Grundrezepte

Grundrezepte – einfache Basisrezepte für deine Küche

Grundrezepte sind die Basis jeder guten Küche. In dieser Kategorie findest du meine liebsten Grundrezepte für die Küche, die dir beim Kochen und Backen immer wieder helfen. Viele dieser Basisrezepte gehören zu den Klassikern, die man einmal gelernt hat und dann immer wieder zubereitet – von Pastateig, Pizzateig und Spätzle bis zu Marmelade, Sirup oder Gewürzmischungen.

Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du wichtige Grundlagen der Küche ganz einfach selbst machen kannst. Dazu gehören zum Beispiel Mayonnaise, Pesto alla Genovese, Sauce Béarnaise, Pizza-Sauce oder Salatdressings. Auch Marmeladen, Gelees, Sirup und Gewürzsalze lassen sich mit wenigen Zutaten wunderbar selbst herstellen.

Du findest hier außerdem viele leckere Ideen für Dips, Aufstriche und Geschenke aus der Küche, wie Tomatenmarmelade, Feigensenf, Gewürzmischungen oder aromatischen Sirup.

Zu meinen beliebtesten Grundrezepten gehören unter anderem Pesto, Pizzateig, belgische Waffeln, Kartoffelklöße, Spätzle, Semmelknödel oder Omas Milchreis – einfache Klassiker, die in jeder Küche funktionieren.

Diese Grundrezepte helfen dir dabei, viele Gerichte selbst zuzubereiten und deine Küche mit frischen Zutaten und selbstgemachten Basics zu bereichern.

Dulce de Leche Milchkonfitüre

Dulce de leche Rezept – Milchkonfitüre

2 Kommentare / Kuchen, Torten & Gebäck, Grundrezepte

Dulce de Leche, cremige Karamellcreme aus Südamerika, einfach selbst machen. Ich liebe diese cremig, süße Milchkaramellcreme einfach! Dulce de Leche ist eine klassische Spezialität aus Südamerika und wird dort in fast jedem Haushalt verwendet, ob als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck oder zum Löffeln zwischendurch. Das Beste: Dulce de Leche selber machen ist ganz einfach, du

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Rillette Rezept – Rillettes de canard

2 Kommentare / Grundrezepte, Fleisch & Geflügel

Rillette ist eine traditionelle französische Delikatesse, die aus langsam geschmortem Fleisch und Schmalz hergestellt wird. Es wird mit Gans, Ente oder auch Schweinefleisch zubereitet. Mein einfaches Rezept wird mit einer ganzen Ente zubereitet. Besonders gern wird das Rillettes de canard als Vorspeise auf knusprigem Baguette. Rillette ist in Frankreich so beliebt, weil sie nicht nur

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