Fleisch & Geflügel Rezepte – klassische Gerichte aus der Familienküche
In dieser Kategorie findest du über 90 Fleisch- und Geflügelrezepte aus meiner Küche, von traditionellen Familiengerichten bis zu internationalen Klassikern. Ob geschmorte Braten, Ofengerichte oder schnelle Pfannengerichte, hier findest du viele Ideen für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zu den klassischen Rezepten gehören zum Beispiel Omas Rinderrouladen, ein knuspriger Krustenbraten aus dem Ofen oder Omas klassisches Hühnerfrikassee mit Pilzen und Spargel. Auch festliche Gerichte wie Gänsekeulen, Entenbraten oder Spanferkelrollbraten nach Omas Rezept sind in dieser Sammlung zu finden.
Neben diesen traditionellen Familiengerichten findest du auch internationale Fleischgerichte wie Bœuf Bourguignon aus Frankreich, griechische Souvlaki-Spieße, ungarisches Gulasch oder ein würziges Chili con Carne.
Natürlich gibt es auch viele einfache Alltagsgerichte wie Frikadellen, Schnitzel, Cordon bleu, Geschnetzeltes Zürcher Art oder Schweinemedaillons in Pfeffersauce. Auch Ofengerichte wie gefüllte Zucchini mit Hackfleisch oder gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta gehören zu dieser Sammlung.
Stöbere durch meine 90 Fleisch- und Geflügelrezepte und entdecke viele klassische Gerichte aus der Familienküche, die sich einfach nachkochen lassen.
Ungarischer Gulasch nach Originalrezept – wie es in Harkány gekocht wird Dieses Rezept liegt mir besonders am Herzen, denn es stammt direkt aus der Familie meines Schwagers Matthias, der ungarische Wurzeln hat. Seine Familie hat über 4 Generationen in Ungarn gelebt, und so wurde das Gulaschrezept von den Eltern zu den Kindern weitergegeben, unverändert und […]
Entenkeule im Backofen einfach, knusprig und perfekt für Herbst & Winter Saftige Entenkeulen im Backofen, knusprig geschmort, mit einer leckeren Orangensauce sind was Feines! Ein einfach perfektes Ofenrezept für saftig, zarte Entenkeulen mit einer knusprigen Haut. Mit Rotkohl oder Rosenkohl und Klößen ein schnelles, einfaches und unkompliziertes Gericht! Meine saftigen Entenkeulen aus dem Backofen gehören
Entenkeulen im Backofen geschmort mit Orangensauce Read More »
Herbstliches Schweinefilet Rezept, dieses saftige Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen in cremiger Pilzrahmsauce ist ein echtes Sonntagsessen, herzhaft, aromatisch und voller Geschmack. In meiner Familie gehört es zu den absoluten Lieblingsgerichten im Herbst. Mein Mann liebt es besonders, wenn ich frische Pfifferlinge vom Markt hole und sie mit zartem Schweinefilet in einer würzigen Sauce zubereite. Ich
Saftiges Kikok Hähnchen aus dem Ofen – französisches Familienrezept mit Fenchel, Kartoffeln & Kräutern der Provence Dieses Kikok Hähnchen aus dem Ofen gehört seit vielen Jahren zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Es ist eines dieser Rezepte, die wenig Arbeit machen, aber geschmacklich unglaublich viel zurückgeben. Ein Hähnchen, gutes Gemüse, Kräuter, etwas Zeit mehr braucht es nicht.
Rinderfilet zubereiten – so gelingt dir das perfekte Steak Rinderfilet zubereiten ist gar nicht schwer! Wichtig ist bei der Zubereitung ist wenn du ein Rinderfiletsteak braten möchtest es Zimmertemperatur hat. Dafür musst du es frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Am besten kann man ein Rinderfilet braten, in einer unbeschichteten Pfanne, am liebsten nehme ich eine schwere
Dieses Perlhuhn Rezept mit einer würzigen Weißwein – Crème fraîche Soße musst du unbedingt mal ausprobieren. Das leckere saftige Hühnchen wird mit Möhren, Schalotten und Staudensellerie angebraten und danach brät das Perlhuhn im Backofen weiter. Ich lege gern ein paar kleine Drillinge dazu, so hat man ein wirklich sehr einfaches und leckeres Ofengericht. Was wenig
Indisches Curry Hähnchen, mein erstes Tikka Chicken Masala habe ich vor vielen Jahren in London gegessen und ich fand dieses britische Nationalgericht unglaublich würzig und lecker! Das ursprüngliche indische Gericht wurde durch asiatisch indische Einwanderer des britischen Empires nach Großbritannien gebracht. Heute zeige ich Dir, wie Du ein super leckeres Chicken Tikka Masala, mit meinem Rezept
Zartes Rindercarpaccio mit Parmesan und Rucola, ist schnell und einfach zubereitet. Für das einfache Rezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Einige hauchdünne rohe Rinderfilet-Scheiben mit etwas Parmesan und eine Handvoll Rucola. Dazu dann ein leckeres Dressing! Aus einem guten Olivenöl und etwas Zitrone, Basilikum Blättern, Salz und Pfeffer, ergeben diesen Klassiker aus Italien. Das Carpaccio
Omas Rindergulasch gehört für mich zu den Gerichten, die einfach immer gehen. Es ist ein echtes Familienrezept, das ich schon seit vielen Jahren genauso koche, wie ich es von meiner Oma gelernt habe. Besonders an kalten Tagen gab es bei uns oft einen großen Topf Gulasch, der langsam auf dem Herd vor sich hin geschmort
Omas Rindergulasch Rezept: So gelingt dir das klassische Schmorgericht Read More »
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