Dieses leckere Kohlrabi-Gemüse Rezept mit Sahne kennt ihr bestimmt alle. Diesen leckeren Klassiker liebe ich sehr, ich bereite heute noch das Kohlrabi Rahm Gemüse wie meine Oma zu. Am liebsten mag ich Kohlrabi als Gemüsebeilage zu Frikadellen und Kartoffeln. Dieses leckere Gemüse hast Du in 30 Minuten zubereitet und die leckere Beilage lieben meine Kinder besonders gern.
Omas einfaches Kohlrabi-Gemüse mit Sahne
Für das einfache Rezept werden die großen Blätter der abgeschnitten und dann wird die Kohlrabi geschält und halbiert, dann schneide ich sie in etwas dickere Scheiben, die ich dann aufeinander lege und in Stifte schneide. In einem nicht zu kleinem Topf lasse ich etwas Butterschmalz aus und dünste die Gemüsestifte unterrühren ca.3-4 Minuten an.
Dann werden die Kohlrabi-Stifte mit Salz, etwas Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss gewürzt und ich gieße die Sahne mit der Milch zum Gemüse und köchel es auf kleiner Flamme im geschlossenem Topf ca. 20 Minuten. Zwischendurch rühre ich es 2-3 mal um. Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, wasche ich etwas krause Petersilie und hacke sie und streue sie über die Rahmkohlrabi.
Cremiges Kohlrabi-Gemüse mit weißer Rahmsauce, Frikadellen und Kartoffeln
Kohlrabi oder auch Stängelrübe genannt ist ein sehr gesundes und kalorienarmes Gemüse 100 Gramm haben nur 27 Kalorien. So dass man es ruhig mit etwas Sahne zubereiten kann. Ich mag frische junge Kohlrabi auch sehr gern roh, sie haben viel Vitamin C, Kalium und Kalzium.
Die kleinen jungen grünen Blätter der Kohlrabi kann man waschen und kleinschneiden und gegen Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Wenn du weitere leckere und raffinierte Kohlrabi-Rezepte suchst, probiere doch mal mein Kohlrabi mit Kartoffel und Hackfleisch der Auflauf schmeckt auch super lecker!
Omas Rahmkohlrabi Gemüse
Mein einfaches Rezept für Kohlrabi-Gemüse schmeckt immer und ist wirklich easy-peasy einfach zuzubereiten. Das Kohlrabi-Gemüse braucht nicht viele Gewürze, es reicht etwas Salz, weißer Pfeffer und frisch geriebenes Muskat.
Wozu passt Kohlrabi Rahm Gemüse
Das milde, cremig sahnige Gemüse schmeckt sehr gut als Gemüsebeilage zu panierten Schnitzel, Bratwurst, paniertem Kotelette, Frikadellen! Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Das Kohlrabi-Rezept passt auch gut zu meinen vegetarischen Grünkern Frikadellen. Falls du es lieber vegetarisch magst.
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Über mich
Kochen ist meine große Leidenschaft, seit über zehn Jahren teile ich meine liebsten Rezepte auf meinem Foodblog Kochen aus Liebe. Besonders wichtig ist mir, dass meine Rezepte alltagstauglich, gelingsicher und voller Geschmack sind. Ich liebe es, traditionelle Gerichte mit einem kreativen Touch zu verfeinern und immer wieder neue Kreationen zu entwickeln, so wie ich es bei der Fernseh-Kochsendung MasterChef Deutschland und in den WDR Backduellen gemacht habe.
Ein paar meiner Rezepte wurden bereits in Kochbüchern wie Pinipas Pfannkuchen Rezepte oder “100 Foodblogger haben wir gefragt“ und Zeitungen veröffentlicht – eines davon im Lecker Magazin. Mit meiner Erfahrung als leidenschaftliche Hobbyköchin und Foodbloggerin möchte ich dich inspirieren, neue Rezepte ausprobieren und die Freude am Kochen zu entdecken.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Rahm Kohlrabi-Gemüse Rezept
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Messbecher
Zutaten
- 3 große Kohlrabi
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss eine sehr gute Prise
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Speisestärke gehäuft oder mit etwas oder Mondamin binden.
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, die Kohlrabi schälen und kurz waschen.
- Die Kohlrabi halbieren, große vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden
- Die Kohlrabi Scheiben zu Stiften schneiden. In einem nicht zu kleinem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Gemüsestifte in den Topf geben.
- 3 Minuten andünsten, Salz, Pfeffer und geriebenes Muskat zu dem Kohlrabigemüse geben. Mit der Sahne und Milch angießen. Einen Deckel auf den Topf legen und das Gemüse 20 Minuten im Rahm dünsten. Zwischendurch mal umrühren.
- Die Petersilie klein hacken und über das Kohlrabi-Rahmgemüse streuen.
Super lecker meine Familie sammt der Kinder waren begeistert!
Liebe Ute, das freut mich das dir das Rezept gefällt und es lecker war!
Liebe Grüße Regina
Sehr lecker, danke fürs Rezept!
Liebe Christel, das freut mich das dir das Rezept gefällt! Liebe Grüße Regina