Suchst ein schnelles vegetarisches Fingerfood Rezept, dann sind die leckeren Blätterteig Spinat Feta Taschen genau richtig für dich. Die herzhaften Blätterteigtaschen schmecken zum Brunch, Geburtstags oder Silvester Buffet, zum Abendessen oder als Snack sehr lecker und sind schnell und einfach zubereitet. Für das einfache Rezept brauchst du nur 6 Zutaten Blätterteig, Feta, TK Spinat, Zwiebel, Knoblauch und etwas Crème fraîche. Wenn du mal eine kleinere Menge von dem Blätterteiggebäck benötigst, kannst du das Rezept problemlos halbieren, es mit nur einer Rolle Blätterteig zubereiten.
Herzhafte Blätterteig Spinat Feta Taschen
Bei uns in der Familie sind diese leckeren, würzig vegetarischen Blätterteigtaschen sehr beliebt und auf Familienfeiern sind sie wie die Pizzaschnecken und Würstchen im Blätterteig immer ruckzuck aufgegessen.
Beim Kauf von dem frischen Blätterteig aus der Kühltheke kann ich dir den Blätterteig mit Butter sehr empfehlen, er ist nur ein paar Cent teurer als der mit billigem nicht sehr gesundem Palmfett und schmeckt aber um Längen besser. Für die vegetarischen Blätterteigtaschen kannst du frischen Spinat oder einen tiefgekühlten Blattspinat verwenden. Wichtig ist das du den Spinat gut ausdrückst, das deine Füllung nicht zu feucht ist und dadurch der Teig dann durchweichen könnte. Ich nehme meistens den TK Spinat, da ich ihn fast immer zu Hause auf Vorrat in meiner Kühltruhe habe.
Rezept für Blätterteigtaschen herzhaft gefüllt mit Feta und Spinat
Blätterteigtaschen herzhaft gefüllt, so geht’s
Für die Blätterteig Spinat Feta Taschen lasse den Spinat kurz in der Mikrowelle auftauen und in einem Sieb abtropfen. Das restliche Wasser drücke mit den Händen aus. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken. Den Spinat in kleine Stücke schneiden, 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Gehackten Spinat hinzufügen und alle Zutaten 3 Minuten dünsten.
Den Spinat mit Salz, geriebener Muskatnuss und Pfeffer würzen, den ausgerollten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Crème fraîche auf dem Teig verteilen. Gebe etwas Salz und Pfeffer auf die Creme und schneide mit einem Pizzaschneider 5 Rechtecke aus dem Teig.
Nun kannst du die Blätterteigtaschen füllen, indem du die Spinatfüllung in die Mitte des Rechtecks gibst und etwas Feta darüber streust. Jetzt musst du den Blätterteig falten, indem du die Teigspitze einmal über die Füllung legst und so entsteht ein dann das Dreieck.
Verquirle die Eigelbe und bestreiche damit die Blätterteigtaschen und backe sie im vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze. Du kannst, wenn du mal etwas übrig hast, das Blätterteiggebäck im Backofen oder noch schneller in der Heißluftfriseuse mit dem Brötchen Programm 6-8 Minuten aufbacken. Die Teigtaschen schmecken dann wie frisch aus dem Ofen. Du solltest sie aber nicht in der Mikrowelle erwärmen, da der Blätterteig dort weich und matschig wird.
Diese leckeren gefüllten Spinat Feta Teigtaschen sind der griechischen Spanakopita sie in einer Springform gebacken wird sehr ähnlich. Wenn ich diese backe, nehme ich diese Spinat-Feta-Füllung und Blätter oder Filoteig dafür. Statt der Taschen wird die Springform mit dem Teig ausgelegt und auf den Teig kommt dann die Füllung, die mit einer weiteren Schicht Teig abgedeckt wird. Fertig gebacken wird die Spanakopita dann in Stücke geschnitten.
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Wenn du mein Rezept ausprobiert hast? Würde ich mich sehr über deine Sternebewertung ★ weiter unten sehr freuen! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Lesen und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Blätterteig Spinat Feta Taschen
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 2 Backpapier
- 1 Pizzaschneider
- 1 Topf
- 2 Schüsseln
- 1 Backpinsel
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Schälmesser
Zutaten
- 600 g Blätterteig 2 Rollen a 300 Gramm aus dem Kühlregal
- 500 g Blattspinat TK
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Crème Fraiche
- 100 g Feta
- Muskat
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 EL Olivenöl zum Braten
- 2 Eigelb mit etwas Salz verrühren
Dekoration
- 1-2 EL Mohn und Sesamsaat
Dipp
- 150 g griechischen Joghurt
- 50 g Feta
- 2-3 EL frischen Dill gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Schneller Dip
- 130 g griechischer Joghurt
- 70 g Feta
- 3 EL Dill frisch gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Rezept für Blätterteigtaschen
- Stelle dir deine Zutaten bereit, taue den Spinat kurz in der Mikrowelle auf und lasse ihn im Sieb abtropfen. Das restliche Wasser drücke mit den Händen aus. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke sie klein. Schneide den Spinat klein.
- Erhitze in einer beschichteten Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl und dünste den Knoblauch und Zwiebelwürfel glasig. Gebe den gehackten Spinat dazu und dünste alles 3 Minuten. Schmecke den Spinat mit Salz, gerieben Muskat und Pfeffer aus der Mühle herzhaft ab.
- Lege den Blätterteig ausgerollt, mit dem Backpapier auf das Backblech, bestreiche den Teig mit Crème fraîche. Gebe etwas Salz und Pfeffer auf die Creme und schneide mit dem Pizzaschneider 5 Rechtecke in den Teig. Nun kannst du die Blätterteigtaschen füllen, dafür gebe in die Mitte der Rechtecke von der Spinatfüllung und brösel auf die Füllung etwas Feta. Jetzt musst du den Blätterteig falten, in dem du die Teigspitze einmal über die Füllung klappst und dann ein Dreieck hast.
- Verquirle die Eigelbe mit etwas Salz und bestreiche damit die Blätterteigtaschen.
- Die gefüllten Blätterteigtaschen backe im vorgeheiztem Backofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.
Dipp
- Für den Dipp zerkrümele den Feta in den Joghurt. Wasche den Dill und hacke ihn klein und mische ihn unter die Feta-Creme. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.