Hallo ihr Lieben, diese leckere herzhafte Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini essen wir super gern! Die Quiche lässt sich sehr gut vorbereiten, und wird pikant mit etwas Piment de Espelette abgeschmeckt. Ich habe mir während der Zubereitung überlegt die Quiche ohne Käse zu backen.
Quiche mit Lachs , Möhren und Zucchini
So lasst Euch bitte nicht von dem Zutaten Bild verwirren wo der Reblochon mit abgebildet ist! Ihr findet in meinem Quiche und Tarte Archiv sehr viele unterschiedliche Tartes herzhafte, vegetarische und süße Rezepte für Tartes. Für dieses Rezept habe ich mein Grundrezept für den herzhaften Teig genommen.
Ich wünsche Euch einen schönen Abend!
Liebe Grüße Regina
Quiche mit Lachs Möhren und Zucchini
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 622kcal
Zutaten
Quiche mit Lachs
- 400 gramm Lachsfilet - frisch
- 2 große Möhren
- 1 große Zucchini
- 5 kleine Lauch
- 100 gramm Blattspinat
- 2 El Dill
- 3 Ei
- 200 ml Sahne
- 200 gramm Creme Fraiche
- 1 /2 te Piment d Espelette - knapper 1 /2 Teelöffel
- 1 te Meersalz - knapp
- Pfeffer schwarz
- 1 te Maizena oder Speisestärke - oder Stärkemehl
Tarte Teig Herzhaft siehe Grundrezept
- 250 gramm Mehl
- 125 gramm Butter - kalt
- 1 Ei
- 1 / 4 te Salz
- 2 -3 El Wasser
Anleitungen
- Den Lachs in Würfel schneiden und das Gemüse waschen und die Möhren schälen und die Knoblauchzehe schälen .
- die Möhren und Zucchini grob raspeln und die Lauchzwiebeln klein schneiden
- den Blattspinat mit einer halben Knoblauchzehe kurz andämpfen
- und dann zu dem Gemüse geben nun den gehackten Dill dazugeben
- die Eier , Creme Fraiche und die Gewürze
- mit der Sahne gut verrühren die Speisestärke drunter rühren
- die Lachswürfel auf den vor gebackenen Quiche Boden legen 2 /3 auf dem Boden und später dann 1 /3 auf den Guss geben
- den Guss mit dem Gemüse vorsichtig auf dem Quicheboden verteilen
- die Tarte / Quiche ca. 25 -30 Minuten bei 180 Grad backen
- Den Teig für die Quiche findet ihr im Grundrezept Quiche und Tarteteig . Dort habe ich die Zubereitung genau beschrieben.
- Wichtig ist das ihr den Tarteboden vorher blind backt, damit er nicht durchweicht und schön knusprig wird.
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Nutrition
Kalorien: 622kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 23g | Fett: 43g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 253mg | Natrium: 338mg | Kalium: 576mg | Ballaststoff: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 3050IU | Vitamin C: 5.6mg | Kalzium: 110mg | Eisen: 3.5mg