Dieses leckere Kohlrabi-Gemüse Rezept mit Sahne kennt ihr bestimmt alle. Diesen leckeren Klassiker liebe ich sehr, ich bereite heute noch das Kohlrabi Rahm Gemüse wie meine Oma zu. Am liebsten mag ich Kohlrabi als Gemüsebeilage zu Frikadellen und Kartoffeln. Dieses leckere Kohlrabigemüse hast Du in 30 Minuten zubereitet und die leckere Beilage lieben meine Kinder besonders gern.
Für das einfache Rezept werden die großen Blätter der abgeschnitten und dann wird die Kohlrabi geschält und halbiert dann schneide ich sie in etwas dickere Scheiben die ich dann aufeinander lege und in Stifte schneide. In einem nicht zu kleinem Topf lasse ich etwas Butterschmalz aus und dünste die Gemüsestifte unter rühren ca.3-4 Minuten an. Dann werden die Kohlrabi-Stifte mit Salz, etwas Pfeffer und frisch geribener Muskatnuss gewürzt und ich gieße die Sahne mit der Milch zum Gemüse und köchel es auf kleiner Flamme im geschlossenem Topf ca. 20 Minuten. Zwischendurch rühre ich es 2-3 mal um. Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, wasche ich etwas krause Petersilie und hacke sie und streue sie über die Rahmkohlrabi.
Cremiges Kohlrabi-Gemüse mit weißer Rahmsauce
Kohlrabi oder auch auch Stängelrübe genannt ist ein sehr gesundes und kalorienarmes Gemüse 100 Gramm haben nur 27 Kalorien. So das man es ruhig mit etwas Sahne zubereiten kann. Ich mag frische junge Kohlrabi auch sehr gern roh sie haben viel Vitamin C, Kalium und Kalzium. Die kleinen jungen grünen Blätter der Kohlrabi kann man waschen und kleinscheinden und gegen Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Wenn du weitere leckere und raffinierte Kohlrabi-Rezepte suchst probiere doch mal mein Kohlrabi mit Kartoffel und Hackfleisch.der Auflauf schmeckt auch super lecker!
Rahmkohlrabi mit Frikadellen und Kartoffeln
Mein einfaches Rezept für Kohlrabigemüse schmeckt immer und ist wirklich easy peasy einfach zuzubereiten. Das Kohlrabi Gemüse braucht nicht viele Gewürze es reicht etwas Salz, weißer Pfeffer und frisch geriebenes Muskat.
Wozu passt Rahm Kohlrabi-Gemüse
Das milde, cremig sahnige Gemüse schmeckt sehr gut als Gemüsebeilage zu panierten Schnitzel, Bratwurst, paniertem Kotelette, Frikadellen! Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Das Kohlrabi Rezept passt auch gut zu meinen vegetarischen Grünkern Frikadellen. Falls du es lieber vegetarisch magst.
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Rahm Kohlrabi-Gemüse Rezept
Equipment
- 1 Großer Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 0,5 Tl Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss eine sehr gute Prise
- 1 EL Butterschmalz
- 2 El Petersilie
- 1 Tl Speisestärke gehäuft oder mit etwas oder Mondamin binden.
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Kohlrabi schälen und kurz waschen.
- Die Kohlrabi halbieren, große vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden
- Die Kohlrabi Scheiben zu Stiften schneiden. In einem nicht zu kleinem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Gemüsestifte in den Topf geben.
- 3 Minuten andünsten, Salz, Pfeffer und geriebenes Muskat zu dem Kohlrabigemüse geben. Mit der Sahne und Milch angießen. Einen Deckel auf den Topf legen und das Gemüse 20 Minuten im Rahm dünsten. Zwischendurch mal umrühren.
- Die Petersilie klein hacken und über das Kohlrabi-Rahmgemüse streuen.
Super lecker meine Familie sammt der Kinder waren begeistert!
Liebe Ute, das freut mich das dir das Rezept gefällt und es lecker war!
Liebe Grüße Regina