Diese köstliche Hummer Bisque eine leckere Hummersuppe mit Hummereinlage habe ich an meinem letzten Urlaubstag in der Normandie gekocht – sehr zum Leidwesen meines Mannes. Da ich während des Kofferpackens und Ferienhaus Putzens, immer wieder an den Herd huschte, schnippelte und rührte, siebte und flambierte und auch reichlich für das Rezept fotografierte. Hummer Bisque mit Hummereinlage
Ihr Lieben, heute habe ich eine leckere Quiche mit Paprika und Chorizo der pikanten spanischen Rohwurst, bunten Paprikawürfeln und Zwiebeln. Für die herzhafte Quiche nehme ich mein Grundrezept für Quiche. Der Boden muss vorgebacken werden, damit er nicht durchweicht und der Tarte Boden schön knusprig wird. Dieses Quiche-Rezept könnt ihr auch etwas abwandeln und z.b.
Dieses leckere Brioche gefüllt mit Praline rosé, Honig, Ei und Butter kommt aus Saint Genix, was in Savoyen liegt. Dieses ist etwas anders gefüllt als mein Brioche Praline rose. Die Füllung mit dem Honig und der Butter ist sehr cremig. Vor ein paar Tagen habe ich auf dem Blog von Laurence aus Nizza dieses tolle Rezept
Das leckere Omelette auf korsische Art habe ich bei MasterChef Deutschland vorgekocht! Ich konnte mich mit meinem Rezept und dem Anrichten, von einigen hundert Mitbewerbern qualifizieren! Was mich riesig gefreut hat! Es ist gar nicht so einfach, eine perfekte Omelette zu zaubern. Denn es darf nicht zäh sein, sondern es muss fluffig und gut gewürzt sein. Omelette
Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze Read More »
Das köstliche Entenrillette mit etwas Grand Marnier und kandierter Orangenschale gewürzt lieben wir auf frischem Baguette oder Landbrot! Für das Rillette Rezept wird eine ganze Ente in Stücke zerteilt. Gewürzt wird das Rillette mit etwas Pfeffer und Piment und dann schmort es gut 5 -6 Stunden ganz langsam im Backofen bei 100 -120 Grad. Das
Ich liebe Meeresfrüchte und besonders gern esse ich gratinierte Jakobsmuscheln oder auch Austern, die gratiniert werden. Heute habe ich ein schönes französisches Rezept für eine tolle Vorspeise, die du gut vorbereiten kannst. Für die Muscheln wird eine Béchamel mit Weißwein gekocht, in die gebratene Champignons, die Muscheln und Garnelen kommen. Dies wird in Muschelschalen gefüllt
Dieses einfache, gelingsichere Rezept für Schweinefilet mit Apfel Calvados Sauce wirst du lieben. Die leckere, cremig-feine Apfelsauce passt hervorragend zu den Schweinemedaillons. Die Medaillons braten von jeder Seite 2 Min. in der Pfanne und kommen dann für 20 Minuten in den Ofen. Diese Zutaten brauchst du für mein Schweinefilet Rezept Schweinefilet in Schweinemedaillons geschnitten Äpfel
Als ich Pfingsten in Frankreich war, habe ich in einem Restaurant ein Himbeer Rosen Sorbet gegessen und ich liebe Himbeer Sorbet. Mich hat dieses Himbeer Rosen Sorbet so überzeugt und ich fand es sehr köstlich, dass ich mir ein Rezept überlegt habe. Da ich noch selbstgemachten Rosenzucker und auch ein selbstgemachtes Rosenblüten-Gelee und Rosenwasser
Besonders saftig wird diese leckere Entenbrust mit Roquefortsauce, wenn sie nach dem Anbraten kurz in den Backofen kommt. Eine Entenbrust rosa und saftig zu braten erfordert etwas Fingerspitzengefühl, ein Bratthermometer. Mit meiner einfachen Schritt-für-Schritt-Erklärung wird dir eine saftige, rosa gebratene Entenbrust gelingen. In meinem Rezept erkläre ich dir, wie sie gleichmäßig gart und innen zart und
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