Brokkolisalat roh mit Apfel und Nüssen

Diesen leckeren Brokkolisalat mit Apfel, Paprika und Walnüssen könnt ihr ruckzuck mit der Küchenmaschine oder einem Mix-Topf in ein paar Minuten zubereiten. Dieser fruchtige Rohkostsalat ist ein echter Klassiker. Es gibt ja viele Rezepte zu diesem Salat mit rohem Brokkoli, der mir manchmal zu trocken sind. Ich mag ihn lieber etwas fruchtiger. Deshalb kommen in mein Rezept mehr Äpfel und Papaya. Ich nehme für Rohkost Salate auch lieber rote Spitzpaprika als die normalen Paprikaschoten, da die Spitzpaprika etwas süßer schmeckt und ich finde auch etwas mehr Aroma hat.

So bereitest Du den Brokkolisalat zu:

Rohkostsalate sind eine gute Alternative, wenn du dein Grünzeug nicht gekocht magst. Diese leckeren Salate mit frischem Gemüse, Nüssen, Salat, Obst sind eine fantastische und erfrischende Beilage zu jeder Mahlzeit, sei es zum Mittag- oder Abendessen. Ganz zu schweigen davon, dass Rohkostsalate wirklich reich an Vitaminen und Mineralien sind und wenig Kalorien haben.
Das Tolle an Rohkostsalaten ist, dass du fast jeden Tag in der Woche einen Salat essen kannst und mit verschiedenen Belägen experimentieren könntest. Es gibt so viele Variationen, dass einem nie langweilig wird. Hier ist ein köstliches und einfaches Rezept für einen fantastischen rohen Brokkolisalat mit Apfel, Nüssen, Papaya und Paprika, der nur fünf einfache Zutaten braucht, aber unglaublich gut schmeckt! Statt der Walnüsse könntest du auch Pinienkerne verwenden. Die Pinienkerne Kalorien sind ähnlich, wie bei den Walnüssen. Der leckere Salat ist ein schneller Partysalat und du kannst den Brokkoli Apfel Salat im Thermomix zubereiten. Brokkoli lecker zubereiten kann so einfach sein.

Dieser leckere fruchtig roh knackig frischer Brokkolisalat mit Apfel ist super schnell gemacht und schmeckt zum Abend und Mittagessen. Und immer dann, wenn du meinst, du braucht etwas Gesundes und Vitamine, dann kannst den Salat auch prima als Snack essen oder in ein Glas abgefüllt mit ins Büro nehmen. Wir essen den Rohkostsalat auch gern als Beilage zum Grillen.

Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel, Paprika und Walnüssen

Einige Tipps zur Zubereitung, was in den Brokkolisalat passt:

Statt der Walnüsse kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne in den Salat geben. Feta oder Ziegenkäse Würfel passen auch sehr gut. Statt Papaya habe ich auch schon Nektarinen mit in den Salat gegeben. Wer mag, kann den Salat mit Granatapfelkernen, Rosinen oder Cranberry noch aufpeppen. Beim Einkauf solltest du unbedingt darauf achten, dass du sehr frischen Brokkoli kaufst. Da älterer Brokkoli manchmal leicht bitter und zu sehr nach Kohl schmeckt.

Brokkoli ist ein echtes Superfood Gemüse, denn er steckt voller wertvoller Vitamine und enthält C, K, E B und Folsäure, an Mineralstoffen hat das Kohlgewächs Eisen, Magnesium und Calcium. Die in der rohen Verarbeitung des Gemüses dann noch besser enthalten sind als im gekochtem Zustand. Zudem ist Brokkoli sehr Kalorienarm mit nur ca. 30 Kalorien auf 100 Gramm.

Brokkoli lecker zubereiten, mit diesem Rezept ist der Brokkoli-Salat mit Apfel & Nüssen super lecker!

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• Ich wünsche Euch viel Spaß beim Stöbern in den Rezepten und der Zubereitung von meinem Salat Rezept!