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kolumbianisches Rezept

Papaya Avocado Salat mit Gambas

Von Regina | 30. Mai 2017 | 0 Kommentare
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Papaya Avocado Salat mit Gambaspieß Ihr Lieben, an so heißen Sommertagen wie im Moment liebe ich diesen leichten Papaya Avocado Salat mit ein paar gebratenen Garnelen.  Der Salat schmeckt schön frisch durch die Limette und bekommt mit dem Koriander  und dem Chili eine ganz leichte scharfe pikante Note.  Für diesen Salat sollte man auf jeden Fall besser die großen Papaya kaufen da sie viel reifer und um einiges mehr Aroma haben als die kleinen.  Bei einem guten Obst und Gemüse Händler

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Hühnereintopf kolumbianisch Ajiaco

Von Regina | 23. März 2017 | 0 Kommentare
Hühnereintopf kolumbianisch Ajiaco

Hühnereintopf kolumbianisch Ajiaco Ihr Lieben, dieser Hühnereintopf ein Ajiaco bogotano wird mit verschiedenen Kartoffelsorten gekocht . Von sehr mehlig bis festkochend. So das die Suppe am Ende der Kochzeit eher etwas breiig wie ein Eintopf ist. Diese Rezept variante wird so sehr gern in Bogota der Hauptstadt Kolumbiens gegessen.  In Kolumbien gibt es eine Kartoffelsorte die Papa Criolla heißt, dies sind sehr kleine gelbe mehlige Kartoffeln die in diese Suppe gehören.  Da man sie leider in Deutschland nicht frisch kaufen

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Rührei kolumbiansche Art

Von Regina | 23. Januar 2017 | 2 Kommentare
Rührei kolumbianische art mit Tomate und Zwiebel

Rührei kolumbiansche Art – Huevos revueltos Colombianos Hallo Ihr Lieben, Rührei kolumbiansche Art liebe ich besonders und bereite es uns öfter zum Frühstück zu.  Für das Rührei werden Tomate und Zwiebel, am besten nimmt man dafür Lauchzwiebeln, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer als bei uns und man nimmt zum größten Teil den hellen weißen Teil der Zwiebel. Das Frühstück in Kolumbien ist sehr vielseitig und etwas anders als bei uns.  Oft gehören

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Platano con Queso y Bocadillo

Von Regina | 30. September 2016 | 0 Kommentare
platano-con-queso-y-bocadillo gebackene Kochbanane mit Guavenpaste und Käse

Platano con Queso y Bocadillo – gebackene Kochbanane  mit Guavenpaste und Käse  Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für Euch, was ich auf meinen Reisen in Kolumbien kennen und lieben gelernt habe. Platano con Queso diese leckere Spezialität ist ein schnelles einfaches Gericht, was man sehr gut mit Kindern zubereiten kann.  Das Gericht besteht aus Kochbananen die etwas ausgehöhlt werden und dann mit einer Guavenpaste und einem mildem Käse gefüllt und dann im Backofen gegart werden.  Ich mache dieses Gericht

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Ceviche mit Kabeljau und Mango

Von Regina | 11. Juli 2016 | 2 Kommentare
Ceviche mit Kabeljau und Mango

Ceviche mit Kabeljau und Mango  Ceviche mit weißem Fisch wie Kabeljau und Rotbarsch oder auch anderen Fischen liebe ich ganz besonders . Auf meinen Reisen nach Südamerika habe ich ihn besonders gern in Kolumbien und  auf San Andres einer kleinen Karibik Insel die zu Kolumbien gehört gegessen.  Der Fisch wird mit Limetten Saft zubereitet dadurch ist er nicht wirklich ganz roh . Ceviche kennt man in ganz Südamerika und die Rezepte sind unterschiedlich  man kann statt Mango auch Avocado in den

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original Guacamole Rezept aus Kolumbien

Von Regina | 10. Mai 2016 | 6 Kommentare
original Guacamole Rezept

Avocado – Dip – oder im original ein Guacamole Rezept aus Kolumbien so wie ich es aus Südamerika kenne Ihr Lieben, dies ist ein super leckeres original Guacamole Rezept aus Kolumbien . Was man hier meistens unter einem Avocado Dip kennt. So wie ich es auf meinen vielen Reisen durch Kolumbien immer super gern zu gegrilltem Fleisch , Tacos und Nachos oder auch auf Baguette gegessen habe.  Dieser Dip  wird mit Koriander den man wirklich liebt oder hasst zubereitet. Die Guacamole wird

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Dulce de leche – Milchkonfitüre

Von Regina | 1. März 2016 | 0 Kommentare
Dulce de Leche Milchkonfitüre

 Dulce de Leche – Arequipe – Manjar Ihr Lieben, diese köstliche Milchkonfitüre die man in Kolumbien  Dulce de leche oder auch Arequipe nennt ist eine sehr leckere Milchsüßigkeit  die man in ganz Südamerika unter verschiedenen Namen kennt.  In Venezuela , Peru , Chile heißt sie Manjar blanco .  Diese Creme ist sehr vielfältig sie schmeckt auf dem Brötchen genauso gut wie zu Keksen oder auch vom Löffel.  Man kann sie zum Füllen von Kuchen,Torten, Crepes oder auch Macarons nehmen .

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Original kolumbianische Koriander-Sauce für Steaks

Von Regina | 26. Juni 2015 | 0 Kommentare
Kolumbianische Koriander-Sauce mit Tomate, Lauchzwiebel und Chili

Salsa de Aji- leckere kolumbianische Koriander-Sauce für Steaks und Burger Hallo ihr Lieben, diese leckere Koriander-Sauce aus frischen Koriandergrün liebe ich zu gegrillten Rindersteaks, und auch allen anderen Fleisch was gegrillt oder in der Pfanne kurz gebraten wird.  Die Salsa de Aji wird in Kolumbien eigentlich zu allen gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch gereicht. Ich mag dieses Salsa auch sehr gern zu Pellkartoffeln und mediterranem Grillgemüse. Für diese frische Koriander-Grillsalsa müssen die Tomaten entkernt und in sehr kleine Würfel geschnitten

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