Über 70 französische Rezepte in den letzten 30 Jahren bei vielen Reisen durch Frankreich gesammelt. Herzhafte und süße Quiche und Tarte Rezepte – Macarons, Brioche , Clafoutis, Ratatouille , Coq au Vin und vieles mehr
Heute habe ich ein klassisch französisches Apfeltarte Rezept für Euch. Ihr Lieben diese Tarte ist super lecker und schnell gebacken. Ich mag diesen leckeren französischen Apfelkuchen mit Calvados und einem Crème fraîche Mandelguss sehr gern. Französische Apfeltarte mit Calvados Mit diesem Rezept gelingt Euch der Klassiker aus der Normandie auf jeden Fall. In Frankreich wird die …
Hallo Ihr Lieben heute habe ich einen leckeren Feigenkuchen für Euch. Die Feigen für diesen saftigen Gâteau aux figues haben wir frisch an unserem Gite gepflückt. Es gibt hier in Südfrankreich viele wilde Feigenbäume mit violetten, lila und auch grünen Feigen. Sie schmecken besonders lecker, in der Provence und hier im Corbieres sind sie immer …
Hallo ihr lieben, heute habe ich ein Butterkuchen Rezept für Euch. Dieser super leckere bretonische Butterkuchen wird mit Salzbutter gebacken. Diesen Butterkuchen ( Gâteau Breton) gibt es hier in der Bretagne in jeder Bäckerei zu kaufen. Man kann ihn als kleinen Kuchen mit ca. 400 Gramm für ca. 10 Euro oder 100 Gramm weise kaufen. …
Ihr lieben, heute habe ich ein original Aioli Rezept mit Kabeljau und gemischtem Gemüse für Euch. Dieses leckere Aioli aus der Provence kann man auch super vegetarisch zubereiten und den Kabeljau und die Garnelen einfach weglassen. Dann nehmt Ihr einfach etwas mehr Gemüse. Aioli Rezept mit Gemüse und Kabeljau Ein original Aioli ist eine Knoblauchpaste …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren sommerlichen Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke für Euch. Für den Salat braucht Ihr rote Wassermelone und eine Cantaloup Melone. Durch die Tomatensalsa aus Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter bekommt der Salat etwas Würziges. Sehr wichtig ist das Ihr für diesen Salat, alle Zutaten möglichst in gleich …
Hallo Ihr lieben, heute habe ich eine französische Aprikosentarte mit frischem Rosmarin für Euch. Ich habe die ersten reifen Aprikosen aus der Provence auf dem Markt gesehen und konnte einfach nicht wieder stehen. So dass ich diese leckere Tarte mit Aprikosen, Rosmarin und Rosmarin Honig unbedingt mal wieder backen musste! Aprikosentarte mit Rosmarin In den …
Hallo ihr Lieben, diese super leckere Erdbeer Charlotte diese Charlotte Kuchen oder Charlotte Torte kommt aus Frankreich. Die Charlotte aux fraises ist dort sehr beliebt und wird oft auch als Dessert gegessen. Erdbeer Charlotte Wir lieben die Charlotte besonders gern mit einer Quark Mascarpone und Sahne Creme. Sie ist in nur 30 Minuten zubereitet und wenn …
Ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein herzhaftes Mangold Quiche Rezept mit buntem rotem und gelben Mangold, geriebenem Comté Käse und Bacon. Wer es lieber vegetarisch möchte, lässt den Bacon einfach weg. Für diese Quiche kann man, falls man keinen Comté bekommt auch einen Gruyere – Greyerzer Käse oder anderen herzhaften Käse nehmen. Bunte …
Hallo ihr Lieben, ich liebe Mille Feuille Blätterteig Cremeschnitte mit Erdbeeren gefüllt. Diesen Blätterteig Kuchen kann man recht einfach selber backen. Wenn man die Vanillecreme schon am Vortag oder dem morgen kocht. Für dieses Rezept verwende ich einen sehr guten Blätterteig mit Butter aus dem Kühlregal. Ihr solltet darauf achten das ihr einen Blätterteig ohne …
*Werbung Hallo ihr Lieben, heute habe ich leckeres Kaninchen Rezept mit einer Senfsauce für Euch. Dieses typische Rezept für ein Lapin à la moutarde kommt aus Burgund und wir haben es dort öfter in der Region um Dijon und Macon in unseren Urlauben gegessen. Das Kaninchen wird mit dem groben Rotisseur Senf, Creme fraiche, Weisswein …
*Werbung Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Boeuf Bourguignon Rezept für Euch. Dieses saftige Rindfleisch in Rotwein gekocht ist ein klassisches französisches Gericht aus dem Burgund. Was in vielen Regionen Frankreichs so oder auch etwas abgewandelt gekocht wird. Es ist ein Rezept aus der traditionellen französischen Landhausküche. Das Rindfleisch wird in einem gutem …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich eins meiner Birnen Tarte Rezepte für Euch. Diese leckere französische Tarte wird Mürbeteig-Gitter und karamellisierten Walnüssen gebacken. Meine Familie liebt süße und herzhafte Quiche und Tartes. Für diese Tarte nehme ich sehr gern die Sorten wie z.b. Williams Birnen oder Abate Fetel die reif und schön saftig sind. Normale …
*Werbung Hallo Ihr Lieben, heute habe ich zwei Feigen Rezepte für Euch. Eine leckere Feigenkonfitüre mit Mandeln und einen herzhaft, fruchtigen Feigensenf der hervorragend zu Ziegenkäse und auch Hartkäse passt. Feigen Rezepte -Feigensenf Rezept An unserem letzten Urlaubstag habe ich gut 3 Kilo Feigen gepflückt. Wir haben dort einige Feigenbäume an unserem Ferienhaus im Languedoc …
Feigen Rezepte, Feigenkonfitüre und Feigensenf Rezept lese mehr »
Ihr Lieben, dieses leckere Quittenkuchen Rezept habe ich mit portugiesischen Birnenquitten gebacken. Diese Quitten haben einen unglaublich wohlriechenden, intensiven Duft, den ich sehr gern mag. Jedes Jahr bekomme ich von lieben Arbeitskollegen einen großen Korb voll geschenkt. Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Crème fraîche Eigentlich kann man mit Quitten fast alle Rezepte zubereiten, für die man …
Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Creme Fraiche lese mehr »
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Tomaten Quiche Rezept für Euch. Diese leckere bunte Tomatentarte mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse habe ich vor zwei Wochen in unserem Urlaub in Frankreich für uns gebacken. Patrick der Besitzer unseres Gites hat einen großen Garten. Er bringt mir oft Paprika, Auberginen und Tomaten und anderes Obst …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Coq au Vin Rezept für Euch. Huhn in Rotwein gehört zu den klassischen französischen Rezepten der Landhausküche und kommt aus der Region Burgund. Man sollte einen wirklich guten Rotwein zum kochen nehmen und den selben wenn man mag zu dem Gericht auch trinken. Coq au Vin Rezept – Huhn …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein vegetarisches Aubergine Rezept. Wenn die Aubergine die Tomate und den Mozzarella küsst kommt ein super leckeres Essen dabei raus. Beim Kauf der Auberginen solltet ihr darauf achten schöne pralle frische zu bekommen. Denn diese haben viel weniger Bitterstoffe. Ich achte immer sehr darauf und salze wenn ich Auberginen zubereite …
Gefüllte Aubergine Rezept mit Tomate und Mozzarella lese mehr »
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein ganz einfaches und schnelles Mousse au Chocolat Rezept ohne Ei für Euch. Eigentlich mache ich für uns immer ein französisches Mousse Royal, da Anni meine Tochter schwanger ist und im Moment nichts mit rohen Eiern essen darf, ist dieses Schokoladen Mousse entstanden. Es schmeckt auch ohne den Grand Marnier …