Name: Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 gramm Lachsfilet (frisch ); 2 große Möhren; 1 große Zucchini; 5 kleine Lauch; 100 gramm Blattspinat; 2 El Dill; 3 Ei; 200 ml Sahne; 200 gramm Creme Fraiche; 1 /2 te Piment d Espelette (knapper 1 /2 Teelöffel); 1 te Meersalz (knapp); Pfeffer schwarz; 1 te Maizena oder Speisestärke (oder Stärkemehl); 250 gramm Mehl; 125 gramm Butter (kalt); 1 Ei; 1 / 4 te Salz; 2 -3 El Wasser

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Hallo ihr Lieben, diese leckere herzhafte Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini essen wir super gern! Die Quiche lässt sich sehr gut vorbereiten, und wird pikant mit etwas Piment de Espelette abgeschmeckt. Ich habe mir während der Zubereitung überlegt die Quiche ohne Käse zu backen.

Quiche mit Lachs , Möhren und Zucchini

So lasst Euch bitte nicht von dem Zutaten Bild verwirren wo der Reblochon mit abgebildet ist! Ihr findet in meinem Tarte Archiv sehr viele unterschiedliche Tartes herzhafte, vegetarische und süße Rezepte für Tartes. Für dieses Rezept habe ich mein Grundrezept für den herzhaften Teig genommen.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend!

Liebe Grüße Regina

Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini

Eine super leckere herzhafte Quiche mit Lachs ,Möhren und Zucchini und etwas Blattspinat , Piment de Espelette und einem Sahne - Creme fraiche Guss.

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Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Arbeitszeit: 55 Minuten

Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack

Land & Region: Frankreich

Portionen: Portionen

Kalorien: 622kcal

Zutaten

Quiche mit Lachs

400 gramm Lachsfilet - frisch
2 große Möhren
1 große Zucchini
5 kleine Lauch
100 gramm Blattspinat
2 El Dill
3 Ei
200 ml Sahne
200 gramm Creme Fraiche
1 /2 te Piment d Espelette - knapper 1 /2 Teelöffel
1 te Meersalz - knapp
Pfeffer schwarz
1 te Maizena oder Speisestärke - oder Stärkemehl

Tarte Teig Herzhaft siehe Grundrezept

250 gramm Mehl
125 gramm Butter - kalt
1 Ei
1 / 4 te Salz
2 -3 El Wasser

Anleitungen

Den Lachs in Würfel schneiden und das Gemüse waschen und die Möhren schälen und die Knoblauchzehe schälen .
die Möhren und Zucchini grob raspeln und die Lauchzwiebeln klein schneiden
den Blattspinat mit einer halben Knoblauchzehe kurz andämpfen
und dann zu dem Gemüse geben nun den gehackten Dill dazugeben
die Eier , Creme Fraiche und die Gewürze
mit der Sahne gut verrühren die Speisestärke drunter rühren
die Lachswürfel auf den vor gebackenen Quiche Boden legen 2 /3 auf dem Boden und später dann 1 /3 auf den Guss geben
den Guss mit dem Gemüse vorsichtig auf dem Quicheboden verteilen
die Tarte / Quiche ca. 25 -30 Minuten bei 180 Grad backen
Den Teig für die Quiche findet ihr im Grundrezept Quiche und Tarteteig . Dort habe ich die Zubereitung genau beschrieben.
Wichtig ist das ihr den Tarteboden vorher blind backt, damit er nicht durchweicht und schön knusprig wird.