Über 70 französische Rezepte in den letzten 30 Jahren bei vielen Reisen durch Frankreich gesammelt. Herzhafte und süße Quiche und Tarte Rezepte – Macarons, Brioche , Clafoutis, Ratatouille , Coq au Vin und vieles mehr
Hallo ihr Lieben, ich liebe Mille Feuille Blätterteig Cremeschnitte mit Erdbeeren gefüllt. Diesen Blätterteig Kuchen kann man recht einfach selber backen. Wenn man die Vanillecreme schon am Vortag oder dem morgen kocht. Für dieses Rezept verwende ich einen sehr guten Blätterteig mit Butter aus dem Kühlregal. Ihr solltet darauf achten das ihr einen Blätterteig ohne …
*Werbung Hallo ihr Lieben, heute habe ich leckeres Kaninchen Rezept mit einer Senfsauce für Euch. Dieses typische Rezept für ein Lapin à la moutarde kommt aus Burgund und wir haben es dort öfter in der Region um Dijon und Macon in unseren Urlauben gegessen. Das Kaninchen wird mit dem groben Rotisseur Senf, Creme fraiche, Weisswein …
*Werbung Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Boeuf Bourguignon Rezept für Euch. Dieses saftige Rindfleisch in Rotwein gekocht ist ein klassisches französisches Gericht aus dem Burgund. Was in vielen Regionen Frankreichs so oder auch etwas abgewandelt gekocht wird. Es ist ein Rezept aus der traditionellen französischen Landhausküche. Das Rindfleisch wird in einem gutem …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich eins meiner Birnen Tarte Rezepte für Euch. Diese leckere französische Tarte wird Mürbeteig-Gitter und karamellisierten Walnüssen gebacken. Meine Familie liebt süße und herzhafte Quiche und Tartes. Für diese Tarte nehme ich sehr gern die Sorten wie z.b. Williams Birnen oder Abate Fetel die reif und schön saftig sind. Normale …
*Werbung Hallo Ihr Lieben, heute habe ich zwei Feigen Rezepte für Euch. Eine leckere Feigenkonfitüre mit Mandeln und einen herzhaft, fruchtigen Feigensenf der hervorragend zu Ziegenkäse und auch Hartkäse passt. Feigen Rezepte -Feigensenf Rezept An unserem letzten Urlaubstag habe ich gut 3 Kilo Feigen gepflückt. Wir haben dort einige Feigenbäume an unserem Ferienhaus im Languedoc …
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Ihr Lieben, dieses leckere Quittenkuchen Rezept habe ich mit portugiesischen Birnenquitten gebacken. Diese Quitten haben einen unglaublich wohlriechenden, intensiven Duft, den ich sehr gern mag. Jedes Jahr bekomme ich von lieben Arbeitskollegen einen großen Korb voll geschenkt. Quittenkuchen Rezept mit Mandeln und Creme Fraiche Eigentlich kann man mit Quitten fast alle Rezepte zubereiten für die …
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Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Tomaten Quiche Rezept für Euch. Diese leckere bunte Tomatentarte mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse habe ich vor zwei Wochen in unserem Urlaub in Frankreich für uns gebacken. Patrick der Besitzer unseres Gites hat einen großen Garten. Er bringt mir oft Paprika, Auberginen und Tomaten und anderes Obst …
Ihr Lieben, heute habe ich eins meiner Feigen Tarte Rezepte für Euch. Die Feigen für die Tarte haben wir frisch an unserem Gite gepflückt. Es gibt hier in Südfrankreich viele wilde Feigenbäume mit violetten, lila und auch grünen Feigen. Sie schmecken besonders lecker. In der Provence und hier im Corbieres sind sie immer besonders saftig …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Coq au Vin Rezept für Euch. Huhn in Rotwein gehört zu den klassischen französischen Rezepten der Landhausküche und kommt aus der Region Burgund. Man sollte einen wirklich guten Rotwein zum kochen nehmen und den selben wenn man mag zu dem Gericht auch trinken. Coq au Vin Rezept – Huhn …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein vegetarisches Aubergine Rezept. Wenn die Aubergine die Tomate und den Mozzarella küsst kommt ein super leckeres Essen dabei raus. Beim Kauf der Auberginen solltet ihr darauf achten schöne pralle frische zu bekommen. Denn diese haben viel weniger Bitterstoffe. Ich achte immer sehr darauf und salze wenn ich Auberginen zubereite …
Gefüllte Aubergine Rezept mit Tomate und Mozzarella lese mehr »
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein ganz einfaches und schnelles Mousse au Chocolat Rezept ohne Ei für Euch. Eigentlich mache ich für uns immer ein französisches Mousse Royal, da Anni meine Tochter schwanger ist und im Moment nichts mit rohen Eiern essen darf, ist dieses Schokoladen Mousse entstanden. Es schmeckt auch ohne den Grand Marnier …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren sommerlichen Melonensalat mit Feta, Avocado und Gurke für Euch. Für den Salat braucht ihr rote Wassermelone und eine Cantaloup Melone. Durch die Tomatensalsa aus Tomate, Knoblauch, Zwiebel und Kräuter bekommt der Salat etwas würziges. Sehr wichtig ist das ihr für diesen Salat, alle Zutaten möglichst in gleich …
Ihr Lieben, heute habe ich ein Quiche Rezept mit Chorizo, aus der pikanten spanischen Rohwurst, Paprikawürfeln und Zwiebeln, kann man eine super lecker Chorizo Tarte zaubern. Für die Quiche nehme ich mein Grundrezept für herzhaften Quiche und Tarteteig. Der Boden muss vor gebacken werden, damit er nicht durchweicht und der Tarteboden schön knusprig ist. Quiche Rezept mit …
Ihr Lieben, bei diesen sommerlichen Temperaturen habe ich ein leckeres Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse und Wildkräutern für Euch. Ich mag die sommerlichen Quiche und Tartes sehr gern, man kann sie gut vorbereiten und sie sind auch zur Resteverwertung. Bei meinem Wochenendeinkauf habe ich einen großen Topf mit Wildkräutern entdeckt, in dem Löwenzahn, Spitzwegerich, Sauerampfer …
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein sommerliches Gemüseauflauf Rezept einen Tian provencal für Euch. In diesen mediterranen Gemüseauflauf kommen Tomaten, Auberginen und Zucchini. Zu dem Auflauf kommen dann noch eine gute Handvoll gemischte Kräuter. Ich nehme dazu gerne frisches Rosmarin, Thymian, französisches Bohnenkraut (Sarriette) und Oregano. Dazu kommen dann nur noch zwei frische milde …
Ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Clafoutis Rezept für Euch. Dieser französische Kirschauflauf ist ein schnelles Dessert was gebacken wird. Der Teig für das Kirsch Clafoutis ist ein dünnflüssiger Teig aus gemahlenen Mandeln, Eiern, Creme fraiche und Puderzucker. Kirsch Clafoutis Rezept – Kirschauflauf Für dieses Clafoutis Rezept wird kein Mehl verwendet, statt dessen kommen nur …
Ihr lieben, heute habe ich ein original Aioli Rezept mit Kabeljau und gemischtem Gemüse für Euch. Dieses leckere Aioli aus der Provence kann man auch super vegetarisch zubereiten und den Kabeljau und die Garnelen einfach weglassen. Dann nehmt ihr einfach etwas mehr Gemüse. Aioli Rezept mit Gemüse und Kabeljau Ein original Aioli ist eine Knoblauchpaste mit …
Hallo ihr Lieben, diese super leckere Erdbeer Charlotte diese Charlotte Kuchen oder Charlotte Torte kommt aus Frankreich. Die Charlotte aux fraises ist dort sehr beliebt und wird oft auch als Dessert gegessen. Wir lieben die Charlotte besonders gern mit einer Quark Mascarpone und Sahnecreme. Sie ist in nur 30 Minuten zubereitet und wenn man sie etwas im Tiefkühlschrank durchkühlt kann …
