Fisch & Meeresfrüchte – leckere Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten
In dieser Kategorie findest du über 35 Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte, von klassischen Fischgerichten bis zu mediterranen Spezialitäten. Fisch lässt sich vielseitig zubereiten – ob gegrillt, gebraten, gedünstet oder im Ofen gegart.
Hier findest du viele Rezepte mit beliebten Fischsorten wie Lachs, Dorade, Rochen, Steinbutt, Scholle, Seezunge oder Rotbarben. Auch traditionelle Familiengerichte wie Omas Backfisch oder saftiger Ofenlachs gehören zu dieser Sammlung.
Natürlich dürfen auch Meeresfrüchte-Rezepte nicht fehlen: zum Beispiel Jakobsmuscheln in Safransauce, gratinierte Austern, Miesmuscheln nach normannischer Art oder ein würziger Shrimps-Cocktail. Auch besondere Spezialitäten wie Ceviche mit Kabeljau, Meeresfrüchte-Risotto oder Dorade im Salzmantel findest du hier.
Ergänzt wird die Sammlung durch hilfreiche Grundlagen wie hausgemachter Fischfond oder Hummerbutter, die viele Fischgerichte besonders aromatisch machen.
Stöbere durch meine Rezepte und entdecke viele leckere Ideen für Fisch und Meeresfrüchte aus der Küche von Kochen aus Liebe.
Lachs mit Spinat in cremiger Sahnesauce – ein schnelles leckeres Feierabendgericht Diese leckere Lachspfanne mit Spinat und Sahnesauce gehört bei uns zu den absoluten Lieblingsgerichten, wenn es einmal schnell gehen soll. Ich bereite sie besonders gern an Tagen zu, an denen wir alle wenig Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem ein warmes, gesundes und richtig […]
Rochenflügel Rezept, mach dein nächstes Fischgericht zu etwas Besonderem! Probiere dieses einfache Rezept für Rochenflügel mit Kartoffelpüree und einer Kapern-Weißweinsoße. Der Rochen ist ein sehr köstlicher Fisch mit einem sehr saftigen Fleisch. Er gehört zu den Knorpelfischen, so kann man nach dem Braten das Fischfleisch ganz einfach mit einem Messer vom Knorpel geschoben werden. Einen
Amandes de mer überbacken Hallo Ihr Lieben, wenn ich in der Normandie in Courseulles sur mer bin, bekomme ich im Hafen immer super frische Amandes de mer, in Deutschland nennt man diese leckeren Muscheln Meermandeln, sie gehören zur Familie der Samtmuscheln, und sind roh auf fast allen Meeresfrüchte Platten. Das leckere einfache Rezept für die leckeren Muscheln musst
Eine Dorade im Salzmantel habe ich schon öfter gemacht. Vor einigen Monaten habe ich ein Bärlauch Salz selber gemacht, es was sehr aromatisch und eine super tolle Farbe. So habe ich statt Bärlauch die Blätter von Staudensellerie mit grobem Meersalz gemixt. In der ganzen Küche hat sich der Duft von dem Selleriesalz verteilt. Erst hatte
Hausgemachter Fischfond, die aromatische Basis für feine Fischgerichte, Fischsuppe und Risotto Seit Langem wollte ich mein bewährtes Rezept für Fischfond auf meinem Blog mit euch teilen jetzt, in der Normandie, ist endlich der perfekte Moment dafür. Ich verbringe zwei Wochen direkt an der Küste und koche hier fast täglich mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Ob
Werbung* Diese leckere Lachsterrine mit Frischkäse, Schmand und verschiedenen frischen Kräutern wie Kerbel, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch und Petersilie schmeckt nach Frühling und ist super lecker! Das Rezept ist ganz unkompliziert und gelingsicher! Die leckere Vorspeise kannst du sehr gut einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Lachsterrine mit Frischkäse, Meerrettich, Kräutern und Salat Diese Zutaten brauchst
Frittierter Tintenfisch muss für mich knusprig sein, so liebe ich ihn, für mich darf der Tintenfisch nur eine ganz hauchdünne Schicht Backteig haben. Mit einem leckeren frischen Joghurt-Dip ist dies ein super leckeres Gericht für warme Sommerabende und zaubert bei mir sofort etwas Urlaubsstimmung. Knusprig frittierter Tintenfisch Super gern esse ich dieses Gericht auch bei
Dieses leichte Sommergericht, die leckere gebratene Rotbarben mit mediterranem Gemüse ist ein super schnelles und leichtes Gericht. Die gebratenen Rotbarbenfilets mit Ratatouille ist in gut 30 Minuten zubereitet. Die rote Meerbarbe ist mit dem Rotbarsch verwandt und wird im Atlantik und auch der Nordsee und den britischen Inseln gefangen. Sie sind viel kleiner als der Rotbarsch
Heute habe ich ein köstliches Meeresfrüchte Risotto Rezept mit Garnelen und gemischten Meeresfrüchten für Euch. Es wird mit frischen Fenchel, Weißwein und etwas Noilly Prat gekocht. Ich liebe Garnelen und Meeresfrüchte ganz besonders gern, wenn ich sie direkt frisch im Hafen vom Kutter kaufen kann. In meinem letzten Italienurlaub habe ich in Scilla dies liegt
Feine gebratene Seezunge wie im Frankreich-Urlaub Dieses Seezunge Rezept mit Estragonsauce ist für mich etwas ganz Besonderes Immer wenn wir in der Normandie oder Bretagne Urlaub machen und ich frischen Fisch direkt im Hafen kaufen kann, kommt dieses Gericht auf den Tisch. Die Seezunge gehört für mich zu den edelsten Fischen überhaupt, sehr zart, fein
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