Regina Oberste Berghaus

Regina Oberste Berghaus ist Gründerin, Autorin und Herausgeberin des Foodblogs „Kochen aus Liebe“, den sie seit über zwölf Jahren betreibt. Auf dem Blog veröffentlicht sie erprobte Familienrezepte, traditionelle Gerichte sowie eigene Rezeptentwicklungen aus ihrer Küche. Die Inhalte basieren auf langjähriger Kocherfahrung und verbinden persönliche Küchenerfahrungen mit alltagstauglichen Rezepten und saisonalen Themen. Kochen aus Liebe – ISSN 3056-6053

Omas klassische Rindfleischsuppe mit Nudeln

Klassische Rindfleischsuppe mit Nudeln – Omas Familienrezept

Diese klassische Rindfleischsuppe mit Nudeln gehört zu den ältesten Rezepten aus meiner Familienküche. Schon meine Oma hat sie regelmäßig gekocht, besonders an kalten Tagen oder am Wochenende, wenn die ganze Familie zusammenkam. Bei uns durfte die Suppe ganz langsam auf dem Herd köcheln, während sich der würzige Duft im ganzen Haus ausbreitete. Genau so koche

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Serviettenknödel Scheiben

Serviettenknödel Rezept

Omas Serviettenknödel Rezept – klassischer Serviettenkloß einfach selber machen Dieser klassische Serviettenknödel nach Omas Rezept gehört für mich zu den schönsten Beilagen der traditionellen Küche. Der Knödel wird nach dem Kochen in Scheiben geschnitten und kurz in Butterschmalz angebraten – außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Besonders gern serviere ich ihn an Weihnachten

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einfacher Blechkuchen mit Schmand und Blaubeeren

Einfacher Blechkuchen mit Schmand und Blaubeeren

So ein einfacher Blechkuchen mit Schmand und Blaubeeren ist ruckzuck gebacken. Dieser Rührkuchen schmeckt schön saftig, fruchtig und lecker. Meine Familie liebt diesen Heidelbeer Schmand Kuchen besonders und da er ein echt schneller Blechkuchen ist, backe ich ihn gern auch mal unter der Woche. Ihr könnt mit diesem Grundrezept die unterschiedlichsten Kuchen backen. Im Sommer

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Omas Schmandkuchen Rezept mit Aprikosen

Omas Aprikosen Schmandkuchen vom Blech

Omas leckeren Aprikosen Schmandkuchen vom Blech, liebe ich seit meiner Kindheit. Den leckeren Schmandkuchen backen wir in der Familie schon seit vielen Jahren nach Omas Rezept, er gehört zu den absoluten Lieblingskuchen meiner Kinder und ist ein tolles Familienrezept, das bei uns regelmäßig auf dem Kaffeetisch landet. Viele kennen ihn auch unter dem Namen Spiegeleikuchen,

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Amerikanischer Käsekuchen mit Himbeersauce

New York Cheesecake Rezept amerikanischer Käsekuchen

Dieses New York Cheesecake Rezept, für einen typisch sehr cremigen amerikanischen Käsekuchen musst du mal probieren. Dieser Käsekuchen wird nicht mit Quark, sondern mit Frischkäse gebacken. Er ist sehr cremig und schmeckt super köstlich, dieses Cremige mag ich ganz besonders gern. Auf jeden Fall hat sich die Arbeit gelohnt, denn dieser Cheesecake ist das Ergebnis, vieler

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Eierlikör Käsekuchen ohne Boden

Eierlikör Käsekuchen ohne Boden

So ein leckerer Eierlikör Käsekuchen schmeckt nicht nur zu Ostern super lecker! Das Rezept für den besten cremigen Käsekuchen ohne Boden ist ganz einfach und schnell gebacken. Ihr braucht auch nicht viele Zutaten nur Quark, Mascarpone, Eier, Zucker, Stärke in Form von Puddingpulver und natürlich Eierlikör. Viele meiner Käsekuchen-Rezepte gehen auf Familienrezepte zurück. Gerade Käsekuchen

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Grüne Stangenbohnen Rezept im eigenen Saft mit Bacon

Stangenbohnen Rezept im eigenen Saft mit Bacon

Dieses Stangenbohnen Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung. Die grünen Bohnen im eigenen Saft gedünstet, sind eine sehr leckere Gemüse Beilage. Diese westfälische Schnippelbohnen liebe ich sehr.  Diese leckere Gemüse-Beilage gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus dem Garten, mal mit Bratwurst, oder mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und etwas

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Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Wirsingeintopf mit Hackfleisch

Herzhafter Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, Omas Familienrezept Ein wärmender Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln gehört für mich zu den Gerichten, die untrennbar mit Herbst und Winter verbunden sind. Dieses Rezept habe ich von meiner Oma übernommen, die den Eintopf schon in meiner Kindheit oft für uns gekocht hat. Es war eines dieser typischen Familienrezepte,

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