Fleisch & Geflügel Rezepte – klassische Gerichte aus der Familienküche
In dieser Kategorie findest du über 90 Fleisch- und Geflügelrezepte aus meiner Küche, von traditionellen Familiengerichten bis zu internationalen Klassikern. Ob geschmorte Braten, Ofengerichte oder schnelle Pfannengerichte, hier findest du viele Ideen für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zu den klassischen Rezepten gehören zum Beispiel Omas Rinderrouladen, ein knuspriger Krustenbraten aus dem Ofen oder Omas klassisches Hühnerfrikassee mit Pilzen und Spargel. Auch festliche Gerichte wie Gänsekeulen, Entenbraten oder Spanferkelrollbraten nach Omas Rezept sind in dieser Sammlung zu finden.
Neben diesen traditionellen Familiengerichten findest du auch internationale Fleischgerichte wie Bœuf Bourguignon aus Frankreich, griechische Souvlaki-Spieße, ungarisches Gulasch oder ein würziges Chili con Carne.
Natürlich gibt es auch viele einfache Alltagsgerichte wie Frikadellen, Schnitzel, Cordon bleu, Geschnetzeltes Zürcher Art oder Schweinemedaillons in Pfeffersauce. Auch Ofengerichte wie gefüllte Zucchini mit Hackfleisch oder gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Feta gehören zu dieser Sammlung.
Stöbere durch meine 90 Fleisch- und Geflügelrezepte und entdecke viele klassische Gerichte aus der Familienküche, die sich einfach nachkochen lassen.
Dieses klassische Spaghetti Bolognese Rezept ergibt ein wunderbar aromatisches Sugo aus Rinderhack, Gemüse und Rotwein, das langsam köchelt und herrlich würzig wird. Eine richtig gute Spaghetti Bolognese braucht vor allem eines: Zeit. Damit die Sauce ihr volles Aroma entwickeln kann, lasse ich mein Ragù etwa 60 bis 90 Minuten sanft köcheln. Erst dann verbinden sich […]
Gefülltes Schweinefilet im Baconmantel – saftig, würzig und super lecker Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel ist für mich ein absoluter Familienklassiker, den wir das ganze Jahr über genießen. Im Sommer landet es oft auf dem Grill, im Winter brate ich es in der Pfanne an und lasse es im Ofen fertig garen. Durch die Füllung mit
Diese schnelle und einfache Asia Pfanne mit Pak Choi und saftigem Hähnchenbrustfilet ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es in der Küche unkompliziert, gesund und trotzdem richtig lecker sein soll. Ich koche dieses Gericht seit vielen Jahren immer wieder gern, es lässt sich super einfach ganz nach Saison und Geschmack abwandeln und gelingt auch Kochanfänger:innen ohne
Spanferkelkeule aus dem Backofen, zart, saftig & knusprig wie vom Grill. Ein zartes, saftiges Stück Spanferkel mit knuspriger Kruste ist für uns immer ein echter Genuss, besonders wenn es mit einer kräftigen Sauce und herzhaften Beilagen serviert wird. Auch wenn nicht jeder die Möglichkeit hat, ein ganzes Spanferkel auf dem Grill oder über offenem Feuer
Hallo ihr Lieben, ich liebe diese leckere rosa gebratene Entenbrust mit Cidre , Pommeau und Camembert aus der Normandie in einer cremig sahnigen Apfelsauce. In der Normandie wird Entenbrust oder auch Schweinfilet häufig auf diese normanische Art mit Äpfeln, Cidre und Pommeau der aus Apfelsaft und Calvados hergestellt wird zubereitet. Der Pommeau wird in der Normandie sehr…
*Werbung dieses leckere pikant würzige Paprika Sahne Hähnchen zaubert Ihr in 30 Min. auf den Tisch und werdet es lieben! Für dieses einfache Rezept braucht Ihr frische Hähnchenbrust, rote Paprikaschoten, Gemüsefond oder Brühe, Sahne, Lauchzwiebel, eine kleine grüne Chilischote, Knoblauch, und BBQ Gewürz. Was Ihr nicht braucht, sind irgendwelche Fix Tüten! Für den leckeren, würzig
Hola, heute habe ich ein kolumbianisches Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa, Guacamole und Süsskartoffeln für Euch. Dieses Rezept [Pollo con Salsa y Patatas] ist recht einfach in der Zubereitung. Das ihr es gut auch nachkochen könnt! Rezept Hähnchenbrust mit Mango Salsa & Guacamole Mit meinem kolumbianischen Rezept nehme ich am Blogevent „Südamerika kulinarisch“ teil. Zu
Heute habe ich ein Bolognese Sauce Rezept für Euch. Diese Sauce kommt ohne Hilfsmittel irgendwelcher Tütchen aus und schmeckt super lecker! Diese klassische Hackfleischsauce nehme ich auch sehr gern für Lasagne oder zum Füllen von Pfannkuchen. Und natürlich zur jeglicher Pasta passt sie super. Auf fast jeder Speisekarte in Restaurants auf der ganzen Welt findet
Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel ist ganz einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept werden Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt. Dann werden die Wirsingblätter mit etwas Kalbsbrät bestrichen. Auf diese Kalbsfarce setzt du dann das kurz angebratene Schweinefilet. Danach bekommt das Filet seinen Wirsingmantel umgelegt. Für die Füllung nehme ich sehr
Das Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept auf westfälischer Art ist ganz einfach! Du solltest für den Sauerbraten ein Stück Rindfleisch aus der Keule oder ein Stück Tafelspitz nehmen. Da das Rindfleisch durch das Einlegen in einer Essigbeize etwas schrumpft und weniger beim Schmoren wird, solltest Du beim Berechnen ruhig großzügig mit der Fleischmenge sein. Wenn es um
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