Shrimps Cocktail – eine Urlaubserinnerung aus Kolumbien
Meinen Shrimps Cocktail mit Tomatensalsa habe ich auf meinen Reisen durch Kolumbien lieben gelernt. Besonders auf San Andrés habe ich die Ceviche de Camarones sehr oft als Vorspeise gegessen. Aber auch in Bogotá gehört sie zum Alltag: Dort bekommt man die Garnelen in würziger Tomatensalsa sogar an der Frischetheke vieler Supermärkte. Ich finde es schön, dass man dieses leckere Gericht dort nicht nur im Restaurant genießen, sondern auch ganz unkompliziert mit nach Hause nehmen kann.
Am liebsten esse ich die Ceviche de Camarones mit den kleinen, salzigen Keksen, die in Kolumbien dazu serviert werden. Sie passen mit ihrem knusprigen Biss wunderbar zur saftigen, würzigen Tomatensalsa und den zarten Garnelen. Wenn ich zu Hause Lust auf diesen kleinen kulinarischen Urlaub bekomme, hole ich mir manchmal einfach salzige TUC-Kekse dazu. Das ist zwar nicht ganz wie in Kolumbien, weckt bei mir aber sofort schöne Urlaubserinnerungen.
Für mein Rezept verwende ich eine frische, pikante Tomatensalsa mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitrone und Koriander. Anders als beim klassischen Shrimps Cocktail mit Mayonnaise ist diese Variante angenehm leicht und fruchtig-würzig. Ich serviere sie gern in kleinen Gläsern als Vorspeise, aber auch als kleinen Snack oder als leichtes Essen mit knusprigen Crackern. Mit wenigen Zutaten lässt sich so ein Stück südamerikanisches Lebensgefühl ganz einfach nach Hause holen.
Diese schnelle Vorspeise im Glas musst du mal probieren. Derwürzig pikante Shrimps Cocktail ist in 15 Min. zubereitet. Die Garnelen in der Tomatensalsa sind eine kleine, raffinierte Vorspeise. Man kann die Garnelen in der pikanten Tomatensalsa aber auch als kleines Mittag oder Abendessenservieren.
Shrimps Cocktail Garnelen in Tomatensalsa
Die Bezeichnung „Cocktail“ ist nicht nur auf exotische Mixgetränke beschränkt. Kalte Speisen, meistens Vorspeisen, werden ebenfalls als Cocktails bezeichnet. Die Gemeinsamkeit liegt in den gegarten Zutaten, wie Schalentieren, Fisch und Geflügelfleisch oder Gemüse, die als Vorspeise in Kombination mit einer Cocktailsoße serviert werden.
Die Basis von Shrimps Cocktails Rezepten bildet meistens eine Cocktailsoße aus Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und Zitrone. Mein Cocktail mit Garnelen ist viel leichter und kalorienärmer, statt mit einer fetten Mayonnaise wird er mit einer frischen würzigen Tomatensalsa zubereitet.
Zutaten für meinen Shrimps Cocktail in Tomatensalsa
Garnelen oder Shrimps bilden die Grundlage für diesen würzig-pikanten Cocktail. Ich verwende für das Rezept gern 300 g bereits gegarte, geschälte und entdarmte Garnelen. Sie sind praktisch, schnell vorbereitet und passen perfekt zu der frischen Tomatensalsa.
Eine rote Zwiebel sorgt für eine angenehme Würze und einen leicht süßlichen Geschmack. Dazu kommen 350 g passierte Tomaten. Du kannst Tomaten aus der Dose oder dem Tetrapak verwenden. Besonders gern nehme ich dafür die aromatischen Tomaten von Arabica aus der Dose, weil sie der Salsa einen schön kräftigen Tomatengeschmack verleihen.
Eine Knoblauchzehe gibt der Tomatensalsa ihr würziges Aroma. Mit einer grünen Chilischote bekommt sie eine angenehme Schärfe. Entferne die Kerne, wenn du es lieber etwas milder magst. Zusätzlich schmecke ich den Shrimps Cocktail mit etwas Tabasco ab. Damit kannst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack dosieren.
Frischer Koriander gehört für mich unbedingt dazu. Ein halbes kleines Bund gibt der Salsa eine aromatische, leicht zitronige Kräuternote und erinnert mich an die Ceviche de Camarones, die ich in Kolumbien so gern gegessen habe. Etwas Salz rundet den Geschmack ab
Ein Esslöffel Olivenöl verbindet die Zutaten und macht die Tomatensalsa schön rund im Geschmack. Für die frische Säure verwende ich den Saft einer Zitrone oder alternativ den Saft von zwei Limetten. Beides passt sehr gut zu den Garnelen und sorgt dafür, dass die würzige Salsa angenehm frisch schmeckt.
So einfach bereitest du den Shrimps Cocktail zu
Lasse die tiefgekühlten, bereits gegarten Garnelen vollständig auftauen. Spüle sie bei Bedarf kurz mit kaltem Wasser ab und lasse sie anschließend gut abtropfen. Wasche auch den frischen Koriander und tupfe ihn trocken. Schäle die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe. Bei der grünen Chilischote entfernst du den Stiel und, wenn du es milder magst, die Kerne.
Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote in feine Würfel. Hacke den Koriander klein. Gib die vorbereiteten Zutaten zusammen mit den passierten Tomaten in eine Schüssel. Presse die Zitrone aus oder verwende den Saft von zwei Limetten und verrühre ihn mit dem Olivenöl unter die Tomatensalsa. Schmecke alles mit Salz und einigen Spritzern Tabasco ab. Wenn du es gern schärfer magst, kannst du etwas mehr Tabasco hinzufügen.
Lege fünf schöne Garnelen für die spätere Dekoration beiseite. Schneide einen Teil der übrigen Garnelen in kleinere Stücke und hebe sie unter die Tomatensalsa. Einige Garnelen kannst du ganz lassen, damit du beim Essen noch größere Stücke im Cocktail hast.
Decke die Schüssel ab und stelle den Shrimps Cocktail bis zum Servieren in den Kühlschrank. Fülle die Garnelen in Tomatensalsa kurz vor dem Anrichten in kleine Gläser und garniere jede Portion mit einer der beiseitegelegten Garnelen. Dazu schmecken salzige Cracker, zum Beispiel TUC-Kekse, oder frisches Baguette.
Verwende für die schnelle Zubereitung bereits gegarte Garnelen. Wenn du rohe Garnelen einsetzen möchtest, müssen sie vollständig erhitzt werden. Zitronen- oder Limettensaft sorgt für den frischen Geschmack, macht rohe Garnelen aber nicht zuverlässig sicher. Bewahre den fertigen Cocktail bis zum Servieren gut gekühlt auf und serviere ihn möglichst frisch.
Mit der Menge kannst du 5 kleine Gläser mit dem Salat befüllen. Als Hauptspeise reicht die Garnelen mit der Tomatensauce für 1-2 Personen. Dieses Gericht habe ich das erste Mal in Kolumbien gegessen. Dort nennt man es Ceviche de Camarones und wird sehr gern mit salzigen Crackern gegessen.
Diese leckere kleine Vorspeise im Glas passt zu vielen Anlässen, ich bereite sie sehr gern auch zu einem Fingerfood Buffet, Geburtstagen, Silvester oder als kleiner Appetizer zu einem Menü, wenn Gäste habe. Da man diesen Shrimps Cocktail super gut vorbereiten kann.
Würziger Garnelen-Salat mit Tomatensalsa
Da der Garnelen Cocktail nicht mit einer Mayonnaisen-Sauce zubereitet wird, ist er eine wirklich leichte und kalorienarme Vorspeise. Ich füge diesem leckeren Meeresfrüchte-Cocktail auch gern noch Mango und Avocado Würfel zu, die sollten aber nicht zu reif sein.
Schnell und einfach Shrimps Cocktail im Glas
Shrimps, Prawns oder Garnelen – worin liegt der Unterschied?
Oft sind die Namen der einzelnen Meeresfrüchte etwas verwirrend, Garnelen, Shrimp, Langusten, Scampi, Krevetten, King Prawn. Shrimp und Garnelen sind identisch, im Englisch sprechendem Sprachraum nennt man sie Shrimp und im spanischen Camarón.
Im Englischen und Amerikanischen werden Garnelen zum Beispiel als „Praws“ oder „Shrimps“ bezeichnet, während sie in Spanien „Gambas“ genannt werden. Den Begriff „Krevetten“ hört man auch häufig, da er vom französischen Wort Crevettes ableitet wird.
Die Garnelen gehören zu den Zehnfußkrebsen wie auch Granat, Krevetten oder die Krabben aus der Nordsee.
Echte Scampi haben richtige Scheren wie ein Hummer oder auch die Langusten. Du findest auch ein paar Rezepte mit Hummer auf dem Blog.
Serviervorschläge für den Garnelen-Salat
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Shrimps Cocktail zu servieren:
Im Glas: Am besten servierst du den Garnelen-Salat in einem schönen Glas, garniert mit einer Zitronenscheibe, dazu passt frisches Baguette oder knusprige Kräcker.
Auf einem Salatbett: Der Shrimps Cocktail mit seiner roten Tomatensalsa auf einem grünen Salatbett sieht besonders appetitlich aus. Als Salat eignet sich Romana, Eissalat oder grüner Salat.
In einer großen Schüssel: Der Shrimps Cocktail lässt sich auch praktisch in einer schönen Schüssel anrichten. So kann sich jeder nach Lust und Laune seine eigene Portion zusammenstellen.
Meeresfrüchte Cocktail leckere und einfache Vorspeise im Glas
Diese alternativen Zutaten passen sehr gut mit in den Shrimps Cocktail
Auch mit anderen Zutaten kannst du deinen Shrimps Cocktail wunderbar abwandeln. Besonders gut passen fruchtige Mango, cremige Avocado oder süße Papaya dazu. Wenn du es etwas fruchtiger magst, probiere die Kombination mit Ananas. Statt Koriander kannst du auch frische Petersilie verwenden, die der Tomatensalsa eine mildere Kräuternote verleiht.
Tipps zur Auswahl der Shrimps
Bei der Auswahl der Shrimps kannst du entweder auf frische Ware oder Shrimps aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Für dieses Rezept habe ich gefrorene Shrimps verwendet, die bereits gegart und geschält und entdarmt sind.
Tipp zum Auftauen der Shrimps: Legen die gefrorenen, kleinen Meeresfrüchte am besten zum Auftauen auf ein Küchentuch. So kann das Tauwasser gut abtropfen und das empfindliche Fleisch der Shrimps wird nicht aufgeweicht und matschig.
Weitere kalte Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fisch
Probiere diese leckere und schnelle Vorspeisengericht im Glas aus. Der würzige, pikante Shrimps Cocktail kann in 15 Minuten zubereitet werden. Die Garnelen in Tomatensalsa sind ein ausgeklügelter kleiner Starter.
Du kannst die Garnelen in würziger Tomatensalsa jedoch auch als kleines Mittag- oder Abendessen servieren.
Weitere leckere Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten
Wenn du gern kalte Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitest, probiere auch mein Ceviche mit Kabeljau und Mango. Durch die fruchtige Mango bekommt das südamerikanisch inspirierte Gericht eine leicht süßliche Note. Auch mein Lachstatar mit Avocado ist eine schöne Idee für eine besondere Vorspeise.
Für einen Abend mit mehreren kleinen Gerichten passen außerdem meine Krebsscheren vom Taschenkrebs sehr gut. Mit Aioli, Rouille und frischem Baguette kannst du daraus eine leckere Meeresfrüchte-Vorspeise zusammenstellen.
Wenn du gern feine Fischvorspeisen servierst, probiere auch meine Lachsterrine mit Frischkäse, Meerrettich und frischen Kräutern. Der aromatische Räucherlachs, die cremige Füllung und die feine Meerrettichnote machen sie zu einer leckeren Vorspeise für Gäste, festliche Menüs oder ein kaltes Buffet.
Wenn du noch mehr Urlaubsfeeling auf den Tisch bringen möchtest, serviere den Shrimps Cocktail mit salzigen Crackern – so habe ich ihn auch in Kolumbien kennengelernt.
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Hast du meinen Shrimps Cocktail ausprobiert?
Ich freue mich, wenn du meinen Shrimps Cocktail mit Tomatensalsa ausprobierst! Die Kombination aus zarten Garnelen, würziger Tomate, frischer Zitrone, Chili und Koriander erinnert mich an meine Reisen durch Kolumbien. Ob als kleine Vorspeise im Glas, für ein Fingerfood-Buffet oder als leichtes Essen mit knusprigen Crackern – dieser Garnelen-Cocktail bringt Abwechslung auf den Tisch.
Hast du den Shrimps Cocktail zubereitet? Dann verrate mir gern in einem Kommentar, wie er dir geschmeckt hat und ob du ihn mit Mango oder Avocado ergänzt hast. Über deine Bewertung mit 5 Sternen freue ich mich sehr! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen wünscht dir Regina von Kochen aus Liebe.
Mein Shrimps Cocktail – eine Erinnerung an Kolumbien
Diesen leckeren würzigen Shrimps Cocktail mit Tomatensalsa habe ich auf einer meiner Reisen durch Südamerika kennengelernt. Besonders in Kolumbien habe ich die Kombination aus Garnelen, frischer Säure, würziger Tomate, Chili und Koriander sehr gern gegessen. Dort ist Ceviche de Camarones beliebt und wird häufig mit salzigen Crackern serviert. Diese Kombination aus der fruchtigen, pikanten Salsa und den zarten Garnelen ist für mich eine schöne Urlaubserinnerung.
Zu Hause bereite ich den Garnelen-Cocktail gern als kleine Vorspeise im Glas zu. Anders als beim klassischen Shrimps Cocktail mit Mayonnaise und Ketchup kommt mein Rezept ohne schwere Cocktailsauce aus. Die passierten Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitrone und frischer Koriander sorgen für viel Geschmack. Wenn ich etwas Abwechslung möchte, gebe ich auch gern kleine Würfel Mango oder Avocado dazu. Wichtig ist, dass die Früchte noch etwas Biss haben und nicht zu weich sind.
Besonders praktisch finde ich, dass sich die Tomatensalsa gut vorbereiten lässt. Die gegarten Garnelen werden untergemischt und der Cocktail bis zum Servieren gut gekühlt. In kleinen Gläsern angerichtet, ist er ein hübscher Appetizer für ein Menü, ein Fingerfood-Buffet oder eine Feier mit Familie und Freunden. Dazu schmecken knusprige Cracker oder frisches Baguette.
Mein Tipp: Verwende für dieses Rezept bereits gegarte, geschälte Garnelen. Rohe Garnelen werden nicht zuverlässig allein durch Zitronen- oder Limettensaft sicher gegart. Wenn du rohe Garnelen verwendest, solltest du sie vollständig erhitzen und anschließend abkühlen lassen, bevor du sie mit der Tomatensalsa vermischst. Achte außerdem darauf, die Garnelen durchgehend kühl zu halten und den Cocktail frisch zu servieren.
Shrimps Cocktail Garnelen in Tomatensalsa
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 5 kleine Gläser 11 CL
Zutaten
Anleitung
- Die Zutaten bereitstellen, die aufgetauten und vorgekochten Garnelen und Koriander kurz unter Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Wenn du rohe Garnelen nimmst, überprüfe, ob die Garnelen auch alle entdarmt sind. Falls du rohe Shrimps verwendest, gebe den Saft der ausgepressten Zitrone zu Anfang über die Garnelen, da sie durch die Zitronensäure garen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen
- Die Zwiebel, Knoblauch, Chilischote ohne Kerne und den Koriander klein schneiden.
- und zu den passierten Tomaten oder Pizzatomaten geben. Mit Tabasco und Salz pikant abschmecken, Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
- Für die Deko 5 Garnelen zur Seite legen, die übrigen Garnelen zum Teil kleinschneiden ein paar ganze mit zur Salsa geben
- Bis zum Verzehr kühlstellen. Die Vorspeise vor dem Servieren in kleine Gläser füllen.
Nährwerte
Kann ich den Shrimps Cocktail vorbereiten?
Ja, du kannst die Tomatensalsa einige Stunden vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die gegarten Garnelen kannst du kurz vor dem Servieren untermischen. Bewahre den fertigen Cocktail gut gekühlt auf und serviere ihn möglichst frisch.
Welche Garnelen eignen sich für den Shrimps Cocktail?
Am praktischsten sind bereits gegarte, geschälte und entdarmte Garnelen aus dem Kühlregal oder der Tiefkühltruhe. Tiefgekühlte Garnelen solltest du vollständig auftauen und gut abtropfen lassen, bevor du sie mit der Tomatensalsa vermischst.
Was passt zum Shrimps Cocktail mit Tomatensalsa?
In Kolumbien wird Ceviche de Camarones gern mit kleinen salzigen Crackern gegessen. Zu Hause schmecken dazu beispielsweise TUC-Kekse, andere Salzcracker oder frisches Baguette. Für eine fruchtige Variante kannst du zusätzlich etwas Mango oder Avocado in Würfel schneiden und unter die Salsa heben.
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit über zehn Jahren teile ich auf meinem Foodblog „Kochen aus Liebe“ meine erprobten Lieblingsrezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Besonders wichtig ist mir, dass meine Gerichte alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Viele meiner Rezepte begleiten mich schon seit meiner Kindheit und stammen aus unserer Familienküche. Gleichzeitig lasse ich immer wieder neue Ideen und Inspirationen aus meinen Reisen sowie meinen eigenen Erfahrungen einfließen. Durch meine Teilnahme an „MasterChef Deutschland“ und verschiedene TV-Auftritte, unter anderem beim WDR & RTL, durfte ich meine Leidenschaft fürs Kochen weiter vertiefen.
Einige meiner Rezepte wurden außerdem in Kochbüchern und Magazinen veröffentlicht. Heute entwickle ich täglich neue Rezepte für meine Familie und meine Leserinnen und Leser – mit viel Liebe zum Detail, langjähriger Erfahrung und der Freude, andere für gutes, selbst gekochtes Essen zu begeistern.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen!
Deine Regina
