Kuchen, Torten & Gebäck
Einfache Backrezepte, Grundrezepte, saisonales, herzhaftes, leckere Kuchen und Torten, Käsekuchen, Apfelkuchen, Streuselkuchen, Muffins und Macaron. Backen Schritt für Schritt mit vielen Tipps
Quitten-Strudel Rezept mit Birne
Diese wohlriechenden portugiesischen Birnen Quitte habe ich von einer lieben Kollegin, die einen Baum mit diesen tollen Früchten im Garten hat geschenkt bekommen. Einen Kuchen mit Ihnen habe ich schon öfter gebacken deshalb ist heute mal ein Strudel dran. Da meine Zeit heute etwas knapp ist und wir aber am liebsten etwas selbst gebackenes zum Sonntagskaffee …
Fougasse mit Roquefort und Walnüssen
Leckeres Fougasse mit Roquefort und Walnüssen gibt es in der Provence und in Südfrankreich beim Bäcker. Man bekommt es mit vielen unterschiedlichen Füllungen wie Oliven, Anchovis oder getrockneten Tomaten zu kaufen. Es wird aus einem Hefeteig der häufig mit etwas Olivenöl zubereitet wird gebacken. Fougasse mit Roquefort und Walnüssen im Steinbackofen In ganz Südfrankreich, in der …
Rosenzucker-Gewürzzucker mit Vanilleschote
Rosenzucker-Gewürzzucker mit Vanilleschote Diesen Rosenzucker aus Rosenblättern kann man leicht mit ungespritzten Rosenblüten selber herstellen . Man bekommt einen tollen vielseitigen Gewürzzucker . Den ich sehr gerne für Süßspeisen und zum backen verwende. Ich mag ihn auch im Tee oder über Obstsalat. Gerne fülle ich ihn in kleine Gläser ab und habe ein nettes …
Clafoutis französischer Kirschkuchen
Hallo ihr Lieben, dieser französische Kirschkuchen ein Clafoutis wird mit frischen dunklen Süßkirschen gebacken. Damit er sein besonderes Aroma bekommt und die Kirschen keinen Saft verlieren sollten sie nicht entsteint werden. Clafoutis französischer Kirschkuchen Der Clafoutis ist halb Kuchen und halb Dessert. Diese Süßspeise kommt aus dem Limousin. Der Teig ist flüssiger ähnlich wie …
Zitronen Zucker
Zitronen Zucker dieser Gewürz Zucker passt sehr gut auf eine Creme brulee ,in den Obstsalat zum backen oder man streut ihn über den Joghurt . Den selbstgemachte Zucker sollte man einige Tage offen stehen lassen und immer zwischendurch durch rühren damit er nicht klumpt durch die Feuchtigkeit. Danach hält er sich meist mehrere Wochen im …
Tarte mit Erdbeeren
Diese leckere Tarte mache ich immer sehr gern wenn die Erdbeeren – Saison anfängt und die ersten frischen heimischen Erdbeeren auf den Markt kommen. Man kann diese süße Tarte mit fast allen anderen Obstsorten auch belegen . Im Sommer belege ich sie auch gern mit Himbeeren oder Heidelbeeren ( Blaubeeren ) und im Herbst mit …
Panettone mit Tonkabohne und Vanilleschote
Dieser leckere italienische Panettone wird aus einem gehaltvollem Hefeteig mit einigen Eiern und viel Butter, Rum Rosinen, Orangeat und Zitronat gebacken. Panettone ist eine Mailänder Kuchenspezialität und ich liebe diese Hefeteig Kuchen zu Weihnachten zum Frühstück.
Himbeer-Mascarpone-Creme
Himbeeren mit Mascarpone und Cantuccini Diese leckere Himbeer-Mascarpone-Creme mit knusprig zerkleinerten Cantuccini ist ein schnelles und köstliches Dessert. Ich liebe diese schnellen Desserts die man in 15-20 Minuten fertig hat mit frischen Früchten die ich eigentlich immer zu Hause habe und einigen Keksen. Statt der Cantuccini kann man auch Spekulatius oder andere Plätzchen nehmen. Oft …
