Französische Lauch Quiche mit Speck – einfaches, herzhaftes Quiche Rezept wie in Frankreich Wenn du herzhafte französische Küche liebst, wirst du meine Lauch Quiche mit Speck bestimmt genauso mögen wie wir! Diese klassische Quiche aux poireaux et lardons ist ein echter Landhaus Küchen Liebling, mit zartem Lauch, kross gebratenem Speck und einer cremigen Eier–Crème-fraîche-Füllung, die
Quiche mit Pilzen, Speck und würzigem Käse – herbstlich, deftig und wunderbar aromatisch Der Herbst ist die Zeit für deftige Speisen und köstliche Komfortgerichte. Diese Quiche mit Pilzen kombiniert mit Schinken-Speck, und einen kräftigen Bergkäse wie z.b. Greyerzer, Appenzeller oder einen anderen Rohmilchkäse für den Belag. Und mit Zwiebeln und Thymian, um das Beste aus den
Bruschetta mit frischen Feigen, Parmaschinken und gratiniertem Ziegenkäse gehört zu unseren liebsten Vorspeisen im Spätsommer. Besonders im Urlaub in Südfrankreich bereiten wir es an warmen Abenden gerne als Aperitif auf der Terrasse zu. Knusprig geröstetes Brot, süße Feigen, cremiger Ziegenkäse, luftgetrockneter Parmaschinken und etwas frischer Thymian ergeben eine Kombination, die einfach nach Sommer schmeckt. Dieses
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Sauce Béarnaise – klassisch französisch mit frischem Estragon Die Sauce béarnaise ist eine der bekanntesten französischen Buttersaucen und ein echter Klassiker der gehobenen Küche. Die leckere Bearnaise Sauce passt perfekt zu Steak, Fisch, Spargel oder gedämpftem Gemüse. Die leckere Sauce überzeugt durch ihr feines Aroma von frischem Estragon, Weißwein und Schalotten. Wenn du Wert auf
Sommerlicher Melonensalat mit Feta – frisch, würzig und in 20 Minuten fertig Diesen erfrischenden Melonensalat mit Feta musst du unbedingt probieren! Er ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und bringt mit seiner fruchtig würzigen Kombination echtes Sommerfeeling auf deinen Teller. Er ist die perfekte Beilage zum Grillen oder für ein leichtes Mittagessen. Für den
Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeeren – Frühlingskuchen mit Mürbeteig & luftiger Baiserhaube Den besten Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeeren gibt es nur im Frühling. Wenn die Rhabarberstangen frisch vom Markt kommen und die ersten Erdbeeren wieder nach Erdbeeren schmecken, beginnt für mich die Zeit dieser besonderen Kuchen. Ich liebe die Kombination aus süß und säuerlich,
Gefülltes französisches Brioche Brot mit Schokocreme luftig, buttrig & einfach himmlisch Französisches Brioche ist für mich der Inbegriff von Genuss am Wochenende. Schon seit vielen Jahren backe ich diese feine französische Spezialität regelmäßig mal pur, mal mit etwas Vanille, Rosinen oder, wie bei dieser Variante, mit zartschmelzender Schokoladencreme. Besonders meine Enkel lieben das gefüllte Brioche,
Bœuf bourguignon Rezept wie in Frankreich zartes Rindfleisch in Rotweinsauce Ein klassisches Boeuf Bourguignon gehört für mich zu den besten Schmorgerichten überhaupt und begleitet mich schon seit über 30 Jahren. Das erste Mal habe ich diesen französischen Klassiker in einem kleinen Restaurant in Dijon gegessen, wo mich der Geschmack sofort begeistert hat: zart geschmortes saftiges
Ein cremiges, luftiges Mousse au Chocolat gehört für mich zu den Desserts, die eine ganz besondere Wärme und Geborgenheit ausstrahlen. Dieses Rezept ohne Ei begleitet mich nun schon viele Jahre, entstanden ist es damals, als meine Tochter Anni schwanger war und auf rohe Eier verzichten musste. Da unser klassisches französisches Mousse-Royal traditionell mit rohen Eigelben
Dieses einfache Quittenkuchen Rezept darf im Herbst nicht fehlen. Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um diesen saftigen Quittenkuchen mit Rahmguss, mit den portugiesischen Birnenquitten zu backen. Dieser leckere saftige Kuchen nach Landfrauen Art vereint die herbstlichen Aromen der Quitten mit einem zarten knusprigen Mürbeteig, Mandelcreme und einem Rahmguss. Mit diesem leckeren Kuchen kannst du
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