Apfel-Tiramisu im Glas – cremiges Winter-Dessert mit Spekulatius, Zimt & Mascarpone
Mein Apfel-Tiramisu im Glas ist seit vielen Jahren eines unserer liebsten Winterdesserts. Gerade in der Adventszeit oder an Weihnachten, wenn es bei uns oft einen klassischen Gänse- oder Entenbraten gibt, passt dieses fruchtige Tiramisu mit Äpfeln perfekt als leichter Abschluss. Durch das Apfelmus, die zimtige Mascarpone Creme und die knusprigen karamellisierten Mandeln entsteht ein super leckeres, nicht zu schweres Dessert, das Groß und Klein begeistert. Meine Enkel lieben dieses Tiramisu besonders, vor allem, weil es so schön cremig ist und so gut nach Weihnachten duftet.
Da ich Desserts im Glas liebe, weil sie dekorativ aussehen und sich wunderbar vorbereiten lassen, bereite ich mein selbst gekochtes Apfelmus meist ein bis zwei Tage vorher zu. Es zieht dann schön durch, bekommt eine tolle Konsistenz und lässt sich später perfekt mit der Creme und den Spekulatius schichten. Am Abend vor dem Essen schichte ich das Dessert meist in die Gläser und dekoriere es am nächsten Tag kurz vor dem Servieren mit einem Zimtstern und meinen knusprig karamellisierten Mandelblättchen. So bleibt das Topping schön knackig.
Für die Creme verwende ich eine Mischung aus Mascarpone, Quark und leicht geschlagener Sahne. Zimt, Vanille und ein Hauch Apfelsaft runden sie wunderbar ab und passen aromatisch perfekt zum Apfelmus. Wenn keine Kinder mitessen, gebe ich gerne etwas Calvados oder Apfellikör hinzu, das intensiviert den Apfelgeschmack. Wenn Kinder dabei sind, lasse ich den Alkohol einfach weg und ersetze ihn durch Apfelsaft. Dadurch bleibt das Dessert auch für Familien bestens geeignet.
Fruchtiges Apfel Tiramisu Dessert im Glas
Besonders gut schmeckt das Apfel Tiramisu Dessert, wenn die Spekulatius leicht durchgezogen sind, aber noch ein wenig Crunch behalten. Du kannst alternativ auch Löffelbiskuit oder Butterkekse verwenden. Wenn du magst, kannst du das Dessert sogar ganz variabel abwandeln, z. B. mit Birnenmus oder einer Mischung aus Apfel und Pflaume. Auch die Zimtcreme lässt sich super mit Kardamom oder etwas Orangenabrieb verfeinern.
Dank der Schichtung im Glas sieht dieses Dessert immer richtig hübsch aus. Die goldgelben Apfelschichten, die helle Creme, Spekulatiusschicht, das ergibt ein wunderschönes, winterliches Dessert, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Sowohl im Alltag als auch für Gäste ist dieses Apfel-Tiramisu ein Rezept, das immer gut ankommt. Und das Beste: Es kann ohne Stress vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Dieses super leckere Apfeltiramisu Dessert mit einer Zimt-Mascarpone-Quarkcreme, Spekulatius und etwas knuspercrunch karamellisierten Mandeln ist ein echter Dessert-Klassiker. Das leckere, fruchtige Spekulatius Dessert schmeckt nicht nur zu Weihnachten lecker!
Mit meinem selbst gemachtem Apfelmus ist es himmlisch lecker! Desserts im Glas sind im Handumdrehen zubereitet, sehen wunderschön aus und sind unglaublich lecker und ideal um Reste zu verwerten und du kannst das Apfel Tiramisu Dessert schnell und einfach zubereiten!
Dieses Tiramisu mit Äpfeln, Spekulatius passt super in den Winter und Herbst, es schmeckt cremig, fluffig, fruchtig, süß und leicht. Und die karamellisierten Mandeln geben noch was knusperiges. Das leckere Dessert im Glas sieht hübsch aus und ist schnell gemacht. Es passt auch prima in den Advent und ist eine gute Wahl fürs Weihnachtsmenü.
Diese Zutaten brauchst du für mein Tiramisu mit Äpfeln und Zimt Mascarpone Creme
Apfelmus
Quark, Mascarpone, Sahne
Spekulatius oder Löffelbiskuit
Apfelsaft und Calvados
Zimt, Vanillezucker und Sahnesteif
Dekoration: Mandelblätter, Zimtsterne, Butter, Honig und Kakao
Apfel Tiramisu im Glas mit Spekulatius und Zimtcreme
Wenn du ein Dessert suchst, das perfekt zu Weihnachten, Advent, Winterbrunch oder zu einem festlichen Familienessen passt, dann kann ich dir mein Apfel-Tiramisu im Glas nur empfehlen. Es ist cremig, fruchtig, leicht, aromatisch und in weniger als 20 Minuten zusammengesetzt – ein echtes Wohlfühldessert für kalte Tage.
Für das leckere Weihnachtsdessert mit Spekulatius kannst du das fruchtig süße Apfelmus prima schon 1-2 Tage vorher kochen. Das Schichtdessert ist ganz einfach in der Zubereitung, wenn du das Apfelmus vorgekocht hast. Das Zusammen rühren der Mascarpone Quarkcreme und das Schichten der Creme, Spekulatius und dem Apfelmus geht dann ganz flott. Die karamellisierten Mandeln mit der Butter und dem Honig geben dem Dessert noch eine leichte Karamellnote.
Apfeltiramisu mit selbstgemachtem Apfelmus
Alle Apfel Tiramisu Dessert Schichten:
Ein Apfel-Tiramisu im Glas lebt von seinen schönen, klaren Schichten. Damit das Dessert nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch ein kleiner Hingucker wird, beginne ich immer mit einer Schicht Spekulatius oder Löffelbiskuit. Die Kekse tränke ich vorher ganz leicht mit etwas Apfelsaft, damit sie weich werden, aber nicht zerfallen. Darauf folgt eine Lage meiner cremigen Zimt-Mascarpone-Quarkcreme, bevor das fruchtige Apfelmus ins Glas kommt.
Anschließend wiederhole ich diese Schichtung, sodass sich knusprige Keksstücke mit der fruchtigen Apfelschicht und der luftigen Creme abwechseln. Zum Abschluss streue ich etwas Kakao darüber und dekoriere das Dessert kurz vor dem Servieren mit karamellisierten Mandeln und einem kleinen Zimtstern. So bekommt jede Portion ein schönes, festliches Finish und das Apfel Tiramisu im Glas sieht einfach unwiderstehlich aus.
- 1. Spekulatius oder Löffelbiskuit
- 2. Zimt Mascarpone-Quarkcreme
- 3. Apfelmus
- 4. Spekulatius oder Löffelbiskuit
- 5. Apfelmus
- 6. Mascarpone-Quarkcreme
- 7. mit etwas Kakao bestäuben und mit karamellisierten Mandeln und einem Zimtstern
- dekorieren.
Du kannst natürlich diesen leckeren Dessert-Klassiker statt als Dessert im Glas, auch statt im Glas in einer kleinen Auflaufform zubereiten. Ihr bekommt 4-6 Portionen, meine Gläser waren recht groß mit 150 ml pro Glas.
Apfelmus Tiramisu im Glas mit Spekulatius
Hier erfährst du alles, was du über den beliebten Apfel wissen musst. Für einen wunderbar leckeren und frischen Apfel mit typischem und intensivem Aroma greifst du am besten zu einem Apfel aus heimischem Anbau und wählst eine Sorte, die gerade Saison hat. Für mein Apfelmus nehme ich am liebsten einen Boskop Apfel. Statt Butterspekulatius nehme ich gerne Gewürz Spekulatius, da sie etwas mehr Geschmack haben.
FAQs für dein Apfel Tiramisu im Glas
Kann ich das Apfel-Tiramisu im Glas vorbereiten?
Ja, perfekt sogar! Du kannst das Tiramisu bereits am Vorabend schichten und im Kühlschrank lagern. Es zieht über Nacht wunderbar durch. Die knusprigen Mandeln und die Deko gebe ich erst kurz vor dem Servieren darauf.
Kann ich das Dessert ohne Alkohol zubereiten?
Natürlich! Wenn Kinder mitessen, lässt du den Calvados einfach weg und ersetzt ihn durch Apfelsaft. Geschmack und Konsistenz bleiben genauso lecker.
Welche Äpfel eignen sich am besten für das Apfelmus?
Aromatische Apfelsorten wie Boskop, Elstar oder Cox Orange eignen sich perfekt. Sie haben einen guten Süße-Säure-Ausgleich und ergeben ein besonders fruchtiges Mus.
Wenn du auf der Suche nach weiteren tollen Desserts im Glas bist:
Ich würde mich freuen, wenn Du mir auf meinen sozialen Seiten folgst
Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine Lieblingsrezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Familienrezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Einige meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Dann freue ich mich riesig über deine ★★★★★ Sternebewertung und einen Kommentar weiter unten! Viel Spaß beim Kochen, Backen und Entdecken meiner erprobten Lieblingsrezepte auf Kochen aus Liebe!
Letzte Aktualisierung: 11.11.2025
Apfel Tiramisu Dessert im Glas
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Löffel
- 1 Schneebesen
- 4 Gläser a 150 ml
- 1 kleines Sieb für Puderzucker
Zutaten
- 380 g Apfelmus
- 250 g Quark
- 125 g Mascarpone
- 100 g Spekulatius oder Löffelbiskuit
- 50 ml Apfelsaft
- 2 CL Calvados Bei Kinder die mit essen weglassen
- 35 g Mandelblätter
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Sahne geschlagen
- 1,5 TL Butter
- 2 TL Honig knapp 2 tl
- 4 Zimtsterne Deko
- 1 TL Kakaopulver Deko
Anleitung
- Mein Apfelmus Rezept ist im Beitrag verlinkt! Alle Zutaten für die Zubereitung bereitstellen. Wenn du das Dessert mit dem Calvados zubereiten möchtest, kommt 1 CL Calvados in den Apfelsaft und 1 CL Calvados in das Apfelmus. Die Sahne steif schlagen.
- Mascarpone mit dem Quark, Zimt, Puderzucker und Vanillezucker vermischen und die geschlagene Sahne unterheben.
- Den Apfelsaft mit dem Calvados in eine kleine flache Schüssel füllen und vermischen, die Spekulatius in den Apfelsaft tunken. Nicht zu lang, damit die Kekse nicht zu weich werden.
- Die Spekulatius in Stücke brechen und in jedes Glas etwas von den Keksen geben, auf diese Schicht kommt nun ca. 1,5 Esslöffel von der Zimt-Mascarpone-Quarkcreme. Darauf kommt ein etwas Apfelmus dann der Rest der Spekulatius und wieder etwas Apfelmus und die Zimt Mascarpone Creme. Das Dessert mit etwas Kakao bestäuben.
- Die Butter in der Pfanne schmelzen, die Mandeln und den Honig dazu geben und die Mandeln etwas karamellisieren lassen. Dabei gut aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden und verbrennen.
- Die Mandeln in Stückchen brechen und auf das Apfel Tiramisu streuen. In jedes Dessert einen Zimtstern stecken.
Liebe Regina,
zu Weihnachten möchte ich dieses leckere Dessert zubereiten. Frage: kann man es, bis auf die Mandeln, schon am Vortag zubereiten und in die Gläser schichten. Oder besteht die Gefahr, dass der Spekulatius aufweicht?
Was auf jeden Fall gehen sollte, ist, dass man die Mascarpone-Quark-Creme am Vortag schon macht, und dann am Weihnachtstag mit dem Apfelmus und den Mandeln alles in die Gläser schichtet.
Viele herzliche Grüße und frohe Weihnachten für die ganze Familie.
Monika.
Liebe Monika,
die Creme kannst du gut schon einen Tag vorbereiten damit die Spekulatius nicht zu weich werden
würde ich es 1-2 Stunden vor dem Essen schichten und vor dem Servieren die karamellisierten Mandeln
aufs Tiramisu geben. Wenn das Dessert etwas steht solltest du die Spekulatius nur ganz wenig im Saft tränken.
Da das Apfelmus und die Creme noch Feuchtigkeit abgeben.
Ich wünsche dir und deiner Familie auch ein wunderschönes Weihnachtfest!
Herzliche Grüße Regina
Danke fürs Rezept das Tiramisu war super lecker! Liebe Grüße Julia
Liebe Julia das freut mich das dir das Rezept gefällt und das Dessert lecker war! Liebe Grüße Regina