Hier findest du Fisch und Meeresfrüchte Rezepte. Gegrillt, gebraten oder gekocht zu Dorade, Lachs, Steinbutt, Scholle, Seezunge, Rochen, Hummer, Austern, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Fischfond und Ceviche
Heute habe ich ein leckeres Ceviche Rezept mit Kabeljau und Mango für Euch. Das Ceviche könnt ihr sehr gut mit weißen Fischsorten wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen zubereiten. Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich es besonders gern in Kolumbien und auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gegessen. […]
Heute habe ich ein Dorade Rezept für Euch. Ich esse Dorade und Wolfsbarsch super gern vom Holzkohle Grill. Da mein Mann heute gestreikt hat und im Winter bei leichtem Regen den Grill nicht anwerfen möchte. Wandern meine Doraden auf einem bunten Gemüsebett in den Backofen. Für das Gemüsebett habe ich Möhren, Fenchelknollen, Zuckerschoten und etwas
Diese leckeren herzhaften Blätterteigschnitten gefüllt mit Jakobsmuschel und einer Avocado Creme musst du mal probieren. Dieses französische Millefeuille aux Saint Jacques Rezept ist nicht schwer nachzumachen. Dafür wird der Blätterteig gefüllt mit einer pikanten Avocado Creme und gebratener Jakobsmuschel. Diese köstlichen Millefeuille aux Saint Jacques habe ich letztes Jahr in Courseulle sur mer in der Normandie
Blätterteig gefüllt mit Avocado und Jakobsmuschel Read More »
Gratinierte Austern mit Safran, edle Vorspeise für Weihnachten & Silvester Gratinierte Austern mit Safransauce, allein der Duft erinnert mich sofort an unsere Urlaube in der Bretagne und Normandie. Dort essen viele die Austern ganz frisch, direkt im Hafen, roh, eisgekühlt und pur. Ich liebe diese klassische französische Tradition sehr und gönne mir die rohen Austern
Werbung* Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für Euch, was ich für eine Kooperation mit dem Pfälzer Traditionsunternehmen Cornelius mir überlegt habe. Ich liebe Jakobsmuscheln und esse Blutwurst sehr gern. So habe ich beides in diesem leckeren Rezept verbunden. Gebratene Pfälzer Blutwurst mit Jakobsmuschel auf einem sahnigen Pastinaken-Püree. Dazu gebratene Apfel und Schalotten Würfel
Blutwurst mit Jakobsmuschel auf Pastinaken-Püree Read More »
Ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce. Die Safransauce koche ich mit Noilly prat, Weißwein und einem Fischfond. Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die Hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden. Wir essen die Jakobsmuscheln in Safransauce sehr gern zu frischen Pappardelle. Wobei ich diese
Dieses köstliche Jakobsmuschel Ceviche ist ein Teil aus meiner Sinfonie der Jakobsmuschel. Das leckere Ceviche wird mit frischer Mango, Limettensaft, Koriander und roter und grüner Chili und Jakobsmuscheln zubereitet und es schmeckt als kleine Vorspeise sehr lecker. Dieses Gericht, eine warm kalte Vorspeise, habe ich habe sie mir so überlegt, um mich bei MasterChef Deutschland damit
Miesmuscheln normannische Art, mit Apfel, Bacon und Cidre Die Miesmuschel Saison ist endlich da und wir freuen uns aufs Muscheln kochen. Für mich bedeutet das: Es wird Zeit für eines meiner liebsten Muschelrezepte! Miesmuscheln normannische Art sind ein Klassiker aus der französischen Region Calvados. Dort verbindet man frische Muscheln mit den typischen regionalen Zutaten: aromatischen
Endlich wieder Muscheln, die Miesmuschel Saison startet wieder! Dieses pikante mediterrane Miesmuscheln Rezept für leckere Muscheln in einem herzhaften Sud liebe ich ganz besonders. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen! Ihr braucht rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, Gemüsezwiebeln und Tomaten. Herzhafte Miesmuscheln mit Chorizo und Paprika Das Gemüse wird mit reichlich Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut kurz
Werbung* Diese Nudeln mit Thunfisch, Tomaten, Paprika, Chili und Knoblauch in einer herzhaften Sauce werdet ihr lieben! Dieses ganz einfache Rezept ist ideal, wenn es mal so richtig schnell gehen soll. Ihr zaubert dieses leckere Gericht in ca. 20-25 Minuten auf den Tisch. In der Zeit, in der die Nudeln kochen, wird das Gemüse geschwaschen
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