Grundrezepte – einfache Basisrezepte für deine Küche
Grundrezepte sind die Basis jeder guten Küche. In dieser Kategorie findest du meine liebsten Grundrezepte für die Küche, die dir beim Kochen und Backen immer wieder helfen. Viele dieser Basisrezepte gehören zu den Klassikern, die man einmal gelernt hat und dann immer wieder zubereitet – von Pastateig, Pizzateig und Spätzle bis zu Marmelade, Sirup oder Gewürzmischungen.
Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du wichtige Grundlagen der Küche ganz einfach selbst machen kannst. Dazu gehören zum Beispiel Mayonnaise, Pesto alla Genovese, Sauce Béarnaise, Pizza-Sauce oder Salatdressings. Auch Marmeladen, Gelees, Sirup und Gewürzsalze lassen sich mit wenigen Zutaten wunderbar selbst herstellen.
Du findest hier außerdem viele leckere Ideen für Dips, Aufstriche und Geschenke aus der Küche, wie Tomatenmarmelade, Feigensenf, Gewürzmischungen oder aromatischen Sirup.
Zu meinen beliebtesten Grundrezepten gehören unter anderem Pesto, Pizzateig, belgische Waffeln, Kartoffelklöße, Spätzle, Semmelknödel oder Omas Milchreis – einfache Klassiker, die in jeder Küche funktionieren.
Diese Grundrezepte helfen dir dabei, viele Gerichte selbst zuzubereiten und deine Küche mit frischen Zutaten und selbstgemachten Basics zu bereichern.
Belgische Waffeln außen knusprig, innen fluffig weich Am Wochenende habe ich mit meinen Enkeln Emil und Mats wieder Waffeln gebacken, das ist bei uns in der Familie schon eine Tradition nach einem langen Herbstspaziergang. Wir alle lieben frische Waffeln, am liebsten direkt warm aus dem Waffeleisen! Statt wie früher in meinem alten Maybaum Waffeleisen Herzwaffeln […]
Wurstsalat ist eine leckere Spezialität aus Süddeutschland und der Schweiz. Der original schwäbische Wurstsalat wird klassisch ohne Käse zubereitet und besteht aus Lyoner oder Schinkenwurst und oft auch Schwarzwurst, die mit einem Essig-Öl-Dressing mariniert wird. Meine Variante als Wurstsalat mit Käse ist dagegen etwas herzhafter und erinnert eher an den Schweizer Wurstsalat mit Emmentaler und
Pesto alla Genovese gehört zu den bekanntesten Klassikern der italienischen Küche und ist aus der mediterranen Familienküche nicht wegzudenken. Dieses aromatische leckere Basilikum Pesto wird traditionell im Mörser zubereitet, gelingt aber auch ganz einfach im Mixer und ist in nur 15 Minuten fertig. In meiner Küche hat dieses Rezept einen festen Platz, denn ich habe
Diese Tomatenmarmelade ist ein echter Geheimtipp, sie schmeckt fantastisch, überrascht mit ihrem intensiven Aroma und ist vielseitig einsetzbar. Leider wird sie bei Google noch viel zu selten gefunden, dabei gehört sie zu den besten Marmeladen, die ich je gekocht habe. Die Kombination aus sonnengereiften, aromatischen Tomaten und einer feinen Gewürzmischung ergibt eine fruchtig-pikante Tomatenmarmelade, die
Sauce Béarnaise – klassisch französisch mit frischem Estragon Die Sauce béarnaise ist eine der bekanntesten französischen Buttersaucen und ein echter Klassiker der gehobenen Küche. Die leckere Bearnaise Sauce passt perfekt zu Steak, Fisch, Spargel oder gedämpftem Gemüse. Die leckere Sauce überzeugt durch ihr feines Aroma von frischem Estragon, Weißwein und Schalotten. Wenn du Wert auf
Heiße Zitrone selber machen – einfaches Hausmittel gegen Erkältungen, vitaminreich & in 5 Minuten fertig Die Erkältungszeit hat uns wieder im Griff! Eine heiße Zitrone ist jetzt genau richtig! Eine Heiße Zitrone selber machen ist, mit meinem super schnellen und einfachen heiße Zitrone Rezept in 5 Min. zubereitet. Du brauchst nur 3 Zutaten, frische Bio
Pizzateig selber machen ist meinem einfachen Pizzateig Rezept ganz einfach! Hast du jemals von einer knusprigen, luftigen und köstlichen Pizza geträumt, die direkt aus dem Ofen eines italienischen Restaurants zu dir nach Hause kommt? Kein Problem, denn du kannst ganz einfach deinen eigenen Pizzateig zubereiten und eine Pizza zaubern, die genau wie die vom Lieblings-Italiener
Suchst du Rezepte mit Aronia, dann probiere meine Aroniasaft Marmelade mit Brombeeren, mit den frischen Brombeeren, schmeckt die leckere selbstgemachte Marmelade noch fruchtiger und weniger herb. Da Apfelbeeren etwas herb schmecken, mische ich zu der Marmelade mit Aroniabeeren gern eine zweite Fruchtsorte. Die Aronia Marmelade ohne Kerne wird ganz einfach zubereitet. Um mit dem Marmeladen
Den leckeren und gesunden Aroniasaft kannst du auch ganz einfach ohne Entsafter selber machen. Jedes Jahr im August können wir in unseren Garten ein paar Kilo Aronia Beeren ernten. Die kleine, dunkelblaue Aroniabeere – ein wahres Superfood, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Für den leckeren Saft brauchst du nur
Wenn du einfache Aronia Rezepte suchst, dann solltest du unbedingt mal die leckere Aronia Marmelade kochen! Die super leckere Marmelade wird aus den gesunden dunkel violetten Aronia Beeren gekocht. Für den fruchtig süßen Brotaufstrich brauchst du nur 3 Zutaten, Aroniabeeren, Gelierzucker und Zitrone. In nur 20 Minuten kannst du damit die leckere vegane Marmelade selber
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