Regina Oberste Berghaus

Hallo, ich bin Regina, die Gründerin und Autorin auf dem Foodblog Kochen aus Liebe. Seit meiner Kindheit koche und backe ich sehr gern. Im November 2014 gründete ich diesen Foodblog und schreibe auf ihm regelmäßig Neues. Im Juli 2016 nahm ich die große Herausforderung an, um bei der großen Kochshow der ersten Staffel „MasterChef Deutschland“ anzutreten. In den letzten Jahren habe ich einige Male im Fernsehen bei RTL und dem WDR gekocht und gebacken. Einige meiner Rezepte sind in Kochbüchern und Zeitungen veröffentlicht worden. Kochen aus Liebe® ist eine eingetragene Marke beim DPMA.

Amerikanischer Käsekuchen mit Himbeersauce

New York Cheesecake Rezept amerikanischer Käsekuchen

Dieses New York Cheesecake Rezept, für einen typisch sehr cremigen amerikanischen Käsekuchen musst du mal probieren. Dieser Käsekuchen wird nicht mit Quark, sondern mit Frischkäse gebacken. Er ist sehr cremig und schmeckt super köstlich, dieses Cremige mag ich ganz besonders gern. Auf jeden Fall hat sich die Arbeit gelohnt, denn dieser Cheesecake ist das Ergebnis, vieler

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Eierlikör Käsekuchen ohne Boden

Eierlikör Käsekuchen ohne Boden

So ein leckerer Eierlikör Käsekuchen schmeckt nicht nur zu Ostern super lecker! Das Rezept für den besten cremigen Käsekuchen ohne Boden ist ganz einfach und schnell gebacken. Ihr braucht auch nicht viele Zutaten nur Quark, Mascarpone, Eier, Zucker, Stärke in Form von Puddingpulver und natürlich Eierlikör. Der unwiderstehliche Eierlikör Käsekuchen ohne Boden nach Omas Rezept

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Grüne Stangenbohnen Rezept im eigenen Saft mit Bacon

Stangenbohnen Rezept im eigenen Saft mit Bacon

Dieses Stangenbohnen Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung. Die grünen Bohnen im eigenen Saft gedünstet, sind eine sehr leckere Gemüse Beilage. Diese westfälische Schnippelbohnen liebe ich sehr.  Diese leckere Gemüse-Beilage gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus dem Garten, mal mit Bratwurst, oder mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und etwas

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Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Wirsingeintopf mit Hackfleisch

Herzhafter Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, Omas Familienrezept Ein wärmender Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln gehört für mich zu den Gerichten, die untrennbar mit Herbst und Winter verbunden sind. Dieses Rezept habe ich von meiner Oma übernommen, die den Eintopf schon in meiner Kindheit oft für uns gekocht hat. Es war eines dieser typischen Familienrezepte,

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Bolognese Sauce Rezept

Leckeres Bolognese Sauce Rezept einfach ohne FIX

Heute habe ich ein Bolognese Sauce Rezept für Euch. Diese Sauce kommt ohne Hilfsmittel irgendwelcher Tütchen aus und schmeckt super lecker! Diese klassische Hackfleischsauce nehme ich auch sehr gern für Lasagne oder zum Füllen von Pfannkuchen. Und natürlich zur jeglicher Pasta passt sie super. Auf fast jeder Speisekarte in Restaurants auf der ganzen Welt findet

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Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel ist ganz einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept werden Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt. Dann werden die Wirsingblätter mit etwas Kalbsbrät bestrichen. Auf diese Kalbsfarce setzt du dann das kurz angebratene Schweinefilet. Danach bekommt das Filet seinen Wirsingmantel umgelegt. Für die Füllung nehme ich sehr

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Rote-Bete-Salat nach Jamie Oliver

Rote Bete Apfel Salat nach Jamie Oliver

Herbstlicher Rote Bete Apfel Salat mit Feta, Walnüssen & Feldsalat Dieser Rote Bete Apfel Salat mit Feta und Walnüssen ist ein echtes Highlight der Herbstküche. Inspiriert hat mich dabei Jamie Oliver, doch wie so oft habe ich das Rezept meinen eigenen Vorlieben angepasst. Statt Olivenöl verwende ich aromatisches Walnussöl, das perfekt mit den knackigen Walnüssen

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