Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch

 Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch

Diese leckere  Ingwer Karottensuppe hat eine  schärfe wie ich es besonders liebe und doch schmeckt sie fruchtig . Die Möhren werden mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehacktem Ingwer, Chilischote und etwas Orangensaft weich gekocht . Diese  Ingwer Karottensuppe habe ich mit der kolumbianischen Gewürzmischung Triguisar und Curry gewürzt  und später mit etwas frischem Koriander abgeschmeckt. Ich verwende das Triguisar auch um Hähnchen , Fleisch , Empanadas und Reisgerichte zu würzen. Man bekommt es sehr gut über das Internet sehr gut hier www.latinando.de  70 Gramm kosten circa. 2,70 Euro . Es besteht aus Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und Pfeffer. Wer sich nicht extra dieses Gewürz kaufen möchte würzt mit etwas Kreuzkümmel . Ich esse sehr gern schärfer und mag es auch wenn der Ingwer fein gehackt und nicht gerieben ist .Wenn Du du Suppe nach kochst passe die schärfe auf deinen Geschmack an und reduziere Ingwer und Chilischote . Ich habe eine ganze Chili genommen die mittelscharf war und einige der Kerne entfernt und 40 Gramm Ingwer meiner Tochter war dies zu scharf für meinen Sohn war sie gut. Diese Ingwer Karottensuppe  wärmt gut und schmeckt besonders jetzt bei der kälte sehr gut .

ingwer-karottensuppe

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Ingwer Karottensuppe
Ingwer Karottensuppe mit Kokosmilch
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
4 -6 Portionen 15Minuten 25-30Minuten
Portionen Vorbereitung
4 -6 Portionen 15Minuten
Kochzeit
25-30Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
      Anleitungen
        Ingwer Karottensuppe
        1. Die Karotten, Ingwer ,Kartoffeln , Knoblauch und Schalotten schälen . Eine Möhre zurückhalten und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden Karotten , Ingwer, Schalotte , Knoblauch , Chili, Kartoffeln
        2. die geschälten Karotten ,Kartoffeln , Knoblauch und Schalotte in Stücke schneiden geschälte Karotten , Ingwer ,Kartoffeln , Knoblauch und Schalotte
        3. den Ingwer sehr fein schneiden die Orange gut waschen gehackter Ingwer
        4. und Orangenzesten von der Orange schneiden und Chilischote sehr klein schneiden . Die Orange auspressen und den Koriander kleinschneiden gehackter Ingwer , Orangenzesten und Chilischote
        5. Die Schalottenwürfel im Öl mit den Kartoffel und Karottenwürfeln leicht anbraten und dann mit der Gemüsebrühe und den Gewürzen auffüllen alles ca. 20 Minuten kochen und dann die Kokosmilch , Orangensaft und die Orangenzesten zufügen und noch 5 Minuten kochen bis alles weich ist .
        6. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und abschmecken wer mag gibt dann den Koriander in die Suppe .ingwer-karottensuppe
        Möhren - Deko
        1. Die Möhrenstreifen in etwas Öl knusprig braten und als Deko in die Suppe geben
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