Diese leckere Thunfisch-Quiche mit bunten Paprikastreifen, Zucchini und Oliven und Ziegenfrischkäse habe ich gestern aus ein paar Resten, die in den letzten Tagen übrig geblieben waren, schnell zum Abend gebacken. Quiches sind so wunderbar, wenn man Reste verwerten möchte. Wenn du mal keine Zeit hast, kannst du auch auf einen Fertigteig aus der Kühltheke zurückgreifen und damit den Quicheboden backen.
Herzhafte Thunfisch Quiche mit Paprika
Ich liebe Quiche und Tarte sie sind immer schnell zubereitet und eine komplette Mahlzeit und die meisten schmecken auch kalt oder lauwarm sehr gut. Wer es lieber vegetarisch möchte, kann bei der Thunfisch Quiche auch den Fisch weglassen, sie schmeckt auch mit der Paprika und Zucchini sehr lecker.
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Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von dir weiter unten sehr freuen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte!
Thunfisch Quiche mit Paprika und Zucchini
Kochutensilien
- 1 Quicheform 24 – 26 cm oder eine rechteckige Form
- 1 Schneidbrett
- 1 Schüssel
- 1 Schälmesser
- 1 Schneebesen
- 2 Backpapier
- Hülsenfrüchte z.b. Erbsen, Linsen oder kleine Tonkugeln zum Blindbacken
Zutaten
Thunfisch Quiche mit Paprika
- 1 Paprikaschote
- 1 Paprikaschote
- 1 Paprikaschote
- 3 Ei
- 1 Dose Thunfisch
- 1 kleine Zucchini
- 300 g Ziegenfrischkäse
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g schwarze Oliven keine gefärbten
Tarte – Quiche Boden
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2-3 EL Wasser
- 1 TL Salz
Anleitung
Belag
- Die Paprikaschoten mit einem Sparschäler schälen und entkernen. Danach die Schoten in nicht zu breite Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden oder von Hand dünn schneiden.
- Die Eier mit dem Ziegenkäse und den Gewürzen
- gut verrühren und die halbe Knoblauchzehe gehackt dazu geben
- Den Guss auf den vor gebackenen Boden gießen und nun abwechselnd außen die roten, gelben und orangen Paprikaspalten legen. In die Mitte die Zucchini – Streifen wie ein Nest legen. Zwischen die Paprika, die Oliven und den Thunfisch verteilen. Den Rest Knoblauch klein gehackt auf der Quiche verteilen
Quiche Boden
- Aus Mehl, kalter in Stücke geschnittener Butter, dem Ei und dem Wasser einen Teig kneten.
- Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den ausgerollten Teig in die Form geben und mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen
- Backpapier auf den Teigboden legen und Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im vorgeheiztem Ofen ca. 15 Minuten vorbacken. Im Grundrezept ist das Zubereiten von dem Boden sehr ausführlich beschrieben, falls Du noch fragen dazu hast
