Fleisch & Geflügel

Viele unterschiedliche Fleisch Rezepte vom Rind, Schwein, Lamm, Kaninchen, Wild und Geflügel. Gegrillt, gebraten, gekocht oder aus dem Ofen

Bolognese Sauce Grundrezept

Leckeres Bolognese Sauce Grundrezept einfach ohne FIX

Hallo ihr Lieben heute habe ich ein Bolognese Sauce Grundrezept für Euch. Diese Sauce kommt ohne Hilfsmittel irgendwelcher Tütchen aus und schmeckt super lecker! Diese klassische Hackfleischsauce nehme ich auch sehr gern für Lasagne oder zum Füllen von Pfannkuchen. Und natürlich zur jeglicher Pasta passt sie super. Auf fast jeder Speisekarte in Restaurants auf der […]

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Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel

Ihr Lieben heute habe ich ein leckeres gefülltes Schweinefilet im Wirsingmantel für Euch. Für dieses Rezept werden Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchiert und mit sehr kaltem Wasser abgeschreckt. Dann werden die Wirsingblätter mit etwas Kalbs Brät bestrichen. Auf diese Kalbsfarce setzt man dann das kurz angebratene Schweinefilet. Danach bekommt das Filet den Wirsingmantel umgelegt.

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Sauerbraten einlegen Omas Rezept westfälische Art

Sauerbraten einlegen Omas Rezept westfälische Art

Das Sauerbraten einlegen nach Omas Rezept auf westfälischer Art ist ganz einfach! Du solltest für den Sauerbraten ein Stück Rindfleisch aus der Keule oder ein Stück Tafelspitz nehmen. Da das Fleisch durch das Einlegen weniger wird, solltest Du beim Berechnen ruhig großzügig mit der Fleischmenge sein.  Welches Stück Fleisch eignet sich am besten für Sauerbraten Für

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saftiger Hackbraten mit Kartoffelkruste

Omas saftiges Hackbraten Rezept mit Kartoffelkruste

Omas leckeres Hackbraten Rezept mit einer knusprigen Kartoffelkruste. In meiner Kindheit hat meine Oma den falschen Hasen mit hartgekochten Eiern gefüllt und dann im Ofen geschmort, den Braten gab es dann aufgeschnitten mit viel brauner Sauce und Kartoffelpüree. Meine Mutter hat den klassischen Hackbraten oft mit Paprika und Käsewürfel unter das Hackfleisch gemischt. Ich habe

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Gans gefüllt mit Apfel und Beifuß

Weihnachtsgans Rezept gefüllt mit Apfel und Beifuß

Hallo ihr Lieben, nun sind es nur noch ein paar Tage bis Weihnachten und ich habe für Euch mein Weihnachtsgans-Rezept, bevor das große Vorbereiten losgeht.  Bei mir gibt es wie jedes Jahr am ersten Weihnachtstag eine klassische Weihnachtsgans gefüllt mit Apfel, Beifuß, Zwiebel, Orangen und Zitronenschale. So haben meine Oma und Mutter schon unsere Weihnachtsgans

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Hähnchen in Sahnesoße mit Paprika und Spinat

Hähnchenpfanne mit Spinat in Sahnesoße

Heute habe ich eins meiner liebsten Rezepte für Euch. Diese leckere Hähnchenpfanne mit Spinat und Paprika ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Dieses schnelle Rezept koche ich gern, wenn mir um 18 Uhr einfällt das mein Mann gleich nach Hause kommt und ich ja noch gar nicht gekocht habe! Für dieses leckere Low Carb Gericht

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Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken

Saftige Hähnchenbrust im Ofen, mit Tomate, Mozzarella überbacken

Dieses einfache Rezept werdet ihr lieben! Diese Hähnchenbrust im Ofen gebraten ist super saftig. Sie gart je nach Größe ca. 20-25 min in einer Tomatensauce und wird gegen Ende der Garzeit noch mit Tomate und Mozzarella überbacken. Damit die Hähnchenbrüste gleichmäßig garen sollten sie ähnlich groß sein, wenn sie sehr dick sind klopfe ich sie etwas flacher.

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ossobuco- alla- milanese-kochen-aus-liebe

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese, dieses leckere Rezept aus der Lombardei, die Kalbshaxen Scheiben werden  mit Karotten und Sellerie langsam geschmort. Die Zubereitung dieses Küchenklassikers ist ganz einfach. Wir lieben dieses herzhafte Schmorgericht besonders. Durch die Markknochen und das Schmoren bekommt man ein schöne besonders kräftige Soße.  Dazu gehört klassisch eine Gremolata, die man schnell selber aus

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gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch sind in vielen Ländern ein traditionelles Gericht. Die Paprika kann man sehr vielseitig füllen, herzhaft, mit Lamm oder Rinderhackfleisch, Feta-Käse, oder mit Reis, Gemüse, Couscous vegetarisch gefüllt schmecken sie super lecker. Ich brate sie am liebsten im Ofen in einer Tomatensauce und mache immer ein paar mehr, weil meine Kinder gern einen Nachschlag

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