Kolumbianisches Rezept

Hier findet ihr das eine und andere kolumbianische Rezept. Diese  habe ich über die Jahre auf meinen Reisen in Kolumbien gesammelt. Die Rezepte kann man auch hier gut kochen. Die Kolumbianische Küche ist sehr vielseitig und regional doch sehr unterschiedlich. In den Anden werden oft Kartoffelgerichte, Ajiaco, Yuca, Mais mit Geflügel, Rind und Schweinefleisch gegessen.  An den Küsten des Atlantik und Pazifik und auf den Inseln wird sehr viel Fisch, Meeresfrüchte mit Reis, Yuca und Platamos und Ceviche gegessen.  Ausserdem gibt eine sehr große Vielfalt an Früchten. Die gern auch zu Fruchtmus und Säften verarbeitet werden. Die kolumbianische Küche hat Einflüsse,  aus der indigenen, spanischen und afrikanischen Küche.

Arepas Rezept boyacense Arpas con queso

Arepas Rezept boyacense original kolumbianisch

Hola ihr Lieben, heute habe ich ein original kolumbianisches Arepas Rezept aus dem Department boyacá für Euch. Diese leckeren kleinen Arepas con Queso werden mit gelbem Maismehl und Käse zubereitet. Als erstes bereitet man einen Teig mit Maismehl, Milch, Wasser, Butter, etwas Panela (Rohrzucker)und Frischkäse zu. Nachdem der Teig etwas geruht hat, formt man kleine …

Arepas Rezept boyacense original kolumbianisch lese mehr »

Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa

    Hallo ihr Lieben, zur heutigen BMO Blogparade #STILMITSTIEL habe ich Euch einen leckeren Hähnchenspieß mit einer Mango-Salsa mitgebracht.  Ein herzliches Dankeschön von mir an die liebe Tina von Küchenmomente, die die Blogparade wieder so super organisiert hat! Ich freue mich wieder mit dabei sein zu dürfen. Hähnchenspieß mit Mango-Salsa Karibischer Hähnchenspieß Auf die …

Karibischer Hähnchenspieß mit Mango-Salsa lese mehr »

Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbianische Art

Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbiansche Art

Hallo Ihr Lieben, dieses leckere Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbiansche Art liebe ich besonders! Die Huevos revueltos Colombianos bereite ich uns Sonntags gern zum Frühstück zu. Für das Rührei werden Tomate und Zwiebel, am besten nimmt man dafür Lauchzwiebel, die dann in sehr kleine Würfel geschnitten werden. In Kolumbien sind die Lauchzwiebeln viel größer …

Rührei Rezept mit Tomaten auf kolumbiansche Art lese mehr »

Kolumbianische Koriander-Sauce mit Tomate, Lauchzwiebel und Chili

Original kolumbianische Koriander Sauce für Steaks

Salsa de Aji – leckere kolumbianische Koriander Sauce für Steaks und Burger Hallo ihr Lieben, diese leckere Koriander Sauce aus frischen Koriandergrün liebe ich zu gegrillten Rindersteaks, und auch allen anderen Fleisch was gegrillt oder in der Pfanne kurz gebraten wird.  Die Salsa de Aji wird in Kolumbien eigentlich zu allen gegrilltem oder kurz gebratenem …

Original kolumbianische Koriander Sauce für Steaks lese mehr »

Ajiaco bogotano Hühner Kartoffeleintopf aus Kolumbien

Ajiaco Bogotano Hühner Kartoffeleintopf aus Kolumbien

Hallo ihr Lieben, dieses leckere Ajiaco bogotano ist ein Hühner Kartoffeleintopf mit verschiedenen Kartoffelsorten. Das Ajiaco wird mit  sehr mehlig bis festkochenden Kartoffeln gekocht, so das die Suppe am Ende der Kochzeit eher etwas breiig wie ein Eintopf ist. Ich habe bei meinen vielen Kolumbienreisen das original Ajiaco oft in Bogota der Hauptstadt Kolumbiens gegessen, …

Ajiaco Bogotano Hühner Kartoffeleintopf aus Kolumbien lese mehr »

Scroll to Top