Diesen leckeren Kartoffel Hackfleisch Auflauf liebt man nicht nur in Irland. Das Shepherds Pie Rezept ist ein traditionelles Gericht irischem Ursprungs. Es besteht aus zwei Schichten, einer Schicht Kartoffelpüree (manchmal mit Käse überbacken), und einer Schicht Lamm- oder Rinderhackfleisch und Gemüse wie Erbsen, Karotten und Zwiebeln. Es gibt immer einen Belag, von geriebenem Käse bis hin zum Kartoffelpüree alles sein kann. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten! Das Hachis Parmentier ist die französische Variante dieses leckeren Kartoffel Hackauflaufs ein klassischen Komfortgerichts für die ganze Familie an kalten Tagen!
Das beste Rezept für Kartoffeln und Hackfleisch
Shepherds Pie ist ein Gericht, das viele Familien auf der ganzen Welt lieben. Die Shepherd’s Pie ist ein Gericht, das aus einer Füllung besteht, z. B. Lamm- oder Rinderhackfleisch mit Gemüse und Kräutern, das mit Kartoffelpüree bedeckt ist. Manchmal kann der Auflauf auch Käse enthalten. Dieses herzhafte Gericht stammt ursprünglich von den Britischen Inseln. Die Pie wird aber in verschiedenen Varianten in ganz Europa zubereitet
Der Name Shepherd’s Pie kommt daher, dass der Kartoffel Hackfleisch Auflauf in England früher oft von Hirten gegessen wurde. Und die Pie eine preiswerte Mahlzeit war. Früher hat man sie für die Landarbeiter an ihren freien Tagen hergestellt wurde. Die Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen Küche und weit verbreitet. Der Auflauf ist auch in anderen Ländern wie Irland, Australien und Neuseeland zu finden.
Aber wie macht man den Hackfleisch Auflauf? Es ist einfacher, als du denkst! Das Rezept für die Cottage Pie wie sie in Irland genannt wird, hat einen ähnlichen Geschmack, und die gleiche Konsistenz wie das traditionelle Gericht. Du kannst es aber ohne teure oder schwer zu findende Zutaten zubereiten. Ich habe dieses Gericht etwas vereinfacht, damit du es einfach zubereiten kannst. Statt dem Lammhackfleisch verwende ich für mein Rezept Rindergehacktes. Wenn du auf der Suche nach einer einfachen Idee für ein leckeres Familienessen bist, wird dir das Rezept sicher gefallen!
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf-Rezept, wie du die Shepherd’s Pie richtig zubereitest!
Die Shepherd’s Pie ist ein herzhaftes Gericht, was du sehr gut im Voraus zubereiten und für deine Familie auch mal zum Abendessen aufwärmen kannst. Dazu ist auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse und Fleisch vom Vortag zu verwerten. Dieses traditionelle britische Gericht besteht aus frischem Rinder- oder Lammhackfleisch. Dazu kommen dann diese weiteren Zutaten, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Erbsen und wird mit Kartoffelpüree überbacken.
Variationen zum Shepherds Pie Rezept:
- Lammhackfleisch
- Putenhackfleisch
- Mais und grüne Bohnen
- Champignons
- geriebener Käse z.b. Cheddar, Comté
- Rosmarin
Mein Grundrezept für das Kartoffelpüree habe ich dir verlinkt.
Shepherds Pie Rezept Kartoffel Hackfleisch Auflauf
Kochutensilien
- 1 Pfanne beschichtet
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Ofenfeste Auflaufform
- 1 Großer Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Löffel
- 1 Holzlöffel
- 1 Sparschäler
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch mageres oder Lammhackfleisch
- 220 g Möhren 4 Stück
- 200 g Erbsen z. B. TK Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 tl Salz ich nehme gerne grobes mediterranes Kräutersalz
- 1 tl Pfeffer z.b. grober Steakpfeffer
- 2 El Worcestershire Sauce
- 1 TL frischer Thymian gehackt
- 0,5 Tl Oregano
- 1 el Olivenöl zum Braten
Kartoffelpüree
- 1200 g Kartoffeln geschält verwende mehligkochende Kartoffeln
- 35 g Butter zimmerwarm
- 150 ml Milch warm
- Salz
- 1 Prise Muskat
Anleitung
Kartoffelpüree
- Als erstes bereite das Kartoffelpüree nach meinem Grundrezept zu. Indem du die mehlig kochenden Kartoffel schälst und ca. für 25 min.in Salzwasser kochst. Gieße das Kochwasser ab und stampfe die Kartoffeln mit Butter und warmer Milch und schlage den Kartoffelbrei luftig mit einem Schneebesen auf. Schmecke das Kartoffelpüree mit Muskat ab.
Shepherds Pie Rezept
- Stelle alle Zutaten bereit, wenn die Kartoffeln für das Püree kochen. Schäle die Karotten, Zwiebel und Knoblauch. Mische die Gewürze und Kräuter
- Schneide die Karotten und Zwiebel in Würfel und hacke den Thymian und den Knoblauch klein.
- Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und brate das Rinderhackfleisch 2-3 Minuten von allen Seiten an gebe die Gewürze zum Hackfleisch. Heize deinen Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vor.
- Gebe die Karotten, Zwiebel und Knoblauch dazu
- brate das Hackfleisch ca. 10 min. und würze es mit der Worcestershire Sauce. am Ende rühre die TK. Erbsen unter das Hackfleisch.
- Fülle das Hackfleisch in eine Ofenfeste Auflaufform
- und gebe das Kartoffelpüree auf die Hackfleisch Gemüse Masse. Das Püree streiche glatt damit das Hackfleisch komplett bedeckt ist. Mit einer Gabel kannst du ein Muster in das Püree ziehen. Wenn du magst, kannst du noch 150 Gramm geriebenen Cheddar oder Comte über den Auflauf geben. Der Kartoffel Hackauflauf wird dann bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten im Ofen überbacken.