kolumbianisches Rezept
Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, heute habe ich einen leckeren Low Carb Salat aus Papaya und Avocado und Garnelen An heißen Sommertagen wie im Moment, liebe ich diesen leichten Salat. Die gebratenen Garnelen könnt ihr auch auf den Salat legen. Der Papaya, Avocado Salat schmeckt schön frisch, durch die Limette und bekommt mit dem Koriander und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note. Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen da
Mehr Lesen
Hallo ihr Lieben, zur heutigen BMO Blogparade #STILMITSTIEL habe ich Euch einen leckeren Hähnchenspieß mit einer Mango-Salsa mitgebracht. Ein herzliches Dankeschön von mir an die liebe Tina von Küchenmomente, die die Blogparade wieder so super organisiert hat! Ich freue mich wieder mit dabei sein zu dürfen. Karibischer Hähnchenspieß Auf die super leckeren Hähnchenspieße kommen Mangostücke, Zucchini, Lauchzwiebel und bunte Paprikastücke. Das Hähnchenfilet wird mit Triguisar einer kolumbianischen Gewürzmischung und Colombo gewürzt. Das Colombo kommt von den französischen Karibikinseln.
Mehr Lesen
Hühnereintopf Ajiaco Ihr Lieben, dieser Hühner – Kartoffeleintopf der in Kolumbien Ajiaco bogotano heißt wird mit verschiedenen Kartoffelsorten gekocht . Von sehr mehlig bis festkochend. So das die Suppe am Ende der Kochzeit eher etwas breiig wie ein Eintopf ist. Diese Rezept variante wird so sehr gern in Bogota der Hauptstadt Kolumbiens gegessen. In Kolumbien gibt es eine Kartoffelsorte die Papa Criolla heißt, dies sind sehr kleine gelbe mehlige Kartoffeln die in diese Suppe gehören. Da man sie leider in Deutschland
Mehr Lesen
Rührei kolumbiansche Art – Huevos revueltos Colombianos Hallo Ihr Lieben, Rührei kolumbiansche Art liebe ich besonders und bereite es uns Sonntags gern zum Frühstück zu. Für dieses Rührei werden Tomate und Zwiebel, am besten nimmt man dafür Lauchzwiebel, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer als bei uns und man nimmt dort zum größten Teil den hellen weißen Teil der Zwiebel. So ein Frühstück in Kolumbien ist sehr vielseitig und auch etwas anders als
Mehr Lesen
Platano con Queso y Bocadillo – gebackene Kochbanane mit Guavenpaste und Käse Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für Euch, was ich auf meinen Reisen in Kolumbien kennen und lieben gelernt habe. Platano con Queso diese leckere Spezialität ist ein schnelles einfaches Gericht, was man sehr gut mit Kindern zubereiten kann. Das Gericht besteht aus Kochbananen die etwas ausgehöhlt werden und dann mit einer Guavenpaste und einem mildem Käse gefüllt und dann im Backofen gegart werden. Ich mache dieses Gericht
Mehr Lesen
Ceviche mit Kabeljau und Mango Ceviche mit weißem Fisch wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen liebe ich ganz besonders . Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich ihn besonders gern in Kolumbien und auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gehört gegessen. Der Fisch wird mit Limetten Saft zubereitet dadurch ist er nicht wirklich ganz roh . Ceviche kennt man in ganz Südamerika und die Rezepte sind unterschiedlich man kann statt Mango auch Avocado in den
Mehr Lesen
Avocado Dip – Guacamole selber machen Ihr Lieben, dies ist ein super leckeres Guacamole Rezept aus Kolumbien. Der leckere Avocado Dip schmeckt super zu gegrilltem. Es ist so einfach!! Guacamole selber machen, schafft man in ein paar Minuten. Ich mache meinen Avocado Dipp seit Jahren immer so wie ich sie auf meinen vielen Reisen durch Kolumbien gegessen habe zu. Wir essen es den Dip aus Avocado, Tomate und frischem Koriander, super gern zu gegrilltem Fleisch, Tacos und Nachos oder auch auf
Mehr Lesen
Dulce de Leche – Arequipe – Manjar Ihr Lieben, diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien Dulce de leche oder auch Arequipe nennt ist eine sehr leckere Milchsüßigkeit die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt. In Venezuela , Peru , Chile heißt sie Manjar blanco . Diese Creme ist sehr vielfältig sie schmeckt auf dem Brötchen genauso gut wie zu Keksen oder auch vom Löffel. Man kann sie zum Füllen von Kuchen,Torten, Crepes oder auch Macarons nehmen .
Mehr Lesen
Salsa de Aji- leckere kolumbianische Koriander-Sauce für Steaks und Burger Hallo ihr Lieben, diese leckere Koriander-Sauce aus frischen Koriandergrün liebe ich zu gegrillten Rindersteaks, und auch allen anderen Fleisch was gegrillt oder in der Pfanne kurz gebraten wird. Die Salsa de Aji wird in Kolumbien eigentlich zu allen gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch gereicht. Ich mag dieses Salsa auch sehr gern zu Pellkartoffeln und mediterranem Grillgemüse. Für diese frische Koriander-Grillsalsa müssen die Tomaten entkernt und in sehr kleine Würfel geschnitten
Mehr Lesen