Omas Aprikosenkuchen mit Rührteig

Omas saftiger Aprikosenkuchen mit frischen Aprikosen und Rührteig schmeckt himmlisch lecker! Ich backe den fluffig lockeren Kuchen am liebsten mit frischen Aprikosen im Backrahmen oder einem kleinem Blech. Für diesen wirklich einfachen Marillenkuchen brauchst du nur sehr wenige Zutaten, wovon du bestimmt das Meiste in deinem Vorratsschrank hast. Für den Rührteig brauchst du Mehl, Zucker, Butter und Eier, Backpulver und Vanillezucker, das war es schon. Auf dem Rührteig werden dann 1 Kilo Aprikosen verteilt. Die Aprikosen oder Marillen wie sie im Süddeutschem heißen sollten reif und nicht zu feste sein.

Saftiger Blechkuchen mit frischen reifen Aprikosen

Ich werde den Geschmack des saftigen weltbesten Aprikosenkuchen meiner Oma wohl nie vergessen? Da sich da wohl die Nostalgie und Aromen miteinander vereinen, sich und sich zu einer perfekten Erinnerung formen. Du hast bestimmt auch so einen Lieblingskuchen oder ein Gericht aus deiner Kindheit. Es gibt nur wenige Dinge, die so wunderbar und stressfrei sind wie das Backen von etwas Süßem nach den alten Rezepten meiner Oma.

Marillenkuchen saftiger Blechkuchen mit Aprikosen

Der Geruch des Kuchens im Ofen, das Lachen der Freunde und die Wärme des Zuhauses lassen so wunderbare Erinnerungen wieder aufleben. Wenn du nach so einem spezielles Rezept suchst, findest du es hier, mit einer einfachen Anleitung und einfachen Tipps, die dir helfen, den leckeren Kuchen mit all seiner fruchtig saftigen Süße nachzubacken,

Dieser leckere, traditionelle, saftige Aprikosenkuchen vom Blech ist bei allen sehr beliebt. Er ist ein schneller Kuchen oder auch und einfaches Dessert, das man super machen kann, wenn Aprikosen gerade Saison haben. Dieser köstliche Kuchen eignet sich hervorragend als Geburtstagskuchen oder für liebe Arbeitskollegen und andere Anlässe.

Als Back-Anfänger wirst du mit diesem Rezept einen leckeren und perfekten Kuchen auf den Tisch zaubern. Ich habe diesen Marillenkuchen früher oft als Kind mit meiner Oma zusammen gebacken. Er ist wirklich easy-peasy, einfach zu backen! Steinobst eignet sich besonders gut für Kuchen vor allem im Sommer, wenn es viel heimisches Obst gibt und es gerade Saison hat. Wenn möglich sollte man möglichst Obst aus der Region kaufen, was nicht durch halb Europa gefahren wird und dann oft auch stark mit Pestiziden gespritzt wurde. In meinem Saisonkalender Aprikose findest du viele Tipps, zur Lagerung und Verarbeitung der leckeren kleinen Früchte.

Omas schnelles und einfaches Aprikosenkuchen Rezept

Mit Aprikosen wird dein Lieblingskuchen zu einem echten Highlight, egal ob es sich um Aprikosen Schmand Kuchen oder Quarkuchen, eine Tarte oder einen knusprigen Aprikosen Streuselkuchen mit den kleinen saftigen Früchten handelt. Die saftigen Aprikosen bringen dem Kuchen eine feine Säure und fruchtige Süße. Wenn Du weitere Rührteig-Klassiker suchst, probiere doch mal meinen saftigen Zitronenkuchen und meinen klassischen Marmorkuchen.

In diesem FAQ zum Thema Aprikosenkuchen mit Rührteig findest du weitere Tipps und Antworten auf mögliche Fragen zur Zubereitung und Lagerung.

Wie lange ist der saftige Kuchen mit Aprikosen haltbar?

Der saftige Aprikosenkuchen hält sich 2-3 Tage.

Wie kann ich den Aprikosenkuchen am besten aufbewahren?

Am besten hältst du ihn in einer Kuchenbox frisch. Oder du deckst ihn mit einem Backpapier ab und wickelst ihn dann Frischhaltefolie ein.

Kann man den Aprikosenkuchen mit Rührteig einfrieren

Der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren! Du solltest ihn dann vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Kann man statt der Aprikosen auch andere Früchte nehmen.

Diesen Rührkuchen habe ich auch schon mit Sauerkirschen, Stachelbeeren und Heidelbeeren gebacken. Sie waren alle sehr lecker.

Warum wird mein Rührteig nicht locker

Sehr wichtig ist, dass du, wenn Du die Mehl-Backpulver Mischung zum Rührteig gibst, dies nur ganz kurz unterrührst bis sich alles gut vermengt hast und dann das steife Eiweiß nur noch von Hand mit dem Backspatel unter den Rührteig hebst! Man sollte grundsätzlich Rührteig nie zu lange rühren, da er sonst nicht fluffig und locker wird!

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!