Birne Heimisches Obst wie die Birne und andere regionale Früchte haben in den Herbst- und Wintermonaten keine Saison. Birnen werden ab dem Spätsommer geerntet und sind genau in diesen Monaten aus heimischem Anbau erhältlich. Das macht sie zu einem absoluten Herbstobst und einer feinen Zutat in herzhaften und süßen Speisen während der kalten Jahreszeit. Hier
Diese leckeren herzhaften Blätterteigschnitten gefüllt mit Jakobsmuschel und einer Avocado Creme musst du mal probieren. Dieses französische Millefeuille aux Saint Jacques Rezept ist nicht schwer nachzumachen. Dafür wird der Blätterteig gefüllt mit einer pikanten Avocado Creme und gebratener Jakobsmuschel. Diese köstlichen Millefeuille aux Saint Jacques habe ich letztes Jahr in Courseulle sur mer in der Normandie
Blätterteig gefüllt mit Avocado und Jakobsmuschel Read More »
Gratinierte Austern mit Safran, edle Vorspeise für Weihnachten & Silvester Gratinierte Austern mit Safransauce, allein der Duft erinnert mich sofort an unsere Urlaube in der Bretagne und Normandie. Dort essen viele die Austern ganz frisch, direkt im Hafen, roh, eisgekühlt und pur. Ich liebe diese klassische französische Tradition sehr und gönne mir die rohen Austern
Werbung* Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für Euch, was ich für eine Kooperation mit dem Pfälzer Traditionsunternehmen Cornelius mir überlegt habe. Ich liebe Jakobsmuscheln und esse Blutwurst sehr gern. So habe ich beides in diesem leckeren Rezept verbunden. Gebratene Pfälzer Blutwurst mit Jakobsmuschel auf einem sahnigen Pastinaken-Püree. Dazu gebratene Apfel und Schalotten Würfel
Blutwurst mit Jakobsmuschel auf Pastinaken-Püree Read More »
Ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce. Die Safransauce koche ich mit Noilly prat, Weißwein und einem Fischfond. Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die Hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden. Wir essen die Jakobsmuscheln in Safransauce sehr gern zu frischen Pappardelle. Wobei ich diese
Hallo meine Lieben, dieses saftige Möhrenkuchen-Rezept werde ich zum Wochenende nochmal backen! Auf den Möhrenkuchen kommt ein cremiges Frischkäse Frosting. Der Kuchen ist eigentlich für Annis Haus-Baustelle gedacht, aber er hat meinen Mann und mich so angelacht, dass wir ihm nicht widerstehen konnten und uns erstmal ein Stück herausgeschnitten haben. Möhrenkuchen Rezept mit Frischkäse Frosting
Hallo ihr Lieben, diese Füllung der leckeren französischen Tarte mit Blutwurst, Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln kennen wir in Westfalen und im Rheinland auch etwas anders als Himmel und Erde. Wobei bei Himmel und Erde die Kartoffeln und Äpfel gekocht und gestampft werden und die Blutwurst und Zwiebeln knusprig gebraten werden und dann über das Püree
Hallo ihr Lieben, diese leckere Wildschweinkeule mit Waldpilzen sollte es eigentlich am ersten Weihnachtstag bei mir geben, da sie mit 3,5 Kilo eher dann ein Braten für die Großfamilie ist. Normalerweise gibt es bei uns ganz klassisch und solange ich denken kann eine Weihnachtsgans am ersten Weihnachtstag. Wildschweinkeule mit Waldpilzen, Semmelknödel und Rotkohl Nun ich dachte
Kartoffeln Kartoffeln sind eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt und durch ihre Lagerfähigkeit nahezu das ganze Jahr aus heimischem Anbau verfügbar. Die leckeren Knollen bieten durch ihre Vielseitigkeit eine tolle Abwechslung in der Küche und enthalten zudem noch viele gesunde Inhaltsstoffe. Alles, was du über Kartoffeln wissen musst, erfährst du hier. Was sind Kartoffeln? Die
Werbung* Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch etwas spannendes Low Carb Nudeln, diese Tagliatelle werden aus Algen hergestellt. Ich konnte mir erst nicht wirklich etwas unter Sea Pasta vorstellen und war etwas skeptisch, ob sie wohl ähnlich wie Pasta schmecken. Schonmal vorab, sie schmecken sehr lecker! Da ich das Thema super spannend finde,
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