Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs

Werbung* Dieses schnelle 30 Minuten Ravioli Rezept musst du unbedingt mal probieren. Die leckeren frischen Raviolo sind mit cremigem Ziegenfrischkäse, Ricotta, Crème fraîche, Honig und frischen Kräutern gefüllt. Du findest die frische Pasta im Supermarkt-Kühlregal. Wenn es bei mir schnell gehen muss und ich keine Zeit habe Ravioli selber zu machen, was wirklich sehr aufwendig ist, wofür ich nur am Wochenende Zeit habe, greife ich gern auf diese frische Pasta aus dem Kühlregal zurück. Zu der leckeren und leichten, gefüllten Ziegenfrischkäse Teigtaschen gibt es gebratenen Lachs und buntes Frühlingsgemüse aus grünem Spargel, Broccoli und Mangold als Beilage sowie einen Parmesanschaum.

Ziegenfrischkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Die super leckeren Ziegenfrischkäse Raviolo der Firma Steinhaus werden ohne Zusatz von Aromen, Farbstoffen, Geschmacksverstärkern und ebenfalls ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Für die Ravioli werden nur Eier aus Bodenhaltung genommen. Die Füllung der frischen Ravioli besteht aus Ziegenfrischkäse und Ricotta, Crème fraîche, Sahne, Ei, Gewürzen und etwas Honig. Mit diesen leckeren, gefüllten Teigtaschen zauberst du dir einen schnellen und einfachen Pastagenuss.

Diese Zutaten brauchst du für das easy-peasy einfache Ziegenkäse Ravioli Rezept

Ravioli selbst zu machen, ist natürlich möglich, nimmt allerdings sehr viel Zeit in Anspruch. Wenn es also nicht das Einzige ist, was man so auf seiner Alltagsliste stehen hat, kann man es sich leichter machen! Und wie die meisten meiner Leser wissen, habe ich eine große Familie mit Kindern und Enkelkindern sowie einen Hund und dazu noch einen Job! All dies frisst einfach Zeit! Ja – manchmal stehe ich stundenlang in der Küche und knete Teig oder verbringe eine Ewigkeit mit selbstgemachten Köstlichkeiten, die jede Minute wert sind, die man mit ihrer Herstellung verbringt. Die Nudeln von Steinhaus schmecken aber wirklich super lecker und wenn man die Ziegenfrischkäse Raviolis noch mit ein paar kleinen Beilagen kombiniert hat man ein schnelles, köstliches und einfaches Hauptgericht.

Ravioli mit Parmesansauce

Das Kochen neben Familie, Haushalt und Job muss einfach manchmal auch schnell gehen! Mir ist es wichtig trotzdem gesund und abwechslungsreich zu kochen, indem ich, wenn es eine schnelle Pasta gibt, darauf achte, dass die Pasta keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe hat. Meine Pasta ergänze ich immer gern noch mit etwas frischem Gemüse oder einem Salat. Ein Stückchen Lachs ist in 10 Minuten zubereitet und passt sehr gut zu den Ravioli. So hat man ein tolles schnelles Hauptgericht, mit dem ich zu Hause alle glücklich machen kann. Wenn man sich manchmal nicht so viel Zeit für das Kochen nehmen kann, ist es wichtig, dass man sich auf die Hauptbestandteile des Gerichts konzentriert und diese dann mit frischen Zutaten ergänzt.

Einfaches Ravioli Rezept mit buntem Gemüse, Lachs und Ziegenkäse Raviolis

Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum
Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Als Erstes wird das Gemüse gewaschen und geputzt. Von dem kleinen zarten grünen Spargel und dem Stangen-Brokkoli muss nur ein kleines Stückchen vom Anschnitt abgeschnitten werden. Den bunten Mangold in Stücke schneiden. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren und dann in eiskaltem Wasser abschrecken. Danach braucht das Gemüse nur noch in etwas Butter in einer Pfanne 3-4 mal geschwenkt werden. Der gewürzte Lachs wird von jeder Seite ca. 5 Minuten gebraten. Als Letztes sollten die Raviolo zubereitet werden, da sie nur 4 Minuten in Salzwasser gar ziehen müssen.

Ziegenkäse Ravioli mit Lachs,
Leckere Ziegenfrischkäse Ravioli mit Lachs,

Diese Beilagen passen auch sehr gut zu den leckeren gefüllten Ziegenfrischkäse Ravioli

  • Zuckerschoten
  • grüne Erbsen TK
  • Baby-Blattspinat
  • Garnelen
  • Hähnchenbrust
  • Zitronen-Sahnesauce
  • Lammfilet

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!

Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs

Dieses schnelle 30 Minuten Ravioli Rezept musst du unbedingt einmal ausprobieren. Die leckeren frischen Raviolo werden mit einer cremigen Füllung aus Ziegenfrischkäse, Ricotta, Crème fraîche, Honig und frischen Kräutern zubereitet. Zu der leckeren leichten gefüllten Ziegenfrischkäse Ravioli gibt es gebratenen Lachs und ein buntes Frühlingsgemüse aus grünem Spargel, Broccoli, Mangold als Beilage sowie einen Parmesanschaum. Ein einfaches, schnelles und köstliches Pastagericht
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht, Nudelgericht, Pasta, Ravioli
Land & Region Deutschland
Portionen 2 Portionen
Kalorien 655 kcal

Equipment

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Schälmesser
  • 1 Messbecher
  • 1 Mini Multi Mixer oder Stabmixer
  • 1 Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Durchschlag (Sieb)
  • 1 Pfannenwender

Zutaten
  

Ravioli Rezept mit buntem Gemüse

  • 300 g Ziegenfrischkäse Raviolo Steinhaus Ziegenfrischkäse Raviolo
  • 100 g grüner Spargel
  • 100 g Brokkoli Stängel-Broccoli
  • 150 g Mangold
  • 2 Lachskotelett oder Lachsfilet
  • 1 el Olivenöl zum braten
  • 1 tl Salz für das Gemüsewasser
  • Salz, bunter Pfeffer zum abschmecken

Parmesanschaum

  • 1 Schalotte
  • 1 Zehe Knoblauch frischer junger milder
  • 80 ml Weißwein
  • 150 ml Sahne
  • 70 g Parmesan gerieben
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Geschmack

Anleitung
 

Ravioli Rezept

  • Alle Zutaten bereitstellen, den Mangold teilen, um die einzelnen Stiel mit Blatt besser waschen zu können. das Gemüse waschen, vom Broccoli und Spargel am Stielende etwas abschneiden. Eine Topf mit Wasser erhitzen. In das Wasser kommen 2-3 El Salz. So behält das Gemüse seine Farbe. In einem weiteren Topf das Wasser für die Ravioli erhitzen.
    Zutaten Ravioli, Spargel, Mangold, Broccoli, Lachs,
  • Die Mangold Stiele in Stücke schneiden.
    Mangold, grüner Spargel und Broccoli putzen
  • Das bunte Gemüse im kochenden Salzwasser 3 Minuten blanchieren und mit eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  • Das blanchierte Gemüse 5 Minuten vor dem Anrichten in etwas heißer Butter in der Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Spargel, Broccoli und Mangold braten

Parmesanschaum

  • Alle Zutaten abmessen, den Parmesan reiben, die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und sehr klein hacken.
    Schalotten würfel, Parmesan, Sahne und Weißwein
  • Einen Esslöffel Butter erhitzen und darin die Schalotte und Knoblauch andünsten. Mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen.
    Schalotte und Knoblauch in Butter dünsten
  • Den geriebenen Parmesan unter den Fond rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Auf kleiner Flamme 5 min. köcheln lassen.
  • Vor dem Servieren in einen Multimixer geben und aufschäumen oder mit deinem Stabmixer schaumig rühren. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

Lachs braten und Ravioli kochen

  • Den Lachs mit buntem Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne etwas Butterschmalz oder ÖL erhitzen
  • Den Lachs von jeder Seite 5 Minuten je nach Dicke braten.
  • Die Ravioli nach Packungsanleitung in siedendem Salzwasser 4 Minuten gar ziehen lassen. Die Ravioli mit dem Gemüse, Lachs und dem Parmesanschaum anrichten.
    Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs, Mangold und Parmesanschaum

Nutrition

Calories: 655kcalCarbohydrates: 51gProtein: 27gFat: 36gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 138mgSodium: 1258mgPotassium: 364mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 4816IUVitamin C: 49mgCalcium: 392mgIron: 13mg
Keyword Ravioli, Ravioli Rezept, Ziegenkäse-Ravioli

2 Kommentare zu „Ziegenkäse Ravioli Rezept mit Lachs“

  1. 5 stars
    Gestern Abend zubereitet und mein Mann und ich waren begeistert, es schmeckt super lecker! Der Parmesanschaum ist ein Träumchen ich hatte nur grünen Spargel und Brokkoli was aber auch ok als Beilage war. Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße Charlotte

    1. Hallo liebe Charlotte, das freut mich das dir das Rezept so gut gefällt und es lecker war! Wir mögen die Parmesan Sauce auch gern zur anderer
      Pasta. Sie ist schnell gekocht und wenn Kinder mitessen ersetze ich den Wein durch etwas milden weißen Balsamico Essig. Liebe Grüße Regina

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