Westfälische Rezepte – herzhafte Küche aus meiner Heimat
Die westfälische Küche ist bodenständig, herzhaft und voller traditioneller Gerichte, die seit Generationen gekocht werden. Viele dieser Rezepte gehören auch zu meiner eigenen Familienküche und erinnern mich an die Gerichte meiner Oma und an gemeinsame Sonntage am Küchentisch.
In dieser Kategorie findest du meine liebsten westfälischen Rezepte und klassische Gerichte aus der deutschen Hausmannskost. Dazu gehören bekannte Spezialitäten wie Rinderrouladen, Sauerbraten, Grünkohl, Stielmus, Reibeplätzchen und Frikadellen, aber auch traditionelle Suppen und Eintöpfe wie Möhreneintopf oder Graupensuppe mit Rindfleisch.
Typische westfälische Klassiker dürfen natürlich auch nicht fehlen: Struwen, Quarkbällchen, westfälische Wurstbrötchen wie vom Bäcker, Panhas, Pfefferpotthast oder selbstgemachtes Griebenschmalz. Diese Gerichte zeigen, wie vielfältig und lecker die regionale Küche in Westfalen ist.
Wenn du herzhafte Hausmannskost und traditionelle deutsche Rezepte liebst, wirst du hier viele Inspirationen aus der westfälischen Küche finden.
Niederrheinische Endivien untereinander, dieser super leckere Endivien Kartoffel Stampf war ein Durcheinander oder untereinander Gericht man nennt es auch Ärpel mit Schlaat, in meiner Kindheit gab es dieses leckere Gericht öfter bei meiner Oma. Der leckere herzhafte Endiviensalat mit Kartoffeln und Speck ist ein regionales Gericht aus meiner Heimat Nordrhein-Westfalen. Dazu gibt es ein klassisches […]
Omas Linsensuppe mit Würstchen, klassisches Rezept wie früher, herzhaft, einfach & perfekt für kalte Tage Omas klassische Linsensuppe mit Würstchen gehört für mich zu den Rezepten, die ich seit meiner Kindheit über alles liebe. Gerade in der kalten Jahreszeit gibt es für mich kaum etwas Leckeres als einen dampfenden Teller herzhafter Linsensuppe, die sofort wärmt
Werbung* Dieser herzhafte Wikingertopf mit Fleischbällchen, Erbsen und Karotten in einer cremigen Sahnesoße wird deine ganze Familie glücklich machen! In der schnellen und einfachen Wikingerpfanne tummeln sich Erbsen und Möhren mit saftige kleine Hackfleischbällchen, die in einer hellen cremigen Gemüse-Sahnesoße baden. Im Ruhrgebiet essen wir besonders gern Frikadellen, bei uns gab es früher öfter Erbsen
In meinem einfachen Rezept mit Schwarzwurzeln erkläre ich dir genau, wie du die frische Schwarzwurzel zubereiten kannst. Den leckeren und schnellen Schwarzwurzel Eintopf mit Hackfleisch essen wir im Herbst und Winter immer sehr gern. Wenn es schnell gehen muss, kannst du auch geschälte und vorgekochte Schwarzwurzeln aus dem Glas für den einfachen Eintopf nehmen! Beim
Omas saure Bohnen rheinische Art ihr traditionelles Rezept aus Westfalen und dem Rheinland Herzhafte saure Bohnen rheinische Art, auch Salzbohnen oder Fitzebohnen genannt, gehören für mich zu den wahren Klassikern der regionalen Küche. Dieses Rezept meiner Oma wird in unserer Familie seit Generationen weitergegeben und ist ein Stück echter Heimatküche. Der herzhaft deftige Eintopf mit
Hallo ihr Lieben, diese Füllung der leckeren französischen Tarte mit Blutwurst, Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln kennen wir in Westfalen und im Rheinland auch etwas anders als Himmel und Erde. Wobei bei Himmel und Erde die Kartoffeln und Äpfel gekocht und gestampft werden und die Blutwurst und Zwiebeln knusprig gebraten werden und dann über das Püree
Ihr Lieben, dieses westfälische Stielmus Rezept habe ich von meiner Oma. Der Stielmus auch Rübstiel oder Stengelmus genannt und im westfälischen Platt heißt es Streppmaut schmeckt super lecker. Meine Oma hat das Stielmus Gemüse immer ganz einfach mit Rindfleisch gekocht, mit Salz, Pfeffer und Fondor gewürzt und für den Geschmack noch 2 Mettwürstchen mitgekocht. Ihr
Herzhaft, sättigend & voller Erinnerungen – Omas Wirsingeintopf mit Mettwurst Ein echter Klassiker aus meiner Kindheit ist dieser herzhafte Wirsingeintopf mit Mettwurst ist ein einfaches, bodenständiges Gericht, das nach Heimat schmeckt und an gemütliche Wintertage erinnert. In meiner Familie wurde Wirsing nie einfach „nur so“ gekocht, sondern gleich doppelt gut genutzt. Die großen äußeren Kohlblätter
Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle – dieses herzhafte Gericht aus Westfalen liebe ich sehr. Dies gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus Omas Garten, mal mit Bratwurst, mal mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und Bohnenkraut darf nicht fehlen. Dies ist, durch die Butter und den Bacon oder durchwachsenen Speck, kein Diät-Essen. Aber man isst
Diese klassische Rindfleischsuppe mit Nudeln gehört zu den ältesten Rezepten aus meiner Familienküche. Schon meine Oma hat sie regelmäßig gekocht, besonders an kalten Tagen oder am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammenkam. Bei uns durfte die Suppe ganz langsam auf dem Herd köcheln, während sich der würzige Duft im ganzen Haus ausbreitete. Genau so koche
Klassische Rindfleischsuppe mit Nudeln – Omas Familienrezept Read More »
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