Kuchen, Torten & Gebäck – hier findest du meine besten Backrezepte aus über 10 Jahren Foodblog „Kochen aus Liebe“ mit inzwischen mehr als 175 erprobten Rezepten. Von einfachen Rührkuchen bis hin zu festlichen Torten ist alles dabei, was du für deine Küche brauchst.
Ich zeige dir gelingsichere Grundrezepte für Biskuitteig, Rührteig und Hefeteig sowie viele klassische und saisonale Kuchen, die ich seit Jahren für meine Familie backe. Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt und mit vielen praktischen Tipps versehen, damit dir jeder Kuchen zuverlässig gelingt.
Besonders beliebt sind meine traditionellen Familienrezepte wie Omas gedeckter Apfelkuchen vom Blech, saftiger Zwetschgen und Pflaumenkuchen mit Streuseln oder mein klassischer Erdbeerkuchen mit Biskuitboden und Pudding. Auch meine Käsekuchen, schnellen Blechkuchen und Rhabarberkuchen mit Streuseln, Schmand oder Baiser gehören zu den meistgebackenen Rezepten auf dem Blog.
Für besondere Anlässe findest du hier auch festliche Torten wie meine Eierlikörtorte mit Nussboden, die Nougattorte mit Giotto oder fruchtige Sommertorten wie die Mango-Frischkäsetorte mit Fruchtspiegel. Sehr beliebt sind außerdem meine schnellen Kühlschranktorten wie die Philadelphia-Torte oder meine einfache Windbeuteltorte mit Himbeeren.
Viele meiner Rezepte haben sich über Jahre bewährt und wurden sogar im Fernsehen, unter anderem beim WDR, gebacken – wie mein Fantakuchen mit Erdbeeren und Schmand oder Omas Pflaumenkuchen mit Streuseln.
Ob schnelle Kuchen für das Wochenende, klassische Gugelhupf-Rezepte, Hefegebäck oder Weihnachtsplätzchen – hier findest du für jede Jahreszeit und jeden Anlass das passende Rezept.
Alle Backrezepte sind mehrfach erprobt, verständlich erklärt und perfekt für Anfänger und Familienküche geeignet – so gelingt dir jeder Kuchen ganz einfach zu Hause.
Die einfachen Amerikaner mit Puddingpulver sind super schnell gebacken. Das saftige Kultgebäck mit Zitronenguss, eignet sich super zum Kindergeburtstag, Fasching oder Karneval. Für das Amerikaner Rezept brauchst du nur ein paar Zutaten, das meiste davon wirst du bestimmt zu Hause haben. Meine Kinder und Enkelkinder lieben die saftigen Amerikaner mit Zuckerguss, besonders wenn ich sie […]
San Sebastian Cheesecake Rezept für eine 22 cm Springform, diesen cremigsten aller Cheesecakes, den super leckeren spanischen Käsekuchen ohne Boden musst du unbedingt mal probieren. Den Basque Burnt Cheesecake gibt es seit den 1990 Jahren. Erfunden wurde dieser berühmte köstlich cremiger Käsekuchen von Santiago Rivera im spanischen San Sebastián in einem kleinen Lokal im Baskenland. Die Zutaten
Osternester mit Aprikosen und Quarkcreme, die saftig leckeren Hefeteilchen sind nicht nur perfekt zum Osterbrunch, sondern schmecken auch lecker zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag! Ich bereite Hefeteig gern schon am Abend vorher zu und stelle den Teig über Nacht in den Kühlschrank. Eine Stunde vor dem Backen nehme ich ihn aus dem Kühlschrank und
Cremiger Quarkkuchen mit Blaubeeren ohne Boden – einfach & lecker Ein Stück cremiger Quarkkuchen geht doch immer! Dieses Rezept für meinen Quarkkuchen ohne Boden mit frischen Blaubeeren gehört zu den Klassikern in meiner Küche und ist eines der beliebtesten Rezepte auf Familienfeiern. Der Kuchen ist unkompliziert, schnell vorbereitet und gelingt wirklich jedem, auch, wenn du
Omas Pfefferkuchen vom Blech – saftig, aromatisch und voller Weihnachtsduft In Omas Weihnachtsbäckerei durfte der leckere, aromatische Pfefferkuchen nie fehlen. Sie hat den saftigen Lebkuchen vom Blech immer mit Mandeln bestreut und mit einem Zuckerguss verziert. Nach dem Backen wurde er noch warm in kleine Quadrate geschnitten und ich habe mich jedes Jahr darauf gefreut,
Diesen französischen Schokoladenkuchen ohne Mehl musst Du mal probieren, er ist mega schokoladig, saftig und super lecker! Dieser französische Schokoladenkuchen ist ein Klassiker der französischen Patisserie und wird auch als „Moelleux au Chocolat“ bezeichnet. Er ist einfach zuzubereiten und hat einen reichen und intensiven Schokoladengeschmack. Der perfekte Nachtisch für jeden Anlass! Der Moelleux au Chocolat
Dieses einfache Quittenkuchen Rezept darf im Herbst nicht fehlen. Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um diesen saftigen Quittenkuchen mit Rahmguss, mit den portugiesischen Birnenquitten zu backen. Dieser leckere saftige Kuchen nach Landfrauen Art vereint die herbstlichen Aromen der Quitten mit einem zarten knusprigen Mürbeteig, Mandelcreme und einem Rahmguss. Mit diesem leckeren Kuchen kannst du
Omas klassisches Streuselteig Rezept, knusprig, vielseitig & einfach Ein guter Streuselteig gehört zu den absoluten Klassikern in der deutschen Backtradition und auch bei mir hat er einen festen Platz in der Familienküche. Das Rezept stammt von meiner Oma, die schon zu meiner Kindheit mit diesem Teig die leckersten Kuchen gebacken hat. Für uns Kinder war
Heute teile ich mit dir mein bestes Rezept für fluffige Schokomuffins, die saftig und super lecker sind! Für die schokoladigen Muffins brauchst du nur ein paar Zutaten, Mehl, Zucker, Eier, Kakao, Schoko-Chunks, Butter, Öl und etwas Crème fraîche oder Schmand. Durch die Schoko-Chunks werden die Muffins besonders schokoladig, Öl und Schmand machen sie richtig schön
Schneller Kirsch Schmandkuchen vom Blech nach Omas Rezept. Den leckeren saftigen Rührkuchen mit einer Schmandcreme kannst du auch mit Mandarinen, Aprikosen oder anderem Obst backen. Für den einfachen Kuchen rührst du als Erstes einen Rührteig an, der dann 15 Minuten vorgebacken wird. In der Zwischenzeit wird der Vanillepudding gekocht und mit dem Schmand verrührt. Die
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