Grundrezepte – einfache Basisrezepte für deine Küche
Grundrezepte sind die Basis jeder guten Küche. In dieser Kategorie findest du meine liebsten Grundrezepte für die Küche, die dir beim Kochen und Backen immer wieder helfen. Viele dieser Basisrezepte gehören zu den Klassikern, die man einmal gelernt hat und dann immer wieder zubereitet – von Pastateig, Pizzateig und Spätzle bis zu Marmelade, Sirup oder Gewürzmischungen.
Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du wichtige Grundlagen der Küche ganz einfach selbst machen kannst. Dazu gehören zum Beispiel Mayonnaise, Pesto alla Genovese, Sauce Béarnaise, Pizza-Sauce oder Salatdressings. Auch Marmeladen, Gelees, Sirup und Gewürzsalze lassen sich mit wenigen Zutaten wunderbar selbst herstellen.
Du findest hier außerdem viele leckere Ideen für Dips, Aufstriche und Geschenke aus der Küche, wie Tomatenmarmelade, Feigensenf, Gewürzmischungen oder aromatischen Sirup.
Zu meinen beliebtesten Grundrezepten gehören unter anderem Pesto, Pizzateig, belgische Waffeln, Kartoffelklöße, Spätzle, Semmelknödel oder Omas Milchreis – einfache Klassiker, die in jeder Küche funktionieren.
Diese Grundrezepte helfen dir dabei, viele Gerichte selbst zuzubereiten und deine Küche mit frischen Zutaten und selbstgemachten Basics zu bereichern.
Endlich wieder Muscheln, die Miesmuschel Saison startet wieder! Dieses pikante mediterrane Miesmuscheln Rezept für leckere Muscheln in einem herzhaften Sud liebe ich ganz besonders. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen! Ihr braucht rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, Gemüsezwiebeln und Tomaten. Herzhafte Miesmuscheln mit Chorizo und Paprika Das Gemüse wird mit reichlich Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut kurz […]
Zaziki Rezept! Ein leckeres Tzatziki original Griechisch selber zu machen ist so einfach und schmeckt uns viel besser als ein gekauftes. Das Tsatsiki ist ein echter Klassiker und in der Zubereitung ganz einfach! Ich bereite ich immer aus griechischen Joghurt mit Salatgurke, Salz, Pfeffer und Knoblauch zu. Mir hat eine griechische Freundin vor über 20
Einfaches griechisches Zaziki Rezept zum Selbermachen Read More »
Westfälische Schnippelbohnen mit Frikadelle – dieses herzhafte Gericht aus Westfalen liebe ich sehr. Dies gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus Omas Garten, mal mit Bratwurst, mal mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und Bohnenkraut darf nicht fehlen. Dies ist, durch die Butter und den Bacon oder durchwachsenen Speck, kein Diät-Essen. Aber man isst
Dieses klassische Spaghetti Bolognese Rezept ergibt ein wunderbar aromatisches Sugo aus Rinderhack, Gemüse und Rotwein, das langsam köchelt und herrlich würzig wird. Eine richtig gute Spaghetti Bolognese braucht vor allem eines: Zeit. Damit die Sauce ihr volles Aroma entwickeln kann, lasse ich mein Ragù etwa 60 bis 90 Minuten sanft köcheln. Erst dann verbinden sich
Spaghetti Bolognese – klassisches Familienrezept mit würzigem Sugo Read More »
Rezept mit Spargel, ein grüner Spargel Flan ist hier eher selten zu finden. Wir essen grünen und weißen Spargel sehr gern. Man kann mit den Gemüsespargel viele leckere Rezepte zaubern. Er schmeckt gekocht, gebraten, frittiert sehr gut. Mit einem Flan bezeichnet man eine Masse aus Eiern und Sahne oder einer anderen Flüssigkeit, die man im
Omas Serviettenknödel Rezept – klassischer Serviettenkloß einfach selber machen Dieser klassische Serviettenknödel nach Omas Rezept gehört für mich zu den schönsten Beilagen der traditionellen Küche. Der Knödel wird nach dem Kochen in Scheiben geschnitten und kurz in Butterschmalz angebraten – außen goldbraun und knusprig, innen weich und saftig. Besonders gern serviere ich ihn an Weihnachten
Dieses Stangenbohnen Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung. Die grünen Bohnen im eigenen Saft gedünstet, sind eine sehr leckere Gemüse Beilage. Diese westfälische Schnippelbohnen liebe ich sehr. Diese leckere Gemüse-Beilage gab es bei uns früher oft mit den Bohnen aus dem Garten, mal mit Bratwurst, oder mit Frikadellen und Kartoffeln. Ordentlich Butter und etwas
Einfaches Biskuitboden Rezept für ein Backblech. Diesen einfachen Biskuit kannst du in wenigen Minuten selber backen. Dieser Biskuitboden für ein Backblech ist schön fluffig, luftig und leicht. Mit Omas Biskuitboden Blech kannst du viele unterschiedliche Torten und Kuchen zubereiten. Für den einfachen und schnellen Biskuitboden brauchst du nur ein paar Grundzutaten, die du bestimmt zu
Dulce de Leche, cremige Karamellcreme aus Südamerika, einfach selbst machen. Ich liebe diese cremig, süße Milchkaramellcreme einfach! Dulce de Leche ist eine klassische Spezialität aus Südamerika und wird dort in fast jedem Haushalt verwendet, ob als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck oder zum Löffeln zwischendurch. Das Beste: Dulce de Leche selber machen ist ganz einfach, du
Rillette ist eine traditionelle französische Delikatesse, die aus langsam geschmortem Fleisch und Schmalz hergestellt wird. Es wird mit Gans, Ente oder auch Schweinefleisch zubereitet. Mein einfaches Rezept wird mit einer ganzen Ente zubereitet. Besonders gern wird das Rillettes de canard als Vorspeise auf knusprigem Baguette. Rillette ist in Frankreich so beliebt, weil sie nicht nur
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