Mediterranes Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel

Hallo ihr Lieben, heute habe ich mein mediterranes Kräutersalz Rezept für Euch. Das Kräutersalz bereite ich mit einem französischen Guerande gros Sel und verschiedenen getrockneten Kräutern zu.  Das französische Salz ist ein grobes leicht feuchtes Meersalz.  Es ist viel grober als z.b. das  Fleur de Sel  was ich eher zum verfeinern von Speisen nehme.  Ich liebe dieses grobe Salz und bereite daraus auch sehr gern unterschiedliche Salzmischungen zu.

mediterranes Kräutersalz Rezept

mediterranes Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette

mit Guerande gros Sel, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette

Für diese Mischung habe ich im Languedoc bei meinem letztem  Frankreich Urlaub, mir einen großen Korb voll mit den wilden Kräutern gepflückt. Natürlich kann man das Guerande gros Sel auch mit den getrockneten  Kräutern aus dem Garten mischen. Mit diesem mediterranem  Kräutersalz  würze  ich im Moment viele meiner Gerichte es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, Lamm, Rind und Schweinefleisch zum grillen.

Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel

mediterranes Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette

Guerande gros Sel, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette

Aber auch zu Tomaten und allem mediterranen schmeckt es sehr gut . Ihr findet unter meinen Rezepten  vom letztes Jahr auch ein Bärlauch Gewürzsalz und eins mit  Lavendel.  Alle Salze sind mit dem Guerande-gros-Sel zubereitet.

mediterranes Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel

, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette

Das Salz mit den Lavendel Blüten passt sehr gut zu Jakobsmuscheln und auch Lamm. Das Bärlauchsalz nehme ich für viele Tomaten Rezepte. Alle drei Sorten kann man auch schön verpackt verschenken.  Wenn ihr gerne Salz, Öl, Zucker selber aromatisiert schaut mal in mein Rezeptverzeichnis dort findet Ihr noch einige andere Rezepte.

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Liebe Grüße Regina

 

 

mediterranes Kräutersalz Rezept mit Guerande gros Sel, Rosmarin , Thymian , Lavendel, Sarriette
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Vorbereitung Wartezeit
10Minuten 2-3 Wochen
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2-3 Wochen
    Zutaten
    Portionen:
    Einheiten:
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      Anleitungen
      1. Die frisch gepflückten Kräuter waschen und zu bündeln binden und an einem luftigem Platz ca. 2 Wochen zum trocknen aufhängen . Rosmarin , Thymian, grobes Meersalz , Lavendel , Sarriette
      2. Das Meersalz in eine Schüssel füllen grobes Meersalz
      3. die Kräuter von den Stielen streifen wenn sie richtig getrocknet sind kann man die Nadeln vom Rosmarin ganz leicht vom Stiel lösen. Die Stiele von allen Kräutern entfernen und getrocknetes Rosmarin , Thymian, , Lavendel , Sarriette
      4. die Kräuter mit dem Meersalz mischen .Nun die Salz - Kräutermischung in einem Mixer fein zerkleinern .
      5. Das Kräutersalz in ein Glas füllen und gut verschlossen kann man das Kräutersalz einige Monate verwenden.

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