Pasta & Risotto – italienische Nudelgerichte und cremige Risottos
In dieser Kategorie findest du über 35 Pasta- und Risotto-Rezepte, von klassischen italienischen Nudelgerichten bis zu kreativen Ofengerichten und schnellen Pastagerichten für den Alltag.
Mit Nudeln lässt sich im Handumdrehen ein leckeres Hauptgericht zaubern. Ob Spaghetti, Penne, Farfalle, Orecchiette, Cannelloni oder Spätzle – die Vielfalt an Pasta ist riesig und bietet unzählige Möglichkeiten für einfache und raffinierte Gerichte.
Zu den beliebtesten Rezepten gehören Klassiker wie Spaghetti Carbonara, Spaghetti Bolognese oder eine klassische Lasagne Bolognese. Auch herzhafte Ofengerichte wie Cannelloni mit Spinat und Ricotta oder ein Tortellini-Auflauf mit Mozzarella sind in dieser Sammlung zu finden.
Neben den klassischen Nudelgerichten gibt es auch viele kreative Pastaideen wie Pasta mit Salsiccia, Orecchiette mit Spinat-Gorgonzola-Sauce und Lachs oder Pasta mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen.
Natürlich findest du hier auch Rezepte für selbstgemachten Pastateig und Spätzleteig, sowie beliebte Gerichte wie Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln, Mac and Cheese oder einen italienischen Nudelsalat.
Für alle Risotto-Liebhaber gibt es außerdem cremige Klassiker wie Pilzrisotto mit Steinpilzen oder ein aromatisches Meeresfrüchte-Risotto.
Stöbere durch meine 35 Pasta- und Risotto-Rezepte und entdecke viele einfache und raffinierte Nudelgerichte aus der italienischen und internationalen Küche.
Besonders beliebt sind meine Spaghetti Carbonara, die klassische Lasagne Bolognese und mein cremiges Pilzrisotto mit Steinpilzen.
Ravioli selber machen ist keine Hexerei, und man braucht auch keinen Profi. Du musst kein Profikoch sein, um Ravioli zu machen! Alles, was du brauchst, sind die richtigen Zutaten und etwas Zeit – ich verspreche dir, dass es sich lohnen wird. In diesem Rezept findest du alle Tipps und Tricks, die du brauchst, um einen […]
Heute habe ich mal wieder ein Grundrezept für Euch. Mit diesem Pastateig Nudelteig Rezept habe ich meine Steinpilz-Ravioli zubereitet. Ihr könnt damit auch toll meine Ravioli mit Lachs und Ziegenfrischkäse zubereiten. Der Nudelteig eignet sich sehr gut für Ravioli und Teigtaschen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, einen Nudelteig zuzubereiten. Eine der Hauptzutaten bei der Herstellung
Mediterraner italienischer Nudelsalat mit Rucola gehört zu meinen liebsten Salaten im Sommer. Das Nudelsalat-Rezept ist ganz einfach und passt super zu allem gegrillten. Für diesen Salat nehme ich gern Tortiglioni Röhrennudeln, dazu kommt dann frischer Rucola, Pesto, Mozzarella, getrockneten Tomaten und Cherrytomaten. Lecker schmecken auch noch ein paar geröstete Pinienkerne im Salat. Den leckeren mediterranen
Schnelles Mac and Cheese Rezept – cremige Käsenudeln in nur 15 Minuten. Heute zeige ich Euch ein super einfaches und schnelles Mac and Cheese Rezept, mit dem Ihr in nur 15 bis 20 Minuten ein wunderbar cremiges Nudelgericht auf den Tisch zaubert. Die beliebten Käsenudeln, wie man sie aus den USA oder Großbritannien kennt, sind
Ich liebe köstlich gebratene Jakobsmuscheln in Safransauce. Die Safransauce koche ich mit Noilly prat, Weißwein und einem Fischfond. Die Flüssigkeit mit dem Safran und der Zimtblüte wird ca. 20 -25 Minuten auf die Hälfte reduziert und dann mit eiskalten Butterwürfeln gebunden. Wir essen die Jakobsmuscheln in Safransauce sehr gern zu frischen Pappardelle. Wobei ich diese
Werbung* Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch etwas spannendes Low Carb Nudeln, diese Tagliatelle werden aus Algen hergestellt. Ich konnte mir erst nicht wirklich etwas unter Sea Pasta vorstellen und war etwas skeptisch, ob sie wohl ähnlich wie Pasta schmecken. Schonmal vorab, sie schmecken sehr lecker! Da ich das Thema super spannend finde,
Werbung* Diese Nudeln mit Thunfisch, Tomaten, Paprika, Chili und Knoblauch in einer herzhaften Sauce werdet ihr lieben! Dieses ganz einfache Rezept ist ideal, wenn es mal so richtig schnell gehen soll. Ihr zaubert dieses leckere Gericht in ca. 20-25 Minuten auf den Tisch. In der Zeit, in der die Nudeln kochen, wird das Gemüse geschwaschen
Dieses klassische Spaghetti Bolognese Rezept ergibt ein wunderbar aromatisches Sugo aus Rinderhack, Gemüse und Rotwein, das langsam köchelt und herrlich würzig wird. Eine richtig gute Spaghetti Bolognese braucht vor allem eines: Zeit. Damit die Sauce ihr volles Aroma entwickeln kann, lasse ich mein Ragù etwa 60 bis 90 Minuten sanft köcheln. Erst dann verbinden sich
Spaghetti Bolognese – klassisches Familienrezept mit würzigem Sugo Read More »
Die leckere würzige Spinat Gorgonzola Sauce mit Lachs passt hervorragend zu Pasta oder Gnocchi. Die leckere cremige Sahnesauce mit dem würzigen Gorgonzola ist sehr schnell in wenigen Minuten zubereitet. Und mit Nudeln ergibt sie ein schnelles Mittagessen, was du in 30 Min. auf den Tisch zauberst. Besonders gern nehme ich kleine italienische Orecchiette diese kleinen
Hallo Ihr lieben, dieses Rezept habe ich doch glatt vergessen. Diese leckeren Ravioli mit Kaninchenfüllung habe ich schon vor einiger Zeit zubereitet. Da mein Mann Pasta so liebt und sie in allen Variationen eigentlich jeden Tag essen könnte, habe ich an einem Tag gleich mehrere Sorten Pasta gemacht. Ich bin ja eigentlich eher die Kartoffelesserin in der
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