französisches rezept

knusprige Entenbrust braten mit Cidre und Apfel

Entenbrust braten mit Cidre und Apfelsauce

Hallo ihr Lieben, ich liebe diese leckere rosa gebratene Entenbrust mit Cidre , Pommeau und Camembert aus der Normandie  in einer cremig sahnigen Apfelsauce. In der Normandie wird Entenbrust oder auch Schweinfilet häufig auf diese normanische Art mit Äpfeln, Cidre und  Pommeau der aus Apfelsaft und Calvados hergestellt wird  zubereitet. Der Pommeau wird in der  Normandie sehr…

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Hummer Bisque Hummersuppe Rezept mit Hummereinlage

Hummer Bisque Hummersuppe Rezept mit Hummereinlage

Hallo ihr Lieben, diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage  habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhausputzens, immer wieder an den Herd huschte, schnibbelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque

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einfaches Quiche Rezept mit Chorizo und Paprika

Einfaches Quiche Rezept mit Chorizo und Paprika

Ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Quiche Rezept mit Chorizo der pikanten spanischen Rohwurst,  bunten Paprikawürfeln und Zwiebeln. Für die herzhafte Quiche nehme ich mein Grundrezept für Quiche. Der Boden muss vorgebacken werden, damit er nicht durchweicht und der Tarte Boden schön knusprig wird. Dieses Quiche Rezept könnt ihr auch etwas abwandeln und z.b.

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Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze gefüllte Zucchiniblüte und Brioche

Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze

Hallo ihr Lieben, mit diesem leckeren Omelette auf korsische Art  habe ich bei MasterChef Deutschland vorgekocht! Ich bin mit meinem Rezept und dem Anrichten, von einigen hundert Mitbewerbern, damit  in die Top 120 gekommen. Was mich riesig gefreut hat! Es ist gar nicht so einfach, ein perfektes Omelette zu zaubern. Denn es darf nicht zäh sein, sondern es muss

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gratinierte Jakobsmuscheln Rezept mit Garnele in Weißweinsauce

Gratinierte Jakobsmuscheln Rezept

Ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern, die gratiniert werden. Heute habe ich ein schönes französisches Rezept für eine tolle Vorspeise, die du gut vorbereiten kannst. Für die Muscheln wird eine Béchamel mit Weißwein gekocht, in die gebratene Champignons, die Muscheln und Garnelen kommen. Dies wird in Muschelschalen gefüllt

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Rezept Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

Rezept Schweinefilet in Apfel Calvados Sauce

Dieses einfache, gelingsichere Rezept für Schweinefilet in einer fruchtig cremigen Apfel Calvados Sauce wirst du lieben. Die leckere, cremig-feine Apfelsauce passt hervorragend zu den Schweinemedaillons. Die Medaillons braten von jeder Seite 2 Min. in der Pfanne und kommen dann für 20 Minuten in den Ofen. Diese Zutaten brauchst du für mein Schweinefilet Rezept Schweinefilet in

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