Vegetarische & vegane Rezepte – einfache Gerichte mit Gemüse
In dieser Kategorie findest du über 50 vegetarische und vegane Rezepte, die sich einfach im Alltag kochen lassen. Viele dieser Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich die vegetarische Küche sein kann – mit frischem Gemüse, Hülsenfrüchten, Kräutern und aromatischen Gewürzen.
Du findest hier viele Gemüsegerichte, Aufläufe, Suppen, Currys, Risotto, Quiches und gefülltes Gemüse. Besonders beliebt sind zum Beispiel ein Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch, ein Hokkaido-Kürbis-Curry, Zucchinipuffer oder vegetarische Grünkern-Frikadellen und meine Pasta mit Auberginen.
Auch leichte Gerichte wie Couscous-Salat mit Minze, Fenchelsalat mit Roter Bete und Ziegenkäse oder ein klassisches Caprese mit Tomate und Büffelmozzarella, Rote Beete Carpaccio, gehören zu dieser Sammlung.
Für alle, die gern vegane Gerichte kochen, findest du außerdem viele einfache Rezepte wie vegane rote Linsensuppe mit Kokosmilch, Karotten-Ingwer-Suppe oder eine cremige Süßkartoffelsuppe.
Ein besonderes Rezept in dieser Kategorie ist mein Omelette auf korsische Art, das ich bei MasterChef Deutschland gekocht habe. Mit diesem Gericht und meiner Präsentation konnte ich mich damals unter vielen Bewerbern für die Sendung qualifizieren.
Stöbere durch meine 50 vegetarischen und veganen Rezepte und entdecke viele einfache Ideen für eine abwechslungsreiche Küche mit viel Gemüse.
Die super leckere pikante, vegane Süßkartoffelsuppe Kokosmilch mit Möhren und Ingwer musst du unbedingt mal ausprobieren und kochen. Ich habe das pikant cremige Süppchen das erste Mal bei meiner Nichte Hannah gegessen. Hannah lebt in Mexiko und hat für uns diese leckere cremige Sopa de Papas dulces als sie zu Besuch war gezaubert. Ihr Rezept […]
Diese leckere herbstliche Quiche mit Pfifferlingen und einem knusprigen Mürbeteig,ist mal ohne Speck und ganz vegetarisch. Die Quiche schmeckt durch die Waldpilze aromatisch und herzhaft und ist ein echter Leckerbissen! Ihr könnt, wenn ihr sie nicht vegetarisch backen möchtet, noch ein paar krosse angebratene Bacon Würfel dazu geben, dies schmeckt auch sehr lecker. Wenn ihr
Herbstliche vegetarische Quiche mit Pfifferlingen Read More »
Heute habe ich ein original Aioli Rezept mit Kabeljau und gemischtem Gemüse für Euch. Aioli gehört zu den Klassikern der südfranzösischen Küche und ist in der Provence weit mehr als nur eine Knoblauchcreme, sie ist ein echter Bestandteil der südfranzösischen Esskultur. Besonders in der Region rund um Marseille und Toulon wird Aioli traditionell am Freitag
Grüner Spargel Flan – französisches Rezept mit Spargel wie im Restaurant Diesen grünen Spargel Flan habe ich vor vielen Jahren in einem kleinen Restaurant in der Normandie kennengelernt. Dazu gab es gebratenen Fisch und in Salzbutter geschwenkte Spargelspitzen. Das Gericht sah aus wie aus einem Sterne-Restaurant und ich war überrascht, wie intensiv der Flan nach
Omas Serviettenknödel Rezept – klassischer Serviettenkloß einfach selber machen Dieser klassische Serviettenknödel nach Omas Rezept gehört für mich zu den schönsten Beilagen der traditionellen Küche. Der Knödel wird nach dem Kochen in Scheiben geschnitten und kurz in Butterschmalz angebraten – außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Besonders gern serviere ich ihn an Weihnachten
Das leckere Omelette auf korsische Art habe ich bei MasterChef Deutschland vorgekocht! Ich konnte mich mit meinem Rezept und dem Anrichten, von einigen hundert Mitbewerbern qualifizieren! Was mich riesig gefreut hat! Es ist gar nicht so einfach, eine perfekte Omelette zu zaubern. Denn es darf nicht zäh sein, sondern es muss fluffig und gut gewürzt sein. Omelette
Omelette auf korsische Art mit Brocciu und Minze Read More »
Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal eine neue Caprese Variante. Diese leckere Kombination von Tomate, Mango und Büffelmozzarella gehört zu meinen Lieblingsgerichten, mit einem guten Baguette und ein wenig Antipasti ist es dann ein sehr leckeres Essen. Die süße der Mango passt sehr gut zu den Tomaten. Hast du das Rezept ausprobiert? Dann würde ich
Diese leckere Terrine aus Zucchini, Roquefort, Birne und Walnüssen ist eine tolle Vorspeise und die Arbeit lohnt sich.
Kräuterseitlinge sind eine sehr leckere und vielseitige Pilzsorte, mit ihrem würzig nussigen Aroma und ihrem dick fleischigem Hut und Stil kann man sie sehr gut in Scheiben schneiden. Die aromatischen Pilze eignen sich hervorragend für eine Vorspeise. Mit meinem einfachen Rezept kannst du die aromatischen gebratenen Kräuterseitlinge mit Parmesan, Salat und gerösteten Ciabatta zu einer
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