Kolumbianisches Rezept

Hier findet ihr das eine und andere kolumbianische Rezept. Diese  habe ich über die Jahre auf meinen Reisen in Kolumbien gesammelt. Die Rezepte kann man auch hier gut kochen. Die Kolumbianische Küche ist sehr vielseitig und regional doch sehr unterschiedlich. In den Anden werden oft Kartoffelgerichte, Ajiaco, Yuca, Mais mit Geflügel, Rind und Schweinefleisch gegessen.  An den Küsten des Atlantik und Pazifik und auf den Inseln wird sehr viel Fisch, Meeresfrüchte mit Reis, Yuca und Platamos und Ceviche gegessen.  Ausserdem gibt eine sehr große Vielfalt an Früchten. Die gern auch zu Fruchtmus und Säften verarbeitet werden. Die kolumbianische Küche hat Einflüsse,  aus der indigenen, spanischen und afrikanischen Küche.

original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Ihr Lieben, dies ist ein super leckeres Guacamole Rezept was man in Mexiko, Kolumbien und in Südamerika sehr gern isst. Der leckere Avocado Dip schmeckt super zu allem gegrillten. Und es ist so super einfach eine leckere Guacamole selber zu machen. Ihr schafft dies in ein paar Minuten. Ich mache diesen Avocado Dip seit Jahren …

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Arepas Rezept boyacense Arpas con queso

Arepas Rezept boyacense original kolumbianisch

Hola ihr Lieben, heute habe ich ein original kolumbianisches Arepas Rezept aus dem Department boyacá für Euch. Diese leckeren kleinen Arepas con Queso werden mit gelbem Maismehl und Käse zubereitet. Als erstes bereitet man einen Teig mit Maismehl, Milch, Wasser, Butter, etwas Panela (Rohrzucker)und Frischkäse zu. Nachdem der Teig etwas geruht hat, formt man kleine …

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Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa Guacamole und Süsskartoffel-Pommes

Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa

Hola, heute habe ich ein kolumbianisches Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa, Guacamole und Süsskartoffeln für Euch. Dieses Rezept [Pollo con Salsa y Patatas] ist recht einfach in der Zubereitung. Das ihr es gut auch nachkochen könnt! Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa & Guacamole Mit meinem kolumbianischen Rezept nehme ich am Blogevent “Südamerika kulinarisch” teil. Zu …

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Ceviche Rezept mit Kabeljau und Mango

Ceviche Rezept mit Kabeljau und Mango

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres Ceviche Rezept mit Kabeljau und Mango  für Euch.  Das Ceviche könnt ihr sehr gut mit weißen Fischsorten wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen zubereiten.  Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich es besonders gern in Kolumbien und auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die …

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low carb Salat mit Papaya, Avocado und Garnelen

Low Carb Salat mit Avocado und Papaya

Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren Low Carb Salat  aus Papaya und Avocado und Garnelen An heißen Sommertagen wie im Moment, liebe ich diesen leichten  Salat. Die gebratenen Garnelen könnt ihr auch auf den Salat legen. Der Papaya, Avocado Salat schmeckt schön frisch, durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili …

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Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

    Hallo ihr Lieben, zur heutigen BMO Blogparade #STILMITSTIEL habe ich Euch einen leckeren Hähnchenspieß mit einer Mango-Salsa mitgebracht.  Ein herzliches Dankeschön von mir an die liebe Tina von Küchenmomente, die die Blogparade wieder so super organisiert hat! Ich freue mich wieder mit dabei sein zu dürfen. Hähnchenspieß mit Mango-Salsa Karibischer Hähnchenspieß Auf die …

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Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbianische Art

Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbiansche Art

Hallo Ihr Lieben, dieses leckere Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbiansche Art liebe ich besonders! Die Huevos revueltos Colombianos bereite ich uns Sonntags gern zum Frühstück zu. Für das Rührei werden Tomate und Zwiebel, am besten nimmt man dafür Lauchzwiebel, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer …

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platano-con-queso-y-bocadillo gebackene Kochbanane mit Guavenpaste und Käse

Platano con Queso y Bocadillo

Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für Euch, was ich auf meinen Reisen in Kolumbien kennen und lieben gelernt habe. Platano con Queso diese leckere Spezialität ist ein schnelles einfaches Gericht, was man sehr gut mit Kindern zubereiten kann.  Das Gericht besteht aus Kochbananen die etwas ausgehöhlt werden und dann mit einer Guavenpaste und einem …

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Dulce de Leche Milchkonfitüre

Dulce de leche – Milchkonfitüre

Ihr Lieben, diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien Dulce de leche oder auch Arequipe nennt, ist eine sehr leckere Milchsüßigkeit,  die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt.   Dulce de Leche Arequipe Rezept In Venezuela, Peru, Chile heißt sie Manjar blanc. Diese Creme ist sehr vielfältig, sie schmeckt auf dem Brötchen genauso …

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Kolumbianische Koriander-Sauce mit Tomate, Lauchzwiebel und Chili

Original kolumbianische Koriander Sauce für Steaks

Salsa de Aji – leckere kolumbianische Koriander Sauce für Steaks und Burger Hallo ihr Lieben, diese leckere Koriander Sauce aus frischen Koriandergrün liebe ich zu gegrillten Rindersteaks, und auch allen anderen Fleisch was gegrillt oder in der Pfanne kurz gebraten wird.  Die Salsa de Aji wird in Kolumbien eigentlich zu allen gegrilltem oder kurz gebratenem …

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Ajiaco bogotano Hühner Kartoffeleintopf aus Kolumbien

Ajiaco Bogotano Hühner Kartoffeleintopf aus Kolumbien

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Ajiaco bogotano ist ein Hühner Kartoffeleintopf mit verschiedenen Kartoffelsorten. Das Ajiaco wird mit  sehr mehlig bis festkochenden Kartoffeln gekocht, so das die Suppe am Ende der Kochzeit eher etwas breiig wie ein Eintopf ist. Ich habe bei meinen vielen Kolumbienreisen das original Ajiaco oft in Bogota der Hauptstadt Kolumbiens gegessen, …

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