Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept

Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept

Ihr Lieben, dieser Couscous Salat Rezept mit Minze ist ein super toller Sommer Salat er passt  gut zu gegrilltem oder man isst ihn ganz einfach so als vegetarischen Salat.  Meine Kinder lieben ihn und haben ihn schon vor 25 Jahren immer in unseren Frankreich urlauben als kleine Kinder gegessen.

Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept
Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept

In Frankreich bekam man ihn in jedem Supermarkt als fertiges Taboulé zu kaufen. Meine Kinder verbinden auch heute noch mit diesem Salat ein  Strandurlaub feeling. Weil wir ihn früher immer zu unseren Ausflügen ans Meer in unserer Kühltasche mit einer Melone , Salami und Käse mit hatten.

Couscous Salat Rezept

Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept
 Tabouleh Rezept

Nach ein paar versuchen habe ich Ihn dann damals zur Freude meiner Kinder irgendwann selber gemacht.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende !!!

Liebe Grüße Regina

 

Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept

Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept

Leckeres Couscous Salat Rezept mit frischer Minze und Petersilie,Tomate Paprika, Salzzitrone und Gurke. Das französische Tabouleh Rezept schmeckt sehr frisch und passt auch sehr gut zu gegrilltem. Der leckere vegetarische Sommersalat ist in 25 Minuten zubereitet.
4.8 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Land & Region: Frankreich, Marocco
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 387kcal

Zutaten

  • 500 gramm Couscous
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 kleine Gurke - entkernt
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 100 gramm Rosinen - in Orangensaft einweichen
  • Meersalz
  • 2 Bio Zitrone - Saft
  • 3 El Olivelöl
  • 1 kleines Bund Minze - nach Geschmack gehackt
  • 3-4 El Petersilie - frisch gehackt
  • 100 ml Orangensaft - für die Rosinen zum einweichen
  • 1/4-1/2 Salzzitrone
  • 1 el Zitronenschale Zesten

Anleitungen

  • Den Couscous nach Anweisung kochen und die Rosinen in 100ml ml Orangensaft einweichen
  • auskühlen lassen und zwischen durch auflockern
  • von den Paprikaschoten die Haut dünn abschälen ,
  • die Gurke schälen und entkernen
  • Das Gemüse und die Frühlingszwiebeln fein würfeln
  • Nun das Gemüse , Rosinen mit dem Orangensaft, Petersilie und die klein geschnittene Salzzitrone unter das Taboulé geben und mit etwas Salz abschmecken
  • die klein geschnittene Minze zufügen
  • und Zitronen Saft und das Olivenöl unterheben
  • Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen

Nutrition

Kalorien: 387kcal | Kohlenhydrate: 83g | Eiweiß: 11g | Fett: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 356mg | Ballaststoff: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 2.3% | Vitamin C: 37% | Kalzium: 4.3% | Eisen: 8.5%

1 Kommentar zu „Couscous Salat Rezept Tabouleh Rezept“

  1. Pingback: Eingelegte Zitronen Salzzitronen Rezept - Kochen aus Liebe

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