Fleisch & Geflügel

Viele unterschiedliche Fleisch Rezepte vom Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Wild und Geflügel. Gegrillt, gebraten, gekocht oder aus dem Ofen

knusprige Schweinshaxe Rezept mit Sauerkraut

Knusprige Schweinshaxe Rezept mit Sauerkraut

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch eine leckere Schweinshaxe mit Sauerkraut richtig  knusprig im Backofen gebraten mit einer kräftigen Biersoße. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen. Diese Schweinshaxe ist gepökelt und schmort auf kleiner Hitze gut 2,5 Stunden im Ofen auf einem Bett aus Möhren, Sellerie, Zwiebeln  und Lauch. Knusprige Schweinshaxe mit Sauerkraut …

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gefüllte Hähnchenbrust mit Feta und Spinat

Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta und Spinat

Dieses einfache und schnelle Rezept für eine saftige gefüllte Hähnchenbrust musst du unbedingt mal ausprobieren.  Das gefüllte Hähnchenfilet ist in ca. 30 -35 Minuten zubereitet. Für die würzige Füllung kannst du Feta Schafskäse oder auch Mozzarella nehmen. Dazu kommt dann frischer Blattspinat und getrocknete Soft Tomaten. Mit dieser würzigen Füllung werden dann die aufgeschnittenen gewürzten …

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Kohlrouladen Rezept Omas Wirsingrouladen mit Kartoffelpüree

Kohlrouladen Rezept Omas klassische Wirsingrouladen

Omas leckeres Kohlrouladen Rezept, für herzhafte Wirsingrouladen, die mit Hackfleisch gefüllt und im Backofen geschmort werden sind mir die liebsten! Dieses klassische Rezept solltet ihr unbedingt mal ausprobieren. Diese super leckeren Kohlrouladen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten! Diese leckeren habe Rouladen habe ich schon als Kind geliebt und mich immer sehr gefreut, wenn meine Oma …

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dry aged steak gebraten und Scheiben geschnitten

Cote de Boeuf dry aged Steak braten Rinderkotelett

Dry aged Steak braten, dieses saftige Cote de Boeuf (Rinderkotelett) ist ideal zum rückwärtsgaren. Meine lieben, das Steak vom Aberdeen Angus, habe ich in Frankreich bei unserem Dorfmetzger gekauft. Dieses Black Angus Ochsenkotlett hat er mir sehr empfohlen, so ein gutes Stück Steak sehe ich hier sehr selten! Ein so tolles Steak sehr gut abgehangen …

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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, Paprika, Feta und geriebenen Käse

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

So ein herzhaft gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Feta ist super lecker! Ihr Lieben der Hokkaido Kürbis wird herzhaft mit Paprika, Hackfleisch, Chili, Zwiebel und Kräutern gefüllt und wandert dann für ca. 35-40 Minuten in den Backofen. Dort gart er dann und die letzten Minuten wird er dann mit noch mit geriebenen Käse überbacken. Gefüllter …

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Schweinefilet mit Pfifferlingen

Einfaches und leckeres Schweinefilet Rezept mit Pfifferlingen

Ihr Lieben, dieses leckere Schweinefilet Rezept mit frischen Pfifferlingen gehört zu den Lieblingsgerichten von meinem Mann! Er liebt frische Pfifferlinge, heute habe ich einen Korb mit sehr schönen Pfifferlingen auf dem Markt bekommen. So gab es nach längerem Mal wieder ein schönes saftiges Schweinefilet mit den frischen Pilzen. Leckeres saftiges Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen Ihr …

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Cordon Blue Rezept richtig Cordon Blue braten

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für Euch ein Cordon Blue Rezept, das Schnitzel schneide ich auch einem Schweinerücken und fülle dieses Schmetterlingssteak mit gekochtem Schinken und einem Allgäuer Emmentaler. Statt des Schweinefleisch könnt Ihr auch Kalbsschnitzel auf die gleiche weise füllen. Das klassische Cordon Blue übersetzt [blaues Band] wird mit  Kalbfleisch zubereitet. Das blaue …

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken mit Mozzarella

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch überbacken

Hallo ihr Lieben gefüllte Zucchini mit Hackfleisch in einer herzhaften Tomatensauce und Käse überbacken schmecken nicht nur im Sommer gut! Leckeres deftig gefülltes Gemüse gehört für mich zum absolutem Soulfood! Für das Rezept solltet ihr nicht zu große Zucchini nehmen, die kleineren schmecken mir zumindest immer besser. Da sie weniger Kerne haben und das Fruchtfleisch …

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Krustenbraten im Backofen saftig und knusprig

Krustenbraten im Backofen saftig und knusprig

Ihr lieben Schweine Krustenbraten im Backofen richtig schön saftig mit einer knusprigen Kruste, diesen Schweinebraten lieben wir und meine Kinder sehr! Sie mögen ganz besonders die krosse knusprige Schwarte von dem Braten.  Für diesen Krustenbraten habe ich ein Stück leicht gepökelten Schweineschinken genommen. Schweine Krustenbraten mit knuspriger krosser Schwarte Damit ihr die Schwarte vom Krustenbraten …

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Königsberger Klopse Rezept mit Sardellen und Kapern

Königsberger Klopse Rezept einfach wie von Oma

Hallo ihr Lieben heute habe ich für Euch mein Königsberger Klopse Rezept, die Koch Klopse werden, bei uns in der Familie besonders gern gegessen, das Originalrezept mit Sardellen habe ich von meiner Oma. Meine Tochter liebt die Koch Klopse besonders! Sie waren Ihr erstes Gericht mit Fleisch, was Sie mit 6-7 Monaten gegessen hat. Königsberger …

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