Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Hallo ihr Lieben, heute habe ich eine leckere Apfelrosen Tarte für Euch, die Apfelrose wird in eine leckere Mandelcreme gesetzt. Diese Mandelcreme [Frangipane Creme] wird aus gemahlenen Mandeln, Butter, Eiern, Zucker und etwas Calvados gerührt.  Wichtig ist das ihr den Tartboden blind vor backt weil er sonst wenn  ihr die Frangipane auf den Tarteboden streicht zu weich werden könnte.

Apfelrosen Tarte

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Die Frangipane wird in Frankreich sehr gern für Tarte Rezepte verwendet. Ich finde das diese etwas nach Marzipan schmeckende Creme, sehr gut zu Äpfeln und Birnen passt. Meine letzte französische Birnentarte hatte ich aus diesem Grund auch schon mit dieser leckeren Mandelcreme gebacken.

Beim Einkaufen habe ich durch Zufall Äpfel mit einem rotem Fruchtfleisch entdeckt und musste sie sofort kaufen weil ich sie optisch so schön fand und sehr lecker schmecken sie auch! Diese säuerliche Sorte und zusätzlich habe ich zwei Elster Äpfel mit hellem Fruchtfleisch  für diese Tarte verwendet. Damit man einen schönen Farbkontrast bekommt.

Apfelrosen Tarte Rezepte

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Tarte Rezepte Apfelrose

Diese Apfelsorte mit dem rotem Fruchtfleisch habe ich zuvor noch nie gesehen und ich dachte mir, damit muss ich umbedingt eine Tarte backen! Auf dem Blog ist zwar schon ein einfaches schnelles Rezept was man gut mit Kindern backen kann. Die Apfelrosen  hatte ich mit einem fertigen Blätterteig in Muffin Förmchen gesetzt und gebacken.

Apfelrosen Tarte Rezepte

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Apfelrose in Mandelcreme

Für mich ist Apfelkuchen egal ob nun eine Apfeltarte oder ein Apfelstreuselkuchen vom Blech oder diese  leckere Apfelrosen Tarte ein perfekter herbstlicher Kuchen, für unser sonntägliches Familien -Kaffeetrinken.

Apfelrosen Tarte

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme

Besonders wichtig ist mir bei so einem dekorativen Kuchen oder  auch Gebäck, das er dann auch gut schmeckt! Wenn Kinder mit essen oder ihr nicht mit Alkohol backen möchtet lasst den Calvados einfach weg. Wenn ich mit Äpfeln back, gebe ich ganz gern etwas Calvados mit in die Creme.

Ich wünsche Euch einen schönen Start in die Woche!

Liebe Grüße Regina

 

Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme
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Portionen Vorbereitung Kochzeit
12Portionen 45-60Minuten 35-40Minuten
Portionen Vorbereitung
12Portionen 45-60Minuten
Kochzeit
35-40Minuten
    Zutaten
    Portionen: Portionen
    Einheiten:
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      Anleitungen
        Apfelrosen Tarte Rezepte
        1. Die Äpfel waschen und trocken reiben. Alle Zutaten abwiegen.Äpfel, Eier, Butter, gemahlene Mandeln, Calvados und Zucker
        2. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Eine Schüssel mit Wasser füllen und den Saft einer Zitrone zum Wasser geben.entkernte Äpfel
        3. Die Äpfel auf einem Gemüsehobel fein schneiden und in das Zitronenwasser geben.Äpfel hobeln
        4. Die Apfelscheiben ca. 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen damit man die Scheiben später gut zu Rose rollen kann und die Apfelscheiben nicht brechen. Nach dem erhitzen die Apfelscheiben gut abtropfen lassen.gehobelte Äpfel
        5. Für die Mandelcreme die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker vermischen und die Eier und den Calvados drunter rührenMandeln und Eier verrühren
        6. die weiche Butter in Stückchen zu der Mandelcreme geben Mandelcreme mit Butter verrühren
        7. und alles gut zu einer Creme verrührenMandelcreme
        8. Die Frangipane auf den vor gebackenen Mandelcreme und Tarteboden
        9. Tarteboden füllen und glatt streichenTarteboden mit Frangipane
        10. Aus den Apfelscheiben kleine und größere Apfelrosen rollen und diese dann in die Mandelcreme setzen. Ich nehme erst eine kleinere Scheibe und falte sie zu einem Viertel und schneide eine größere an und rolle sie dann um die gefaltete Apfelscheibe.Apfelrosen Tarte Tarte mit Apfelrosen
        11. Die Apfelrosen Tarte sollte im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Umluft für 35-40 Minuten gebacken werden. Nach 30 Minuten bitte mit einem Holzstäbchen schauen, ob die Mandelcreme durchgebacken ist. Da jeder Backofen anders backt. Apfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme
        12. Damit die Apfelrosen nicht an Farbe verlieren oder zu dunkel werden solltet ihr die Tarte nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken. Für die Apfelrosen Tarte habe ich eine 24 cm Form benutztApfelrosen Tarte Rezepte Apfelrose in Mandelcreme
        Tarteboden - Grundrezept süß
        1. Das Mehl mit dem Zucker, Salz vermischen. Die Butter klein würfeln und mit den Händen unter das Mehl mischen und alles klein krümmeln. Das Ei drunter mischen und zu einem Teig kneten. Tarteboden für Apfelrosen Tarte
        2. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig in die Form legen den überstehenden Rand abschneiden. Ein Backpapier auf den Teig legen und mit Hülsenfrüchten auffüllen. Tarteboden für Apfelrosen Tarte blind mit Hülsenfrüchten vor backen
        3. Den Tarteboden im vorgeheizten Backofen 10 Minuten vor backen. Die Hülsenfrüchte entfernen und den Boden mit der Frangipane füllen. In meinem Grundrezept für süßer oder herzhafter Teig ist das blind backen des Teiges nochmal genau erklärt.Mandelcreme und Tarteboden

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