Wenn es um leckere Gerichte geht, gibt es kaum etwas Besseres als Rindergeschnetzeltes, zart und saftig, mit Paprika und frischen Champignons. Die Kombination aus saftigem Fleisch, bunten Paprikaschoten und einer würzigen Sauce ist einfach unschlagbar. In meinem einfachen Rezept für zartes Rindergeschnetzeltes mit Paprika erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du ganz einfach dieses Gericht zu Hause zubereiten kannst. Das Gericht ist in gut 40 Minuten fertig gekocht und sehr lecker. Dazu passen sehr gut frische Bandnudeln, Reis oder Gnocchi.
Diese Zutaten brauchst du für mein Rindergeschnetzeltes Rezept
Rinderfilet Filet oder Rindersteak
Paprika, Champignons & Artischocken aus der Dose
Tomaten aus der Dose
Zwiebeln & Knoblauch
1 Jalapeño, alternativ eine milde Chilischote
Gewürze: Salz, Pfeffer, Churrasco Gewürz, Colombo (Curry mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch) Gemüsebrühe.
Olivenöl
So einfach kannst du das Rindergeschnetzeltes zart und saftig braten
Zuerst solltest du das Fleisch vorbereiten. Am besten verwendest du dafür hochwertiges Rindfleisch wie Filet oder Steakfleisch, was sich zum Kurzbraten eignet. Befreien Sie das Fleisch von Sehnen und Haut und schneiden Sie es in nicht zu dünne Streifen, etwa 1/2 cm dick.
Das Fleisch anbraten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin von allen Seiten kräftig an, bis es eine schöne braune Farbe bekommt. Dann würze es mit den Gewürzen und füge Zwiebel, Knoblauch und Paprikastreifen hinzu und dünste es zusammen mit dem Fleisch 15 Minuten an.
Gebe dann die Jalapeño, Artischocken, gehackten Tomaten und Pilze dazu, reduziere die Hitze auf eine schwache Stufe und lasse das Geschnetzelte für etwa 20 köcheln. Wenn das Fleisch noch nicht zart genug ist, kannst du es gerne noch länger köcheln. Schmecke am Ende der Garzeit nochmal mit Salz und Pfeffer ab.
Als Beilage passen Reis, Gnocchi, Ofenkartoffeln oder auch Pommes Frites.
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Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Zartes Rindergeschnetzeltes Rezept mit Paprika
Equipment
- 1 Große Pfanne oder Wok
- 1 Schneidbrett
- 1 Messer
- 1 Pfannenwender
- 1 Löffel
Ingredients
- 1 Kilo Rinderfilet Filet oder Steakfleisch
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauchzehen
- 150 g Champignons
- 1 kleine Dose Artischocken
- 1 kleine Jalapeño alternativ nicht zu scharfe Chilischote
- 2 TL Churrasco Gewürz
- 1 TL Curry oder einer Gewürzmischung mit (Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch)
- Pfeffer schwarz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 kleine Dose Tomaten gehackt
- 0,5 TL Salz
- 3-4 EL Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Alle Zutaten bereitstellen, das Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, das Gemüse waschen. Die Paprika und Pilze putzen, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinschneiden, die Pilze in Scheiben schneiden. Die Artischocken zum Abtropfen in ein Sieb gießen.
- Das Rindergeschnetzeltes im heißen Öl anbraten und mit dem Churrasco Gewürz und den übrigen Gewürzen würzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen
- und mit den Paprikastreifen anbraten.
- Die Artischocken mit den Jalapeños zufügen. Alles vorsichtig vermischen und nun 15 Minuten köcheln lassen.
- die Pilze und die gehackten Tomaten zu dem Rest geben.
- Falls nötig mit etwas Brühe oder Fond angießen. Das ganze sollte aber nicht zu flüssig sein.
- Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen und zum Schluss mit etwas Salz abschmecken. Wer es weniger scharf mag, kann auch ein paar Löffel Sahne zugeben.
