Omas herzhafter Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse liebt die ganze Familie! Für Omas Bauerntopf Rezept brauchst du keine Fixtüten, einen leckeren Geschmack bekommt der Eintopf durch die frischen Zutaten, Kräuter und Gewürze. Für mein leckeres und einfaches Familiengericht, das alle in der Familie bei uns lieben, brauchst du an frischen Zutaten nur gemischtes Hackfleisch, bunte Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Der leckere, herzhafte Eintopf wird dir auf jeden Fall auch ohne Fix-Tütchen gelingen!
Omas herzhaft deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Für mein einfaches super leckeres Rezept brauchst du weder ein Maggi® Bauerntopf Fix noch Knorr® Fix Produkt. Du bekommst den Geschmack durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen, Zwiebel und Knoblauch und durch das Anbraten der Kartoffelwürfel und des Hackfleischs. Dadurch entstehen Röstaromen, die dem Bauerntopf mit Hackfleisch seinen kräftigen und würzigen Geschmack. Der leckere Eintopf ist echtes Soulfood und schmeckt zu jeder Jahreszeit lecker und lässt sich auch super für viele Gäste, Geburtstage oder als Partyfood zubereiten.
So einfach wird Omas Bauerntopf Rezept zubereitet
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Petersilie und Paprika waschen und putzen. Die Kartoffeln in nicht zu große Würfel schneiden und die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Etwas Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Kartoffelwürfel darin 5 Minuten anbraten.
Dann die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazugeben und alles mit Tomatenmark 3-4 Minuten anbraten und mit der Rinderbrühe übergießen, gewürfelte Paprika, Gewürze, Kräuter und gehackte Tomaten hinzufügen. Die Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwas Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch darin von allen Seiten 5 Minuten anbraten.
Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Das Hackfleisch zu den Kartoffeln und dem Gemüse geben und ca. 30-35 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar und weich sind. Omas Bauerntopf mit Salz und Pfeffer und nach Belieben ein paar Chiliflocken abschmecken. Die Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Kartoffeln-Hackfleisch-Eintopf streuen. Ich dicke den Eintopf nicht ein, wenn du die Flüssigkeit dicker, sämiger möchtest, kannst du einen Esslöffel Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und am Ende der Kochzeit die Flüssigkeit damit binden.
Möchtest du den deftigen Kartoffeln Hackfleisch Eintopf für eine Party oder Familienfeier zubereiten kannst du mein Rezept für Bauerntopf ganz einfach verdoppeln. Du kannst ihn gut auch einen Tag vorher zubereiten. Bleibt mal etwas übrig, hält sich der Rest gut gekühlt im Kühlschrank 2 – 3 Tage. Möchtest du den Bauerntopf vegetarisch zubereiten, kannst du statt des Hackfleischs auch ein Sojahackfleisch verwenden.
Diese Zutaten passen auch gut in den Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Möhren, Mais, Peperoni, Jalapeños, Kidney oder grüne Bohnen. Als Beilage passen super eine Scheibe Brot, Baguette oder Brötchen.
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Wenn du mein Rezept ausprobiert hast? Würde ich mich sehr über deine Sternebewertung ★ weiter unten sehr freuen! Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Lesen und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Omas Bauerntopf Rezept
Kochutensilien
- 1 Bräter – Schmortopf
- 1 Schneidbrett
- 1 Schälmesser
- 1 Durchschlag (Sieb)
- 1 Löffel
- 1 Suppenkelle
- 1 Pfanne
- 1 Pfannenwender
Zutaten
- 1 Kilo Hackfleisch Ich nehme sehr gern Hackfleisch halb und halb 50 % fettreduziert
- 2 Kilo Kartoffeln Ich nehme eine festkochende Sorte, damit die Kartoffeln während des Kochens nicht zerfallen.
- 250 g Zwiebeln 3 Stück
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Paprika rot und gelb
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
- 500-600 ml Rinderbrühe oder Rinderfond
- 4 EL Tomatenmark
- 3 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Thymian frisch oder getrocknet gehackt
- 1 TL Rosmarin frisch oder getrocknet gehackt
- 1,5 TL Salz nach Geschmack
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver geräuchertes
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver Rosenpaprika scharf
- 1 Lorbeerblatt
- 340 g Champignons im Glas 2 Gläser
- 6 EL Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Stelle dir deine Zutaten bereit, schäle die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen und wasche die Petersilie und Paprikaschoten.
- Würfel die Kartoffeln und schneide die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in würfel.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter und brate die Kartoffelwürfel 5 Minuten an. Dann gebe Zwiebelwürfel und Knoblauch dazu und brate alles mit dem Tomatenmark 3-4 Minuten. Lösche alles mit der Rinderbrühe ab, gebe die Paprikawürfel, Gewürze, Lorbeerblatt, Kräuter und gehackten Tomaten. Pilze dazu und köchel es auf kleiner Flamme.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig von allen Seiten 5 Minuten kräftig an. Gebe das Hackfleisch zu den Kartoffeln und dem Gemüse und koche den Bauerntopf ca. 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer und wenn du magst mit ein paar Chiliflocken ab.
- Hacke die Petersilie und streue sie vor dem Servieren über den Kartoffel-Hackfleisch-Topf.
Danke für das einfache Rezept! Wir haben den super leckeren Bauerntopf zu Silvester gemacht und ich habe das Rezept verdoppelt, er ist super bei meinen Gästen und uns angekommen! Den leckeren Eintopf wird es nun öfters bei uns geben! Liebe Grüße Lena und ein frohes neues Jahr!
Liebe Lena, vielen Dank für dein tolles Feedback – das freut mich riesig! 🥰 Wie schön, dass der Bauerntopf so gut bei euch und euren Gästen angekommen ist. Ich finde es klasse, dass du das Rezept verdoppelt hast – perfekt für viele hungrige Mäuler 😉 Ich wünsche euch auch ein frohes und glückliches neues Jahr voller leckerer Momente Liebe Grüße, Regina ✨🍀