Gebackener Feta ist ein super leckeres Low-Carb-Rezept und eine einfache, aber geniale Methode, um ein leckeres mediterranes Sommergericht zu zaubern. Der Ofen Feta mit Cherrytomaten, frischer Chili, Oliven, Kräutern und etwas Knoblauch schmeckt köstlich. Und ist ein echter Eiweißlieferant und sättigt und gesund. Der Feta-Käse hat eine cremige Textur nach dem Erhitzen und einen leicht säuerlichen Geschmack, der ihn perfekt für alle Arten von Rezepten geeignet macht.
Warum ich gebackenen Schafskäse aus dem Ofen so liebe
Gebackener Feta gehört für mich zu den Rezepten, die beweisen, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Gerade im Sommer, wenn die Tage lang sind und man den Abend lieber auf der Terrasse oder im Garten verbringt, möchte ich nicht stundenlang in der Küche stehen. Dann ist dieses schnelle Ofengericht genau das Richtige
Besonders gern bereite ich den gebackenen Feta zu, wenn die Tomaten Saison haben. Sonnenreife Cherrytomaten entwickeln im Backofen ein wunderbares Aroma und werden herrlich süß. Zusammen mit dem würzigen Feta, etwas Knoblauch, frischen Kräutern und Oliven entsteht ein Gericht, das mich sofort an Urlaub am Mittelmeer erinnert.
Was ich an diesem Rezept besonders mag, ist die Kombination der verschiedenen Aromen. Die Tomaten bringen eine natürliche Süße mit, die Oliven sorgen für Würze, die Chili für eine leichte Schärfe und der Feta wird im Ofen wunderbar cremig. Dazu ein Stück frisches Baguette und ein Glas kaltes Wasser oder ein sommerliches Getränk – mehr brauche ich an manchen Tagen gar nicht.
Ein kleiner Lernmoment aus meiner Küche war die Wahl des Fetas. Früher habe ich verschiedene Weißkäse ausprobiert und mich gewundert, warum das Ergebnis manchmal unterschiedlich ausfiel. Inzwischen verwende ich möglichst echten Feta aus Schafs- oder Schaf- und Ziegenmilch. Er wird besonders cremig und entwickelt beim Backen ein viel intensiveres Aroma.
Ein zweiter Tipp aus meiner Erfahrung: Die Tomaten sollten nicht zu lange im Ofen bleiben. Sie sollen weich werden und Saft abgeben, aber nicht komplett zerfallen. So entsteht die perfekte Mischung aus cremigem Käse und aromatischen Ofentomaten.
Wenn es besonders schnell gehen muss, bereite ich alle Zutaten bereits am Nachmittag vor. Abends brauche ich die Form dann nur noch in den Ofen zu schieben. Nach etwa 15 Minuten steht ein leckeres mediterranes Essen auf dem Tisch.
Mit seinem leckeren Geschmack und seiner Textur wird der gebackene Feta im Backofen zu meiner neuen Geheimwaffe, wenn es darum geht, normale, schnelle und einfache Gerichte in etwas Besonderes zu verwandeln. Außerdem ist er unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten!
Mit den richtigen Zutaten und zwei ofenfesten Formen ist es ganz einfach, gebackenen Feta zu Hause zuzubereiten. Alles, was du brauchst, sind zwei Blöcke Ziegen- oder Schafskäse (idealerweise aus Vollmilch und nicht fettreduziert). Cherrytomaten, Olivenöl, etwas Salz, eine Knoblauchzehe, getrockneter Oregano, etwas frischen Rosmarin und Thymian oder Kräuter deiner Wahl
Herzhaft pikanter gebackener Feta mit Tomaten und Kräutern aus dem Ofen
Die Zutaten für gebackenen Feta aus dem Ofen
Für dieses einfache Sommergericht brauchst du nur wenige Zutaten. Die wichtigste Zutat ist natürlich ein guter Feta. Ich verwende am liebsten Feta aus Schafsmilch oder eine Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch. Er wird beim Backen wunderbar weich und cremig.
Die Cherrytomaten bringen Frische und eine angenehme Süße mit. Besonders aromatisch schmecken sie im Sommer, wenn sie voll ausgereift sind. Beim Backen geben sie ihren Saft ab und bilden zusammen mit dem Olivenöl und den Kräutern eine herrlich würzige Sauce.
Knoblauch, Chili und Oliven sorgen für mediterranes Aroma. Rosmarin, Thymian und Oregano ergänzen den Feta perfekt und erinnern an die Küche Griechenlands und des Mittelmeerraums.
Wer möchte, kann das Rezept nach Belieben erweitern. Besonders gut passen Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln oder einige Kapern. So lässt sich der gebackene Feta immer wieder neu variieren.
So schnell und einfach wird gebackener Schafskäse zubereitet
Die Zubereitung von dem gebackenen Schafskäse aus dem Ofen ist sehr einfach. Du kannst den Ofen Feta als Hauptgericht mit etwas Salat und Baguette essen. Oder als eine wunderbare Beilage, die in nur 15 Minuten zubereitet wird und so gut schmeckt!
Ofen Feta eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit. Er ist auch der perfekte Snack für zwischendurch, denn eine Portion hat nur 280 Kalorien und ist reich an Eiweiß und Mineralien wie Eisen, Zink und Mangan.
Abgesehen davon, dass er ein Superfood ist, ist gebackener Feta aus dem Backofen auch super einfach zuzubereiten. Schauen wir mal, wie…
Ein pikantes, mediterran inspiriertes vegetarisches Gericht mit Fetakäse, Kräutern und saftigen Tomaten bringt in diesem Sommer frischen Wind auf Ihren Speiseplan. Es ist eines der besten mediterranen, kohlenhydratarmen Rezepte der Welt.
Mit Feta-Käse, Kräutern und Tomaten zaubern Sie ein köstliches Gericht. Dieses schmackhafte Gericht kombiniert Feta-Käse mit Kräutern und Tomaten. Feta-Käse ist ein wunderbares vegetarisches Gericht, das zudem einfach zuzubereiten ist.
Wenn du den Schafskäse und die anderen Zutaten gekauft hast, ist der zeitaufwändigste Teil schon erledigt. Die gebackenen würzigen Antipasti und der gebackene Feta-Käse sind so einfach zuzubereiten und so köstlich, dass ich anfangs gezögert habe, dieses easy-peasy einfache Rezept zu verraten, da es bestimmt schon jeder kennt.
Du kannst, wenn du magst noch eine kleine rote Spitzpaprika oder auch Zucchini mit in die Auflaufform schnippeln oder noch ein paar Kapern über die Tomaten streuen. Dies mache ich manchmal und es schmeckt sehr lecker.
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Welche Zutaten passen zum Feta aus dem Ofen
- Baguette oder Fladenbrot
- bunte Paprikaschoten gewürfelt
- Zucchini gewürfelt
- Zwiebel
- Kapern
- Knoblauch
Warum zerläuft mein Ofen Feta nicht wie anderer Käse
Der Fetakäse wird im Backofen weich, aber zerläuft nicht und wenn er abkühlt wird er etwas fester und krümelig. Feta Käse mit höherem Fettanteil wird beim Schmelzen weicher und cremiger. Dies liegt am Fett / Wasser Anteil des in Salzlake eingelegtem Weißkäse.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
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Meine Erfahrung mit gebackenem Feta
Gebackener Feta gehört zu den Rezepten, die ich besonders gern zubereite, wenn es abends schnell gehen soll. Gerade im Sommer, wenn aromatische Tomaten Saison haben, kommt dieses Gericht bei uns regelmäßig auf den Tisch. Die Kombination aus cremigem Feta, würzigen Kräutern, Knoblauch und süßen Ofentomaten schmeckt jedes Mal aufs Neue hervorragend. Über die Jahre habe ich viele Varianten ausprobiert und festgestellt, dass die einfachste Version oft die beste ist. Mit wenigen guten Zutaten entsteht ein mediterranes Gericht, das unkompliziert, sättigend und voller Geschmack ist.
Gebackener Feta aus dem Ofen
Kochutensilien
- 2 Ofenfeste Auflaufform
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Löffel
Zutaten
- 200 g Feta für ein Hauptgericht rechne ich pro Person 200 G Feta als Vorspeise oder Beilage 100 Gramm Schafskäse
- 260 g Tomaten bunte kleine Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe frisch mild klein
- 2 EL Olivenöl
- 1/4-0,5 Chilischote rot mittelscharf
- 1 EL Oregano getrocknet
- 2 Triebe Rosmarin frisch
- 4 Stängel Thymian
- 10 Oliven grüne/ schwarze
- 2 Zweig Basilikum Deko
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Tomaten, Kräuter und Chilischote waschen. Den Feta abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Die Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken. Die Chilischote in kleine Würfel schneiden und die Kräuter grob hacken.
- Die Cherrytomaten bis auf ein paar alle halbieren und auf den Boden der in die Auflaufform legen. Die etwas Oregano und frischen Kräuter über die Tomaten streuen. Die Oliven und die Hälfte vom Knoblauch und Chili auf den halbierten Tomaten verteilen.
- Die Schafskäse Scheibe auf die Tomaten legen. Den Rest Knoblauch und Chili würfel auf dem Feta verteilen. Einen Esslöffel Olivenöl über die Tomaten und den Käse träufeln.
- Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad Umluft den Feta ca. 10 -15 Minuten backen bis er weich ist. Je nach Schafskäse Sorte kann die Garzeit etwas variieren. Den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen, über die Tomaten eine Prise grobes Salz streuen und etwas frischen Basilikum über das Gericht streuen.
Nährwerte
Welcher Feta eignet sich am besten zum Backen?
Am besten eignet sich echter Feta aus Schafsmilch oder aus Schafs- und Ziegenmilch. Er wird besonders cremig und aromatisch.
Warum zerläuft Feta im Ofen nicht?
Feta wird beim Backen weich und cremig, behält aber seine Form. Das liegt an seiner besonderen Herstellung und dem Verhältnis von Fett und Wasser.
Kann ich gebackenen Feta vorbereiten?
Ja. Du kannst alle Zutaten bereits einige Stunden vorher vorbereiten und die Form bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Was passt zu gebackenem Feta
Sehr gut passen Baguette, Fladenbrot, ein grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.
Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?
Ja. Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln oder Kapern harmonieren hervorragend mit Feta und Tomaten.
Ist gebackener Feta ein Hauptgericht oder eine Vorspeise?
Beides ist möglich. Mit Brot oder Salat wird daraus ein leichtes Hauptgericht. In kleineren Portionen eignet er sich wunderbar als Vorspeise oder Antipasti.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, und seit über zehn Jahren teile ich meine erprobten Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte stammen aus unserer Familienküche und begleiten mich schon seit meiner Kindheit. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen und Erfahrungen mit einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR, konnte ich meine Kochleidenschaft weiter vertiefen und viele wertvolle Erfahrungen sammeln.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute koche und entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe, Erfahrung und Freude am Kochen.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Deine Regina
Sehr lecker! Das gibt es nun öfter bei uns!
Liebe Susi das freut mich das dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Regina
Schmeckt fantastisch und ist wirklich ganz einfach mit dem Rezept zuzubereiten!
Liebe Grüße Malte
Hallo Malte, das freut mich das dir das Rezept gefällt und der Feta lecker!
Liebe Grüße Regina
Super einfach, schnell gemacht und lecker, danke fürs Rezept!
Das freut mich das es lecker war und dir das Rezept gefällt!