Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Ihr Lieben, heute habe ich eins meiner Feigen Tarte Rezepte für Euch. Die Feigen für die Tarte haben wir frisch an unserem Gite gepflückt. Es gibt hier in Südfrankreich viele wilde Feigenbäume mit violetten, lila und auch grünen Feigen. Sie schmecken besonders lecker. In der Provence und hier im Corbieres sind sie immer besonders saftig und süß. Diese Feigen Tarte backe ich besonders gern in Frankreich im Urlaub, da ich zu Hause selten so frische gute Feigen bekomme.

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

 Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss
Tarte Rezepte

Ich pflücke auch immer ein paar Kilo für zu Hause um davon dann Konfitüre zu kochen.  Da Feigen nicht zulange liegen dürfen, kommen die Feigen heute auf einen knusprigen Tarte Boden aus Buttermürbeteig und werden mit einem Mandel-Creme fraiche Guss vorsichtig begossen.

frische Feigen

Nach dem backen kommt noch ein Klecks Sahne dazu und man kann diese saftige und süße und unglaublich leckere Tarte genießen. In Frankreich werden die süßen und herzhaften Tartes und Quiche sehr gern gegessen.

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Der Boden ist sehr häufig aus einem Mürbeteig der mit Butter blind vor gebacken wird . Ihr findet auf dem Blog über 40 verschiedene Tartes und Quiche salzige und süße.

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss
Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße aus dem Corbieres Regina

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

4.93 von 13 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Gericht: Dessert, Kuchen, Snack
Land & Region: Frankreich
Portionen: 10 Portionen
Kalorien: 326kcal

Zutaten

Feigen Tarte Rezepte

  • 200 gramm Creme Fraiche
  • 3 Ei
  • 50 gramm Mandeln
  • 50 gramm Zucker
  • 1 el Vanillezucker
  • 1 el Maizena oder Speisestärke - knapp oder Vanillepudding Pulver
  • 1/2 Bio Zitrone - Zesten
  • 20-30 kleine Feigen - bei großen weniger

Grundrezept Tarte - Teig süß

  • 200 gramm Mehl
  • 125 gramm Butter
  • 1 Ei
  • 50 gramm Mandeln
  • 50 gramm Zucker
  • 1 el Vanillezucker

Himbeerguss

  • 4-5 El Himbeergelee

Anleitungen

Feigen Tarte Rezepte

  • Die Feigen waschen und trocken tupfen.
  • Die Creme Fraiche mit dem Zucker, Vanillezucker
    Creme fraiche, Eier, Zitrone, Zucker,
  • den gemahlenen Mandeln, geriebener Zitronenschale und Eiern gut verrühren.
    Eier, Creme Fraiche, Zucker
  • Den Tarteboden ca.10 Minuten blind vor backen. Danach die Mandelcreme auf den Boden füllen und die Feigen über Kreuz einschneiden und vorsichtig in die Mandelcreme setzen. Die Feigentarte ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen dann mit dem Himbeeren Gelee bestreichen und noch 5-10 Minuten weiter backen

Tarte - Grundteig süß

  • Das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucher, Salz, Ei, und der kalten Butter verkneten und für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
    Feigen, Tarteteig in Tarteform
  • wie im Grundrezept für den süßen Tarte Teig genau beschrieben blind vorbacken.
    Tarte - Boden kochen aus liebe
  • Das Backpapier und die Linsen vorsichtig entfernen
    blind gebackener Tarteboden
  • die Mandelcreme auf den blind gebacken Tarteboden füllen.
    gefüllter Tarteboden mit Mandelcreme
  • die eingeschnittenen Feigen vorsichtig in die Mandelcreme setzen.
    Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Himbeerguss

  • Die Tarte bei 180 grad 20 Minten backen dann den erwärmten Himbeergelee
    Himbeerguss
  • auf die Feigen und den Mandelguss streichen und die Tarte noch 5 - 10 Minuten weiter backen je nach Ofen
    Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss

Nutrition

Kalorien: 326kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 102mg | Natrium: 130mg | Kalium: 78mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 11g | Vitamin A: 10.6% | Vitamin C: 1.4% | Kalzium: 6% | Eisen: 9.2%

4 Kommentare zu „Feigen Tarte Rezepte mit Mandelguss“

  1. Ein Rezept mit Feige, das hatte ich noch nie 🙂
    Liebe Regina, das hat sehr lecker geschmeckt, hat der ganzen Familie gefallen und war einfach in der Zubereitung.

    Alles Liebe
    Jessika

    1. Liebe Jessika, das freut mich sehr das Euch meine Feigentarte so gut geschmeckt hat!
      Ich wünsche Dir einen schönen Tag!
      Liebe Grüße Regina

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