Dieses köstliche Jakobsmuschel Ceviche ist ein Teil aus meiner Sinfonie der Jakobsmuschel. Das leckere Ceviche wird mit frischer Mango, Limettensaft, Koriander und roter und grüner Chili und Jakobsmuscheln zubereitet und es schmeckt als kleine Vorspeise sehr lecker. Dieses Gericht, eine warm kalte Vorspeise, habe ich habe sie mir so überlegt, um mich bei MasterChef Deutschland damit […]
Mediterranes Zitronenhähnchen mit Kartoffeln im Backofen gegart Zitronenhähnchen im Backofen schmeckt nicht nur im Sommer lecker. Die Hähnchenschenkel garen mit Fenchel und Zitrone schnell und einfach ohne große Vorbereitung im Ofen. Wir lieben zu diesem leckeren Zitronenhuhn Rosmarinkartoffeln, die mit dem Zitronenhähnchen auf dem Blech oder auch in einer Auflaufform im Backofen garen. Dieses einfache
Chai Sirup selber machen, würziger Masala Chai Sirup für Tee & Latte Mit meinem einfachen Chai Sirup Rezept kannst du dir einen wunderbar würzigen Spicy Chai Sirup ganz unkompliziert selbst kochen und auf Vorrat einkochen. Daraus entsteht später ein super aromatischer Chai Latte Tee, den wir besonders in der kalten Jahreszeit lieben. Wenn du Chai
Weiche Zimtsterne himmlisch saftig & einfach gelingsicher! Weiche, saftige Zimtsterne dürfen bei uns im Advent auf keinen Fall auf dem Plätzchenteller fehlen. Das Rezept für die leckeren Weihnachtsplätzchen ist ganz einfach! Besonders saftig werden die Zimtsterne durch das Marzipan. Mir ist es früher bei meinem alten Rezept öfter passiert, dass sie zu hart wurden, was
Wildschweingulasch nach Omas Rezept – klassisch mit Rotwein, Pilzen & Gewürzen | Herzhaftes Wintergericht wie früher Ein gutes Wildschweingulasch gehört für mich einfach in die kalte Jahreszeit. Wenn die Tage kürzer werden und es draußen nach Herbst riecht, dann kommt bei uns dieses herzhafte Gericht auf den Tisch genauso, wie ich es von meiner Mutter
Kürbisgewürz selber machen, aromatische Pumpkin-Spice-Gewürzmischung ohne Salz Mein selbstgemachtes Kürbisgewürz auch als Pumpkin Spice bekannt, gehört seit vielen Jahren zu meinen beliebtesten Gewürzmischungen im Herbst. Ich stelle meine Gewürzmischungen grundsätzlich selbst her, weil ich schon vor Jahren festgestellt habe, dass die meisten industriellen Mischungen aus dem Supermarkt zu viel Salz, Aromaersatzstoffe oder sogar Zucker enthalten
Ich liebe diese kleinen Schokoladen Macarons, die mit einer dunklen Schokoladen-Creme gefüllt sind, ganz besonders. Es ist sehr wichtig, dass die Maßeinheiten ganz exakt eingehalten werden. Dies ist ein original französisches Rezept, was man so in sehr vielen französischen Kochbüchern, Zeitungen und bei der Macaron Backmatte beiliegt. Diese meine erste Backmatte für Macarons aus Frankreich
Miesmuscheln normannische Art, mit Apfel, Bacon und Cidre Die Miesmuschel Saison ist endlich da und wir freuen uns aufs Muscheln kochen. Für mich bedeutet das: Es wird Zeit für eines meiner liebsten Muschelrezepte! Miesmuscheln normannische Art sind ein Klassiker aus der französischen Region Calvados. Dort verbindet man frische Muscheln mit den typischen regionalen Zutaten: aromatischen
Dieses leckere herzhafte Fleischbällchen Rezept mit Tomatensauce zaubert ihr in 45 Min. auf den Tisch! Die saftigen Hackfleischbällchen in der Tomatensauce garen im Ofen. Ich verwende für die Fleischbällchen gemischtes Hackfleisch und sehr gern Bio-Fleisch. Man kann die Hackbällchen aber auch nur mit Rinder-Hackfleisch zubereiten. Dann sind etwas fester als mit gemischtem Fleisch. Das Beste
Apfel-Tiramisu im Glas – cremiges Winter-Dessert mit Spekulatius, Zimt & Mascarpone Mein Apfel Tiramisu im Glas ist seit vielen Jahren eines unserer liebsten Winterdesserts. Gerade in der Adventszeit oder an Weihnachten, wenn es bei uns oft einen klassischen Gänse- oder Entenbraten gibt, passt dieses fruchtigeTiramisu mit Äpfeln perfekt als leichter Abschluss. Durch das Apfelmus, die
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