Welche Zutaten passen zum Feta aus dem Ofen
Gebackener Feta lässt sich ganz nach deinem Geschmack mit weiteren Zutaten ergänzen. Besonders gut passen mediterranes Gemüse, würzige Kräuter und frisches Brot, mit dem du später die aromatische Sauce aus Tomaten, Olivenöl und Gewürzen auftunken kannst. Wenn ich den Ofen-Feta als Hauptgericht serviere, stelle ich gerne ein frisches Baguette oder Fladenbrot dazu. Das Brot passt nicht nur geschmacklich hervorragend, sondern ist auch ideal, um den würzigen Sud aus der Auflaufform aufzunehmen.
Für eine bunte Gemüsevariante kannst du gewürfelte Paprikaschoten in Rot, Gelb oder Orange zusammen mit den Tomaten in die Form geben. Sie bekommen beim Backen ein leicht süßliches Aroma und harmonieren wunderbar mit dem salzigen Feta. Auch Zucchini schmeckt dazu sehr lecker. Ich schneide sie dafür in kleine Würfel, damit sie in der kurzen Backzeit weich werden können. Eine rote oder gelbe Zwiebel bringt eine angenehme Würze und wird beim Garen milder und leicht süßlich. Wenn du es etwas kräftiger magst, kannst du zusätzlich einige Kapern über das Gemüse geben. Sie bringen eine feine, salzig-säuerliche Note mit, die sehr gut zum cremigen Schafskäse passt.
Knoblauch darf für mich bei einem mediterranen Ofengericht natürlich nicht fehlen. Er gibt dem Feta und den Tomaten ein würziges Aroma. Du kannst ihn fein hacken und mit dem Olivenöl und den Kräutern verteilen. Wenn du den Knoblauchgeschmack lieber etwas milder magst, gib ihn in größeren Stücken dazu. So wird er beim Backen sanfter und aromatisch. Achte bei zusätzlichen Zutaten darauf, das Gemüse nicht zu dicht in die Form zu schichten, damit es gut garen kann. Mit diesen Ergänzungen kannst du deinen gebackenen Feta immer wieder etwas anders zubereiten – von der einfachen Tomaten-Feta-Variante bis zur bunten mediterranen Gemüseform.
Warum zerläuft mein Ofen Feta nicht wie anderer Käse
Der Fetakäse wird im Backofen weich, aber zerläuft nicht und wenn er abkühlt wird er etwas fester und krümelig. Feta Käse mit höherem Fettanteil wird beim Schmelzen weicher und cremiger. Dies liegt am Fett / Wasser Anteil des in Salzlake eingelegtem Weißkäse.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Jetzt bin ich natürlich neugierig, wie dir mein gebackener Feta aus dem Ofen geschmeckt hat! Hast du ihn ganz klassisch mit Tomaten, Oliven und Kräutern zubereitet oder vielleicht noch Paprika, Zucchini oder deine eigenen Lieblingszutaten dazugegeben? Ich freue mich immer sehr, wenn du mir von deinen Erfahrungen erzählst und verrätst, wie du mein Rezept für dich abgewandelt hast.
Wenn dir der Ofen-Feta geschmeckt hat, hinterlasse mir gerne deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar. Damit hilfst du auch anderen Leserinnen und Lesern, die das Rezept ausprobieren möchten. Ich lese eure Rückmeldungen wirklich gerne und freue mich, wenn meine Rezepte bei euch zu Hause auf den Tisch kommen. Vielen Dank, dass du auf Kochen aus Liebe mit dabei bist und meine Rezepte ausprobierst!
Warum ich gebackenenen Feta immer wieder gerne zubereite
Gebackener Feta mit Tomaten, Oliven und mediterranen Kräutern gehört zu den Ofengerichten, die ich besonders gerne für meine Familie und Gäste zubereite. Ich mag an diesem Rezept, dass ich mit wenigen, guten Zutaten ein leckeres mediterranes Essen auf den Tisch bringen kann, ohne lange in der Küche zu stehen. Gerade an warmen Sommertagen, wenn die Tomaten schön reif sind und ich lieber draußen sitze, ist der Ofen-Feta eine schöne Möglichkeit für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Im Laufe der Zeit habe ich festgestellt, dass es bei diesem Rezept vor allem auf die Qualität des Fetas und die richtige Backzeit ankommt. Ich verwende am liebsten echten Feta aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch. Er wird im Ofen weich und cremig, behält aber seine Form. Das ist ein kleiner, aber feiner Unterschied zu manchen anderen Weißkäsesorten, die sich beim Erhitzen anders verhalten können. Auch bei den Tomaten greife ich gerne zu aromatischen Cherrytomaten. Sie geben beim Backen ihren Saft ab und verbinden sich mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und den Kräutern zu einer würzigen Sauce, die ich besonders gerne mit frischem Baguette auftunke.
Wenn ich den Feta für Gäste zubereite, stelle ich gerne gleich zwei kleine ofenfeste Formen auf den Tisch. So kann sich jeder bedienen, und das Gericht lässt sich ganz unkompliziert mit weiteren mediterranen Kleinigkeiten ergänzen. Manchmal gebe ich zusätzlich gewürfelte Paprika, Zucchini oder ein paar Kapern dazu. Diese kleinen Abwandlungen bringen immer wieder neue Aromen ins Gericht. Für mich ist gebackener Feta deshalb nicht nur ein schnelles Sommerrezept, sondern auch eine schöne Grundlage, um je nach Saison und Geschmack etwas zu variieren.
Gebackener Feta aus dem Ofen
Kochutensilien
- 2 Ofenfeste Auflaufform
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Löffel
Zutaten
- 200 g Feta für ein Hauptgericht rechne ich pro Person 200 G Feta als Vorspeise oder Beilage 100 Gramm Schafskäse
- 260 g Tomaten bunte kleine Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe frisch mild klein
- 2 EL Olivenöl
- 1/4-0,5 Chilischote rot mittelscharf
- 1 EL Oregano getrocknet
- 2 Triebe Rosmarin frisch
- 4 Stängel Thymian
- 10 Oliven grüne/ schwarze
- 2 Zweig Basilikum Deko
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Tomaten, Kräuter und Chilischote waschen. Den Feta abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. Die Chilischote in kleine Würfel schneiden und die Kräuter grob hacken.
- Die Cherrytomaten bis auf ein paar alle halbieren und auf den Boden der in die Auflaufform legen. Die etwas Oregano und frischen Kräuter über die Tomaten streuen. Die Oliven und die Hälfte vom Knoblauch und Chili auf den halbierten Tomaten verteilen.
- Die Schafskäse Scheibe auf die Tomaten legen. Den Rest Knoblauch und Chili würfel auf dem Feta verteilen. Einen Esslöffel Olivenöl über die Tomaten und den Käse träufeln.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad Umluft den Feta ca. 10 -15 Minuten backen bis er weich ist. Je nach Schafskäse Sorte kann die Garzeit etwas variieren. Den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen, über die Tomaten eine Prise grobes Salz streuen und etwas frischen Basilikum über das Gericht streuen.
Nährwerte
Welcher Feta eignet sich am besten zum Backen?
Am besten eignet sich echter Feta aus Schafsmilch oder aus Schafs- und Ziegenmilch. Er wird besonders cremig und aromatisch.
Warum zerläuft Feta im Ofen nicht?
Feta wird beim Backen weich und cremig, behält aber seine Form. Das liegt an seiner besonderen Herstellung und dem Verhältnis von Fett und Wasser.
Kann ich gebackenen Feta vorbereiten?
Ja. Du kannst alle Zutaten bereits einige Stunden vorher vorbereiten und die Form bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Was passt zu gebackenem Feta
Sehr gut passen Baguette, Fladenbrot, ein grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?
Ja. Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln oder Kapern harmonieren hervorragend mit Feta und Tomaten.
Ist gebackener Feta ein Hauptgericht oder eine Vorspeise?
Beides ist möglich. Mit Brot oder Salat wird daraus ein leichtes Hauptgericht. In kleineren Portionen eignet er sich wunderbar als Vorspeise oder Antipasti.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
Sehr lecker! Das gibt es nun öfter bei uns!
Liebe Susi das freut mich das dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Regina
Schmeckt fantastisch und ist wirklich ganz einfach mit dem Rezept zuzubereiten!
Liebe Grüße Malte
Hallo Malte, das freut mich das dir das Rezept gefällt und der Feta lecker!
Liebe Grüße Regina
Super einfach, schnell gemacht und lecker, danke fürs Rezept!
Das freut mich das es lecker war und dir das Rezept gefällt!